Гастрит        05 Червня 2018        191         0

Дієта при метеоризмі (здутті кишечника), харчування при газоутворенні в животі у дорослих

Зміст

  • Чому виникає метеоризм?
  • Яких правил харчування потрібно дотримуватися?
  • Які продукти викликають метеоризм?
  • Що виключити з їжі, якщо метеоризм несвязан із захворюванням?
  • Що можна їсти?
  • Харчування при синдромі роздратованого кишечника з метеоризмом
  • Дієта при метеоризмі, викликаному запорами
  • Особливості харчування дітей
  • Відео по темі

Метеоризм (здуття живота) — популярний симптом різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Але він може супроводжувати і функціональні розлади шлунка, вказувати на непереносимість деяких видів їжі. Суть проблеми полягає в роздуванні петель кишечника скопилася газами.

Правильна дієта при метеоризмі допомагає процесу лікування, знімає болі. Серед пропонованих дієтичних столів немає спеціального для метеоризму або здуття живота, оскільки на підставі одного прояви не можна судити про причини. Тому до вибору меню необхідно пройти обстеження і з’ясувати, що викликає неприємне розлад, яка можлива патологія порушує роботу кишечника.

Чому виникає метеоризм?

Газоутворення — нормальний процес діяльності мікрофлори кишечника. Деякі речовини при перетравленні розпадаються до газоподібного стану, які виводяться природним шляхом. Надлишок газів може виникнути:

  • при надмірному посиленні процесу, викликаний значним надходженням з їжею певної їжі (м’ясо, бобові);
  • підвищеному заковтуванні повітря при розмові під час їжі;
  • при гіперфункції кишечника з-за нервового стресу, отримання масивних сигналів з головного мозку («ведмежа хвороба», синдром подразненого кишечнику);
  • при порушенні балансу корисної мікрофлори після тривалого лікування антибактеріальними препаратами, цитостатиками, звички до проносних засобів;
  • приєднанням «роботи» патологічних мікроорганізмів та їх ферментів при запальних процесах, посилення бродіння (гастроентерит, коліт);
  • порушення виведення газів і калу при запорах різного походження (найбільш небезпечна кишкова непрохідність).

Як бачимо різноманітні причини вимагають врахування при складанні меню для конкретної людини. Для оптимального вибору продуктів слід розглядати загальні і приватні правила харчування при здутті живота.

Яких правил харчування потрібно дотримуватися?

Дієта при метеоризмі у дорослої людини може бути тимчасовою (напередодні іспитів, очікуваних хвилювань) або постійною на тлі загального лікувального процесу. Вона передбачає:

  • виключення з раціону продуктів, що викликають непереносимість, сильних подразників (алкоголь, газовані напої, міцний кава, гострі та жирні страви з м’яса);
  • організацію режиму харчування (спокійна обстановка, неквапливість, достатню прожевывание їжі, кратність не менше 5 разів на день);
  • прийом їжі у встановлений час;
  • обов’язкове включення теплих страв, припинення перекусів всухом’ятку бутербродами;
  • усунення затримки стільця і діареї;
  • попередження процесів бродіння в кишечнику;
  • підтримку корисної мікрофлори;
  • відновлення епітелію слизової кишечника, секреції шлункового соку і боротьбу із запаленням.

Гастроентерологи вважають необхідним під час дієти для зняття метеоризму тимчасово перейти на знижену калорійність раціону до 1600 ккал, при цьому забезпечити у складі добового раціону кількість білків 120 г, вуглеводи знизити до 200 г, жири до 50 р. Краще дотримуватися закону роздільного харчування: не поєднувати білкову їжу (м’ясо, риба) з вуглеводистої (каші, хліб). Приймати їх можна з перервами в 2 години.

Дієта при метеоризмі (здутті кишечника), харчування при газоутворенні в животі у дорослих
Постійне харчування концентратами не витримує навіть дуже здоровий організм

Від пацієнта потрібно:

  • припинити запивати їжу водою, якщо є така звичка;
  • відмовитися від використання жуйки, вона посилює виділення шлункового соку і сприяє заковтуванню повітря;
  • готувати їжу тільки способом варіння на пару, гасінням, виключається смаження, копчення;
  • припинити куріння;
  • не наїдатися на ніч.

Які продукти викликають метеоризм?

