Грамотно складена дієта при рефлюкс-гастриті шлунка має для усунення симптомів патології навіть більше значення, ніж призначення препаратів. Раціон, спрямований на нейтралізацію травних соків з підвищеною кислотністю, відновлення балансу кишкової мікрофлори і прискорення загоєння пошкодженої слизової, допоможе швидше відновити працездатність при езофагіті і гастриті і повернутися до звичного способу життя.
Яким має бути харчування при патології?
Рефлюкс-гастрит — захворювання, при якому насичені травні соки з дванадцятипалої кишки через розслаблений сфінктер воротаря потрапляють у шлунок, викликаючи руйнування ділянок слизової.
Дієта при рефлюкс-езофагіті та гастриті включає продукти, які нормалізують активність стінок травної трубки і запобігають закидання харчової грудки в вищерозташованих відділів. Їжа не повинна містити грубих волокон, легко перетравлюватися і, в ідеалі, створювати додатковий захисний шар на поверхні слизової оболонки шлунка. Корисно буде також вести щоденник, де записувати вид їжі і реакцію організму. Це дозволить швидко виявити продукти, що викликають погіршення стану, і виключити їх.
Основними принципами дієти при поверхневому ураженні гастральной слизової із-за недостатності пілоричного сфінктера є:
- Дробове харчування. 5-6 прийомів їжі повинні прийматися строго по режиму і складатися не більш ніж з 150-200 грамів їжі.
- Забороняється пити воду під час вживання інших продуктів. Рідина може провокувати повернення харчової грудки з початкових відділів тонкої кишки в шлунок, що особливо небезпечно в стадії загострення гастриту.
- Їжа повинна бути нейтральною по температурі. Нанесіть краплю страви на внутрішню сторону зап’ястя, якщо різниці в теплових відчуттях немає — можна починати трапезу.
- Смак і консистенція їжі, включеної в дієту, повинні бути максимально однорідними. До зникнення симптомів гастриту з раціону повністю виключаються гострі страви, прянощі та інші смакові добавки, що активізують різноспрямовану перистальтику відділів ШКТ.
Що можна їсти при недугу?
Таким пацієнтам можна їсти молочні каші.
Строга дієта і гігієна харчування — це не тимчасове явище до ослаблення болів і порушень травлення, характерних для біліарного рефлюкс-гастриту, пацієнт довічно повинен стежити за тим, що він їсть, якщо хоче залишатися здоровим і енергійним. Продукти і страви домашнього приготування, дозволені в період гострого або хронічного перебігу захворювання, не повинні стимулювати вироблення травних соків. Тому зразкове меню дієти для страждають на рефлюкс гастрит включає:
- слизові круп’яні супи;
- протерті страви з молока і злаків;
- слабкі овочеві бульйони;
- несолодкі молочні каші;
- протерте або рубане варене м’ясо нежирних сортів;
- відварну білу рибу;
- пюре з варених не крохмалистих овочів;
- нежирний сир і сир з масовою частиною жиру до 5%, також можна пити кефір;
- рідкі десерти з додаванням крохмалю, особливо корисно пити кисіль або є продукти на його основі.
Заборонені продукти
Щоб уникнути поновлення симптомів і ускладнень, а також при загостренні хронічного перебігу процесу, харчування при рефлюкс-гастриті виключає наступні групи продуктів:
Таким хворим не рекомендується до вживання мед.
- солодкі молочні каші;
- свіжа здоба;
- мед, цукор і інші солодощі;
- алкоголь;
- консерви і соління.
- міцні м’ясні і рибні бульйони;
- кислі соки;
- гострі овочі і спеції;
- шоколад;
- кави;
- зелені плоди.
- необроблені горіхи і коренеплоди;
- халва;
- сухофрукти;
- волокнисті овочі.
Зразкове меню
Щоб наочно показати, як можна з дозволених при рефлюксної патології продуктів готувати смачні та поживні страви, слід розглянути приклад раціону дієти на 1 день для пацієнта з недостатністю замикаючих м’язів воротаря:
Кефір з ягодами може бути хорошим другим сніданком.
- Сніданок: 150 г «Геркулеса» на молоці (50 г вівсянки розварити в 100 мл молока до утворення слизової маси).
- Другий сніданок: склянка нежирного кефіру збити із жменею стиглих ягід або овочевий салат, заправлений зернистим сиром.
- Обід: філе білої риби, приготоване на пару без солі і спецій, з овочами, домашній лаваш з очищеної безглютенової борошна на воді.
- Полуденок: 2 галети з скибочкою курячої шинки;
- Вечеря: 150 г нежирного сиру/зернистого сиру в вершках/200 мл 1% кефіру.
Перед кожним прийомом їжі за годину до їжі потрібно випивати 200 мл чистої теплої води. Суворе дотримання дієти і режиму харчування при гастриті дозволить домогтися зникнення симптомів патології та значного поліпшення стану пацієнта. Такі прийоми їжі спочатку можуть здатися занадто прісними, але з часом людина почне насолоджуватися хорошим самопочуттям і натуральним смаком здорових продуктів.
