Гастрит        05 Червня 2018        243         0

Дієта при ротавірусної інфекції: що можна їсти, меню харчування для дорослих

Зміст

  • Загальні рекомендації
  • Дозволені та заборонені продукти
  • Корисні рецепти
  • Відео по темі

Ротавірусна інфекція – це інфекційна патологія, збудниками якої є віруси. Захворювання вражає слизову оболонку шлунка і кишечника. Згідно з даними статистики, близько дев’яноста п’яти відсотків дітей до п’яти років переносять ротавірусну інфекцію.

Імунітет зазвичай справляється з атакою цих хвороботворних мікроорганізмів, але ось захисні сили немовлят тільки формуються, тому хвороба в цьому віці становить величезну небезпеку. До факторів ризику у виникненні недуги можна віднести погані соціально-побутові умови, погане харчування, недоношеність, штучне вигодовування.

Зараження відбувається фекально-оральним шляхом, через брудні руки, предмети особистого користування, а також заражені продукти харчування та воду. Джерелом інфекції є хвора людина, у якого з калом виділяються мільярди вірусних агентів. Збудник інфекційного процесу відрізняється високою стійкістю в навколишньому середовищі.

Протягом декількох тижнів він може зберігатися у воді. Відмінною особливістю ротовирусов також є висока контагіозність, тобто заразність. Збудники швидко поширюються в закритих дитячих колективах, наприклад, дитячих садах і лікарнях. Піком захворюваності вважається період з кінця осені до середини весни.

Проникаючи в травний тракт, вірусні агенти починають активно розмножуватися, порушуючи транспортну і всмоктувальну функцію кишечника. Хвороботворні мікроорганізми викликають прогресуючу загибель клітин слизової оболонки, що стає причиною виникнення запальної реакції в кишечнику.

Внаслідок розвитку ферментативної недостатності страждає травна функція. Ентеротоксин порушує процес всмоктування води, що викликає появу профузної діареї. Наростаюча інтоксикація спричиняє блювотний рефлекс, що ще більше посилює зрушення водно-електролітного балансу.

При відсутності своєчасної допомоги зневоднення буде наростати все сильніше, зменшиться обсяг циркулюючої крові і, в кінцевому підсумку, це загрожує летальним результатом. У цій статті детальніше поговоримо про те, що можна їсти при ураженні ротавирусами. Виділимо список дозволених і заборонених продуктів, а також розглянемо зразкове меню.

Дієта при ротавірусної інфекції: що можна їсти, меню харчування для дорослих
Найчастіше ротавірусна інфекція вражає маленьких дітей

Загальні рекомендації

Проявляється захворювання у вигляді нудоти, блювання, болю у животі, діареї, слабкості, запаморочення. У хворих з’являються ознаки, характерні для гострої респіраторної вірусної інфекції. Маленькі діти стають плаксивими і роздратованими. У них спостерігається плач без сліз, рідкісне сечовипускання, сухість шкірних покривів і слизових оболонок.

Все це вказує на розвиток дегідратації. Найчастіше інфекція з’являється у дітей від півроку до трьох-чотирьох років. Обумовлено це тим, що дитина переходить на штучне вигодовування, а це збільшує ризик передачі вірусної інфекції побутовим шляхом. У дорослих важкий перебіг захворювання зустрічається досить рідко.

Найчастіше захворювання виникає внаслідок масивного зараження води або продуктів харчування. У більшості випадків захворювання протікає всього кілька днів під маскою харчового отруєння. Лікування захворювання включає в себе цілий комплекс заходів і воно спрямоване в першу чергу на боротьбу із симптомами. Основу лікувальної тактики становить застосування оральних ре гідратаційних розчинів.

Важливу роль відіграє дієта при ротавірусної інфекції. Як стверджують фахівці, на даний момент немає таких препаратів, які б вбивали ротавірус. Саме тому симптоматична боротьба і правильне харчування – це основа лікувального процесу.

