Ще відносно недавно групою ризику по розвитку гастриту вважалися старші школярі і студенти. Але в наші дні захворювання сильно помолодшав, його діагностують навіть у дошкільнят.
Лікування повинен призначати лікар, залежно від результатів лікування. Але крім прийому медикаментів, необхідно лікування. Розберемося, у чому особливості дієти при гастриті у дитини.
Зміст статті
- 1 Дозволені і заборонені продукти
- 2 Дієта для дітей при гастриті
- 2.1 Із зниженою кислотністю
- 2.2 З підвищеною кислотністю
- 2.3 Хронічному
- 2.4 Гострому
Дозволені та заборонені продукти
Організація харчування дітей при гастриті – це дуже важливий момент. Якщо дитина не буде дотримуватися рекомендацій дієтолога або гастроентеролога, то справитися із захворюванням буде неможливо.
Тому батьки і сам хворий дитина повинні твердо засвоїти, що можна їсти дитині, хворому гастритом, а які страви і продукти необхідно виключити з раціону.
Рада! Захворювання може протікати в гострій формі, тоді дієти потрібно дотримуватися тільки до відновлення. Якщо ж хвороба хронічна, то потрібно відразу налаштуватися на те, що лікується гастрит у дитини довго, і протягом усього періоду потрібно буде дотримуватися дієтичних принципів харчування.
Але не варто занадто сильно засмучуватися, дієта при цьому захворюванні досить різноманітна, так що є одну вівсянку не доведеться. Хворі на гастрит їдять таке страви і продукти:
- різні каші;
- нежирне м’ясо, особливо рекомендується індичка і кролик;
- білу морську рибу;
- свіжі кисломолочні продукти з невеликим вмістом жиру;
- солодкі м’які фрукти;
- практично всі овочі, за винятком редьки, редиски, бобових. Овочі краще є у вареному або тушкованому вигляді, сирі овочі допускаються у період ремісії;
- вчорашній білий хліб, сухе печиво;
- яйця у вигляді омлету;
- супи на воді або нежирному бульйоні, молочні супи;
- запіканки;
- у невеликій кількості можна давати солодощі – зефір, мармелад, фруктову карамель, пастилу, варення.
В категорію заборонених потрапляють:
- свіжа випічка, особливо із здобного тіста;
- наваристі бульйони і супи, приготовлені на них;
- жирне м’ясо і риба;
- консерви домашнього або промислового виробництва;
- жирні молочні продукти (виняток – вершкове масло в невеликій кількості);
- яєчня і круті яйця;
- фаст-фуд, напівфабрикати;
- гострі спеції;
- газовані напої;
- шоколад і жирні кондитерські вироби (торти, тістечка).
Рада! Тут наведені тільки загальні рекомендації по вибору продуктів для включення в дієту. Отримати конкретні вказівки необхідно на консультації у гастроентеролога або дієтолога.
Дієта для дітей при гастриті
Дотримання дієти при гастриті у дитини полягає не тільки в грамотному підборі продуктів, але і в дотриманні режиму харчування. Гастроентерологи радять:
- дотримуйтесь режиму дня і харчування. Дотримання режиму вкрай важливо при гастриті для дитини, малюк повинен отримувати їжу у строго певні години, не пропускати сніданки або полуденки;
- страви, що подаються до столу, повинні бути теплими. Гаряча їжа, як і страви, тільки що вийняті з холодильника, шкідливі при цій хворобі;
- при складанні меню для дитини з гастритом будь-якого типу важливо стежити за тим, щоб харчування було повноцінним, тобто, включені в нього продукти повинні містити достатню кількість білка і інших поживних речовин.
Рада! Рекомендації за кількістю калорій, білків та інших поживних речовин можна отримати у дієтолога. Це залежить від віку, ваги та статі дитини, а також від рівня фізичної активності.
- по можливості, потрібно готувати їжу в будинку, так як при харчуванні в кафе і столових складно простежити за складом страв і технологією їх приготування;
- особливо уважно потрібно стежити за харчуванням на різних заходах. На святковий стіл нерідко подають закуски і страви, які не можна їсти дітям, тим більше, якщо у дитини гастрит;
- правильне харчування дітей при гастриті – це вживання свіжих страв і продуктів. Не можна готувати для хворого страви запас на 3-4 дні. В крайньому випадку, можна зробити домашні напівфабрикати (котлети, тефтелі) і заморозити їх, а готувати потрібно незадовго до подачі;
- при приготуванні страв виключаються такі прийоми, як жарка і маринування. Продукти можна варити на пару або у воді, гасити у власному соку, запікати, прикривши форму фольгою, щоб не утворювалася зажаристая скоринка.
