Гастрит        06 Червня 2018        302         0

Дієта при зниженій кислотності шлунка: меню, заборонені продукти

Проблеми з кислотністю в шлунку досить часто зустрічаються серед людей після 50. Дієта при зниженій кислотності шлунка надає терапевтичний, лікувальний ефект, допомагає позбутися від симптомів захворювання. Відхилення потрібно своєчасно лікувати, так як воно може завдати непоправної шкоди здоров’ю.

Дієта при зниженій кислотності шлунка: меню, заборонені продукти

Важливість дієти

Під час такого прояви гастриту, знижена кислотність, необхідною мірою буде дотримання дієти. Патологія проявляється такими симптомами, як відрижка, печія та нудота, систематичні хворобливі відчуття, метеоризм, гіркоту у роті, втрата апетиту. Якщо не дотримуватися дієтичне харчування при зниженій кислотності шлунка, захворювання може перерости в злоякісні пухлини, гастродуоденіт, анацидний гастрит. Основною метою правильного харчування є активація і корекція роботи залоз, які відповідають за вироблення соляної кислоти і її нейтралізацію.

Рекомендації

Існують певні рекомендації щодо прийому їжі, якщо кислотність в шлунку знижена:

  • Гастроентерологи радять відмовитися від швидких перекусів, приймати їжу потрібно в спокійній обстановці.
  • Смажена їжа негативно впливає на шлунок, продукти краще готувати на пару, варити, тушкувати, запікати.
  • Від сильно гарячого і холодного потрібно відмовитися, їжа повинна бути теплою.
  • Склянка мінеральної води перед обідом допоможе в стимуляції вироблення шлункового соку.
  • Їжу потрібно обов’язково ретельно пережовувати.
  • Їсти зі зниженою кислотністю рекомендують не менше 5 разів на день.
  • Красиво сервірований стіл і привабливий зовнішній вигляд їжі сприятливо впливають на вироблення шлункового соку.

Що корисно їсти?

Дієта при зниженій кислотності шлунка: меню, заборонені продуктиПри такій патології корисно їсти гречку.

При низькій кислотності рекомендують дієтичний стіл № 2. Продукти повинні бути подрібненими, приготованими на пару, відвареними, запеченими. У меню вітаються пюре, багаті на клітковину, житній або пшеничний хліб, випічка з прісного тіста, макарони, каші — манка, рис, вівсянка, гречка. Каші необхідно готувати на воді і сильно но розварювати, якщо немає непереносимості лактози, можна додати трохи молока. Перші страви, дієтологи рекомендують варити на легкому бульйоні з нежирного м’яса і риби, так як міцні можуть дратувати уражену слизову шлунка. При гастриті рекомендується харчуватися стравами з гарбуза, корисні морква, помідори, зелений горошок, буряк. Перед вживанням сирі овочі необхідно перетерти в пюре або сік. Незбиране молоко краще на час виключити з раціону, замінити його можна кисломолочними продуктами.

Свіжовичавлені соки з картоплі, гарбуза і винограду краще не пити, вони негативно впливають на слизову оболонку шлунка, знижують вироблення кислоти, погіршують перебіг хвороби.

Заборонені продукти

Хворим із зниженою кислотністю шлунку, не можна їсти такі продукти:

Дієта при зниженій кислотності шлунка: меню, заборонені продуктиЛюдям з такою проблемою потрібно уникати вживання кукурудзи.

  • жирну і копчену їжу;
  • гострі приправи;
  • свіжий хліб;
  • здобу;
  • мариновані в оцті овочі;
  • овочі та фрукти з твердою шкіркою і насінням;
  • цибулю і часник;
  • бобові, кукурудзу;
  • кондитерські вироби з кремом, шоколад;
  • квас і виноградний сік;
  • солодкі, газовані напої;
  • кукурудзяні, перлові, пшоняні каші;
  • алкоголь.

Можливе меню в період загострення захворювання

При загостренні хвороби, для полегшення симптомів і якнайшвидшого одужання, хворому необхідно дотримуватися сувору дієту. Снідати корисно вівсяною кашею і легким чаєм з невеликою кількістю молока. На десерт або перекус можна з’їсти печене яблуко. На обід дієтологи радять суп, зварений на неміцному бульйоні, можна з фрикадельками, на друге котлету, приготовану на пару, нежирне варене м’ясо або рибу, гречану кашу, компот із сухофруктів. Вечеря — парові овочі, ретельно перетерті перед вживанням, свіжий сир. Для вечірнього перекусу підійде стакан кефіру з сухариком.