Дієта при ротавірусної інфекції: що можна їсти, меню харчування для дорослих
Правильне харчування при ротавірусної інфекції – це запорука швидкого одужання

При появі перших симптомів, що вказують на ротавірусну інфекцію, з раціону вкрай важливо прибрати молочну та кисломолочну продукцію, так як до них швидко ростуть і розмножуються бактерії. Найчастіше у хворих апетит просто відсутня, примушувати його їсти не варто, краще дати випити міцний чай без цукру, домашній кисіль або курячий бульйон.

Якщо ж апетит зберігся, то краще вживати рисову кашу, але без додавання вершкового масла. Для запобігання блювотного рефлексу намагайтеся пити і їсти часто, але маленькими порціями. Хворим можна їсти підсушений пшеничний хліб, пісний м’ясний або рибний бульйон овочевий суп, манну та гречану каші, буряк, морква, помідори.

Ні в якому разі не можна вживати шоколад, какао, борошняні вироби. Дієтичне харчування включає в себе виключення деяких продуктів не тільки в гострий період, а й протягом двох-трьох тижнів після одужання. Важливий також спосіб приготування їжі. Страви краще готувати щадним способом, наприклад, на пару або в духовці.

А припустимо голодування при ротавірусної інфекції? Деякі вважають, що якщо не їсти в цей період, то організм не буде сил боротися з інфекцією, але це не зовсім так. Якщо у вас відсутній апетит, то не треба себе змушувати. Організм всі свої сили спрямував на боротьбу з інфекцією і йому ніколи займатися ще і переварюванням їжі. А ось від рідини відмовлятися не варто!

Дозволені та заборонені продукти

Для початку поговоримо про тих продуктах, які доведеться виключити. Такі обмеження стосуються тієї їжі, яка ще більше підживлює інфекцію. Сюди можна віднести їжу, багату вуглеводами, кондитерські вироби з цукром, коров’яче молоко.

Дієта при ротавірусної інфекції: що можна їсти, меню харчування для дорослихЩо можна їсти дитині при проносі?

Виділимо список заборонених продуктів:

  • жирне м’ясо, риба, бульйони і супи;
  • ковбаси;
  • макарони;
  • овочі та фрукти в сирому вигляді;
  • какао і шоколад;
  • деякі овочі: часник, цибуля, білокачанна і цвітна капуста, редиска, редька;
  • незбиране молоко, кефір, сметана, сир, сир;
  • напівфабрикати, фастфуд;
  • деякі каші: перлова, пшоняна і ячна;
  • свіжий хліб, випічка, здоба;
  • копченості, соління, консерви.

Дієта при ротавірусної інфекції: що можна їсти, меню харчування для дорослих
Дієта при ротавірусної інфекції у дорослих передбачає в першу чергу вживання достатньої кількості рідини

А що ж можна їсти? Денне меню може складатися з наступних продуктів:

  • манна або рисова каша, зварена на воді або овочевому бульйоні без додавання олії та цукру;
  • ніжний бульйон на основі круп і овочів;
  • паровий омлет;
  • парові фрикадельки або тефтелі з пісного м’яса або риби;
  • запечені в духовці яблука;
  • морквяне пюре;
  • домашній мармелад з фруктів.

У перші дні хвороби дозволяється вживати трохи сухофруктів, каші на воді, куряче яйце, зварене круто, нежирний суп, сухарики з чаєм. Окремо варто відзначити особливість харчування для грудних дітей. Ні в якому разі не припиняйте грудне вигодовування. Разом з молоком дитині будуть передаватися захисні клітини.

Дітям після шести місяців можна давати кисіль, картопляне пюре, паровий омлет, морквяно-яблучну суміш. Для повного відновлення ШКТ може знадобитися ще як мінімум два тижні. Дієта після ротавірусної інфекції також пов’язане з деякими обмеженнями. Краще почекати з такими продуктами:

  • холодні напої і страви;
  • цільне молоко;
  • бобові;
  • пшоняна каша;
  • буряк;
  • житній хліб.

Дієта при ротавірусної інфекції: що можна їсти, меню харчування для дорослих
Дитині потрібно правильно харчуватися і після одужання

Корисні рецепти

Під час хвороби дитині просто необхідна рідина. У першу чергу це стосується водно-сольових розчинів з високим вмістом натрію. Це може бути як самостійно приготований розчин, так і куплене в аптеці готовий засіб.