Із зниженою кислотністю
Якщо запалення протікає зі зниженою кислотністю, то дітям рекомендують лікувальний стіл №1. Це повноцінний раціон, який повністю задовольняє потребам організму. Рекомендована калорійність, залежить від віку хворого. Так для дитини 7 років, вона становить 2400-2500 ккал в добу.
При приготуванні страв використовується тушкування, запікання та варіння. Виключаються всі продукти, які стимулюють секрецію шлункового соку і подразнюють органи травлення. Ось зразкове меню для дітей 7-10 років при шестиразовом харчуванні:
- каша гречана протерта з невеликим шматочком вершкового масла або молоком;
- яблуко запечене;
- суп-пюре овочевий, парові тюфтельки з картопляно-морквяним пюре і молочним соусом, кисіль;
- сир, розведений молоком;
- кнелі з судака, компот із свіжих фруктів;
- натуральний йогурт.
З підвищеною кислотністю
При підвищеній кислотності харчування дитини має бути щадним, але в той же час, не стимулює діяльність залоз, що виробляють травні соки.
У раціон не рекомендують додавати ягоди і фрукти з кислим смаком, можна приготувати супи на м’ясному або курячому бульйоні. Зразок меню для дітей 8-11 років (шестиразове харчування):
- сирна запіканка з ягідним соусом, чай;
- фруктовий салат, заправлений натуральним йогуртом;
- курячий суп з вермішеллю, овочеве пюре з паровими котлетами, компот;
- відвар шипшини, пиріжок з повидлом домашньої випічки (вчорашній);
- запечена риба з овочами, кисіль;
- кефір або натуральний йогурт.
Хронічному
Вибір варіанту дієти при гастриті у дітей залежить від рівня кислотності. Поза загострення хронічного гастриту рекомендується дотримуватися дієти №5. Це стіл, який дозволяє вживання різноманітних овочів, нежирного м’яса, фруктів, круп, риби, кисломолочних продуктів.
Не заборонені окремі види солодощів. Тому проблеми, ніж годувати дитину смачно, не виникає. Для малюків до 10 років потрібно намагатися готувати подрібнені страви – овочеві пюре, супи-пюре, м’ясні та рибні суфле або котлетки.
Нічого не можна смажити, все готується на пару, гаситься або запікається в духовці. Дітям старшого віку можна готувати звичайні страви, але потрібно стежити, щоб продукти були добре розварені. Виключається наявність грубих кірочок.
Гострому
При гострому запаленні дуже важливо максимально розвантажити хворий орган. Якщо хворому більше 8-10 років, то в перший день гострого періоду бажано утриматися від прийому їжі. Можна пити тільки воду або теплий ромашковий чай без цукру. Якщо спостерігається сильна блювота, то потрібно давати більше води, щоб компенсувати зневоднення.
Зовсім маленьким дітям голодувати не можна, в період загострення меню маляти складається з слизових супів-пюре (наприклад, рисового). Такий же суп, а також добре розварені напіврідкі каші, зварені на воді з додаванням маленького шматочка вершкового масла, включають у харчування дітей старшого віку на другу добу хвороби.
На 3-4 добу можна вводити в раціон овочеві пюре – картопляне, з цвітної капусти або брокколі. Ще через день можна запропонувати малюкові парову котлетку або тефтельку, приготовану з дієтичних сортів м’яса.
Через тиждень дозволяється включати в меню дитини кисломолочні продукти з помірною жирністю – натуральний йогурт без добавок, кефір, некислий пастоподібні сир, розведений невеликою кількістю молока або кефіру.
У міру поліпшення стану переходять на лікувальну дієту, в залежності від індивідуальних показань. Такої дієти рекомендують дотримуватися до повного стихання симптомів.
Отже, лікувальне харчування – одне з найважливіших умов успішного лікування захворювань, в тому числі і гастрит. Дієту маленького пацієнта повинен призначати спеціаліст, так як при складанні раціону важливо враховувати індивідуальні показання – тип і стадію хвороби, вік і конституцію хворого, а також сформовані харчові звички. Дуже важливо, щоб хворий розумів, що будь-які відступи від дієти можуть привести до загострення і повернення болю.
