Гастрит        06 Червня 2018        322         0

Дієта при поверхневому гастриті: меню, що можна їсти

Відомо, що дієта при поверхневому гастриті — терапевтичне захід, без якого неможливо проводити лікування. Дотримання правильного раціону допомагає знизити болючі відчуття, прискорити процес відновлення слизової. Страви готують на пару або беруть у відвареному вигляді. При перших проявах хвороби потрібно звернутися до лікаря і дотримуватися всі рекомендації з лікування та харчування, в іншому випадку недуга стане хронічним або виникне виразкова хвороба шлунка.

Дієта при поверхневому гастриті: меню, що можна їсти

В чому суть відхилення?

Для поверхневого гастриту характерна запальна реакція слизової оболонки шлунка. У 60% випадків такий вид переходить у хронічну. При осередковому запаленні патологічний осередок рідко пошкоджує глибокі шари органу, однак, якщо присутні вторинні порушення (дуоденіт, бульба), гастрит поширюється до кардіального відділу і 12-палої кишки. При хронічному перебігу спостерігається атрофія слизової, незворотні морфологічні зміни. По вираженості симптомів поверхневий гастрит частіше протікає в легкій формі. Ознаки захворювання:

  • тяжкість в епігастрії;
  • нудота;
  • біль;
  • порушений апетит;
  • неприємний запах з рота;
  • шлунково-стравохідний рефлюкс;
  • розлад стільця.

Особливості дієти

Дієта при поверхневому гастриті: меню, що можна їстиВажлива умова — харчуватися маленькими порціями, але часто.

Для лікування важливо раціональне харчування, дієта і правильний режим. Їсти при поверхневому гастриті слід 4-6 разів на день, дотримуючись перерви між прийомами їжі по 3-3,5 години. Оптимальна схема харчування: сніданок, обід, вечеря, а між ними другий сніданок, підвечірок і друга вечеря. Меню пацієнту підбирає лікар, виходячи з індивідуальних особливостей хворого, ступеня вираженості, виду захворювання. Необхідно при терапії багато пити. Безпосередньо перед їжею рекомендують випити склянку води. Є слід в один і той же час, для поліпшення виділення шлункового соку. Харчування при поверхневому гастриті виключає перекуси і їжу всухом’ятку. Вживати їжу потрібно неквапливо, малими порціями, ретельно пережовуючи.

Що можна їсти?

Список дозволених продуктів досить широкий, а значить, організм хворого гастритом може отримувати необхідні речовини в потрібному обсязі. При поверхневому гастриті можна їсти такі продукти:

Дієта при поверхневому гастриті: меню, що можна їстиУ щоденний раціон включають страви з нежирних сортів м’яса або риби.

  • М’ясо нежирних сортів:
    • яловичина у вигляді суфле або котлет;
    • курка;
    • кролик.
  • Риба з мінімальною жирністю:
    • судак;
    • горбуша.
  • М’які каші:
    • манна;
    • вівсяна;
    • рисова.
  • Відварені овочі:
    • буряк;
    • морква;
    • гарбуз;
    • брокколі;
    • цвітна капуста.

Дієта при поверхневому гастриті: меню, що можна їстиДозволено некислі ягоди і фрукти.

  • Ягоди і фрукти:
    • банани;
    • малина;
    • полуниця.
  • Молочна продукція:
    • йогурти;
    • вершки;
    • знежирений сир.
  • Напої:
    • чай;
    • мінеральна вода без газу;
    • соки (розбавляти водою).
  • Вчорашній хліб, сухарі, галетне печиво.

Як готувати їжу?

При гастриті не менш важливі складові їжі та спосіб приготування страв. Заборонено їсти смажену їжу, обмежують кількість солі. Рекомендують готувати на пару, в духовці або у воді. Крупи роблять до повного розварювання, овочі, м’ясо не повинні бути сирими. При гастриті шлунка відмовляються від твердої і жорсткої їжі — такі продукти потрібно подрібнити за допомогою блендера, натерти на тертці. Харчуватися варто теплою їжею, не допускаючи прийому занадто гарячих або холодних страв, щоб не дратувати слизову шлунка.

Заборонені продукти

Дієта при поверхневому гастриті: меню, що можна їстиЖирна їжа і газовані напої провокують загострення хвороби.

Поряд зі списком дозволених продуктів є і ті, вживати які не рекомендується. Випічка, пряні соуси, соління, жирні страви, алкоголь надають подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка. Лікарі радять уникати вживання цих продуктів не тільки в період загострення, а й для профілактики розвитку захворювань ШКТ, в тому числі і гастриту. Заборонені продукти:

  • наваристі бульйони, жирна їжа;
  • консерви, копченості;
  • маринади, прянощі, солоні продукти;
  • гостра їжа;
  • необроблене молоко;
  • свіжа і квашена капуста, щавель, редис;
  • солодощі, здоба, морозиво;
  • алкоголь, газовані напої.

Правильне харчування і дієта при поверхневому антральному гастриті сприяє легкому перебігу захворювання і швидкому одужанню.

Зразкове меню на день

Дієта при поверхневому гастриті: меню, що можна їстиОвочі бажано подрібнювати.

Для кожного хворого підбирається індивідуальний раціон, але найчастіше він виглядає таким чином:

  • Перший сніданок:
    • перетерта рисова каша з молоком;
    • несдобный сухарик;
    • чашка какао.
  • Другий сніданок:
    • запечене червоне яблуко.
  • Обід:
    • суп на легкому бульйоні з крупою і овочами;
    • тефтелі, приготовані у пароварці;
    • пюре з овочів — картопля, брокколі, кабачки;
    • чашка чаю з трав — листя смородини, м’ята, ромашка.
  • Полуденок:
    • чай з молоком;
    • дієтичне печиво.
  • Вечеря:
    • відварна риба з гарніром — гречана або інша каша;
    • стакан цикорію.

Якщо у людини запалюється шлунок при зниженому утворенні ферментів, в меню додають бульйон, помідори, соління, кефір, йогурт, сир, мінеральну негазовану воду, ягоди. Коли гастрит хронічного типу загострюється, то дієтичне харчування поповнюють супом-пюре, яйця некруто, нежирними видами м’яса і риби.