Розглянемо простий рецепт водно-сольового кошти з родзинками, яке можна давати навіть маленьким дітям:

  • сто грам родзинок без кісточок залийте літром води і кип’ятіть протягом однієї години;
  • відвар слід ретельно процідити. Родзинки, який залишився в ситечку слід розім’яти, щоб у розчин потрапили дрібні частинки;
  • додайте з відфільтроване засіб столову ложку солі, половину чайної ложки харчової соди і дві столові ложки цукру;
  • всі інгредієнти прокип’ятіть протягом декількох хвилин і знову охолодіть. Готовий засіб має приємний смак, тому діти спокійно і без капризів його вживають.

Розчин дозволяється розводити аптечним чаєм без добавок. Після стихання неприємних симптомів дитині можна давати рисовий відвар, а також морквяно-яблучні суміші. Для очищення організму використовуйте печені яблука і відвари на основі сухої чорниці і шипшини. В якості альтернативи можна приготувати трав’яний чай з ромашкою і перцевої м’ятою.

Давати його дитині слід у невеликих кількостях і тільки при відсутності алергічної реакції.

Відновити водно-електролітний баланс допоможуть і інші напої:

  • змішайте літр води з половиною склянки свіжого лимонного соку і 50 г морської солі. В якості підсолоджувача можна додати мед, сорго або кленовий сироп;
  • на літр води додайте чверть склянки лимонного соку, така ж кількість соку лайма і одного апельсина. В кінці додайте чайну ложку морської солі;
  • пропустіть через блендер два банана, три склянки соку кокоса, дві склянки кавуна, склянку води з льодом і чайну ложку натуральної морської солі;
  • змішайте з водою морську сіль, аскорбінову кислоту, лимонний сік і чайну ложку стевії.

Для приготування рисового відвару доведіть до кипіння один літр води і всипте туди чотири столові ложки рису. Варити крупу слід протягом двох годин до повного розм’якшення. Потім отриману масу слід пропустити через дрібне сито і додати п’ять столових ложок цукру. Засіб знову доводиться до кипіння, після чого переливається в стерильні баночки. Перед вживанням рисовий відвар злегка підігрівають.

Морквяно-яблучна суміш готується дуже просто. Для цього необхідно взяти по півкілограма моркви і яблук. Продукти очищаються від шкірки, після чого відварюють у літрі води до повного розм’якшення. Готові яблука і моркву пропускаються через сито, після чого до них додають п’ять чайних ложок цукру. Потім засіб знову доводиться до кипіння, після чого його розливають по банках.

Дієта при ротавірусної інфекції: що можна їсти, меню харчування для дорослих
Водно-сольовий розчин можна приготувати в домашніх умовах

Розглянемо приблизно меню дна день при ротавірусної інфекції:

  • сніданок. Можна приготувати паровий омлет, протертий некислий сир, манну або рисову кашу, овочевий бульйон;
  • перекус. Печені яблука;
  • обід. Курячий суп з протертими овочами та крупами, рибні або м’ясні фрикадельки, відвар шипшини;
  • полуденок. Домашній фруктовий мармелад;
  • вечерю. Розварена гречана або рисова каша, курячі тефтелі, морквяне пюре, несолодкий чай з сухариком з білого хліба.

Отже, ротавірусна інфекція найчастіше з’являється у дітей. Заразитися інфекцією дуже просто, передача збудника відбувається через брудні руки, предмети побуту, продукти харчування, воду. Правильне харчування – це основа лікувального процесу. Ротавіруси викликають сильне зневоднення організму, тому вкрай важливо дотримувати питний режим.

Це може бути природна вода, шипшиновий або рисовий відвар, ромашковий чай та інше. Дієтичний раціон повинен зберігатися не тільки в гострий період, але і протягом трьох тижнів після одужання. У ранньому віці ротавірусна інфекція може стати причиною летального результату, тому не займайтеся самолікуванням, а зверніться до кваліфікованого фахівця.