Харчування при метеоризмі насамперед вимагає зіставлення симптому з вживанням продуктів, що викликають його. Якщо часто здувається кишечник, то не можна є:

  • багато білкової їжі (м’ясо, риба, сир, яйця, молоко), переїдання викликає затримку в шлунку на 10-12 годин, посилює процеси бродіння;
  • продукти, багаті рослинною клітковиною через роздратування кишечника, стимуляції вироблення газів (бобові, свіжі овочі, фрукти, хліб з висівками, горіхи);
  • вуглеводну їжу легкозасвоюваних видів, як сприяє зростанню гнійних мікроорганізмів, що викликають бродіння залишків в кишечнику (цукор, шоколад, цукерки);
  • консервовані заготовки, що містять хімічні речовини, які стають сильними подразниками для шлунка і кишечника;
  • міцний чай і каву збуджують нервову систему, зривають процеси регуляції перистальтики і вироблення ферментів у травному тракті;
  • гриби і страви з них погано засвоюються, вимагають посилених «витрат» органів травлення.

Деякі з перерахованих продуктів рекомендується абсолютно виключити при переході на дієту від здуття кишечника, інші — обмежуються в кількості. Можна харчуватися звичною їжею підкаже самопочуття пацієнта.

Що виключити з їжі, якщо метеоризм несвязан із захворюванням?

У малюків метеоризм може бути пов’язаний з непереносимістю цукру лактози, що міститься в молоці. Одночасно виявляється пронос. Цей стан спостерігається і у дорослих людей, можливо виникає пізніше, зумовлена поєднанням з іншими функціональними причинами.

У таких випадках протипоказані будь-які молочні продукти. Дитина переводиться на поживні суміші. Дорослим рекомендується утриматися від цільного молока, приготування молочних каш, супів. Іноді добре переносяться кисломолочні напої і сир. Показання враховуються індивідуально.

Дієта при метеоризмі (здутті кишечника), харчування при газоутворенні в животі у дорослих
Відзначено зв’язок метеоризму з частим вживанням напоїв з цикорію

Дієта при здутті живота рекомендує розібратися в застосуванні хлібобулочних виробів. Будь-яка випічка з дріжджового тіста стимулює газоутворення. Це відноситься до печива, «Многозерновому» хлібу. Підвищеним вмістом жирів і навантаженням на травлення відрізняються вироби з листкового тіста, торти, тістечка з кремом. В хліб «Висівковий», «Докторський» включені пшеничні висівки, тому сорти не варто купувати.

Дієтологи вважають, що включення вівсяних висівок більш корисно.

Необхідно переглянути ставлення до каш. Рекламовані для швидкого приготування концентратів круп і локшини містять безліч добавок, консервантів. Тому від них краще відмовитися і готувати каші з цілісних зерен. Це ж стосується пластівців з кукурудзи, «Геркулеса», виробів для фітнесу.

В меню не повинно бути бобових культур (квасолі, сочевиці, гороху, нуту), соєвого молока і кефіру, сиру тофу. З овочів доведеться відмовитися від капусти, редьки, редиски, цибулі ріпчастої цибулі, ріпи, дайкона. Протипоказані абрикоси, чорнослив, груші, персики, солодкі яблука, сливи.

Що можна їсти?

Рекомендується їсти при метеоризмі продукти і страви з них, що пригнічують газоутворення і сприяють виведенню шлаків. В дієтичної їжі повинно міститися необхідну кількість вітамінів, кальцію, заліза для стимуляції вироблення корисної кишкової флори, функціонування печінки, жовчовивідної системи.

При болісному здутті живота людині краще перейти на таке харчування:

  • відварені овочі (салат, вінегрет без капусти і солоних огірків);
  • підсушений пшеничний хліб, сухарі;
  • м’ясо птиці (курка, індичка), супи з нього, відварні або парові страви, котлети, фрикадельки;
  • нежирні сорти риби в перших і других стравах, шматком, тушковану з морквою;
  • каші на воді (рис, гречка, вівсянка);
  • напій какао без молока, неміцний зелений чай;
  • кислі фрукти в запеченому вигляді;
  • яйця всмятку (1-2 шт. на тиждень) або в паровому омлеті.

Для заправки дозволена зелень петрушки, кріп, цибуля зелена. Дієта при метеоризмі і здутті живота в зв’язку з патологією вимагає індивідуального підходу і консультації лікаря. Вона відрізняється від загальних рекомендацій. Розглянемо два протилежних приватних випадку.

Харчування при синдромі роздратованого кишечника з метеоризмом

Синдром роздратованого кишечника проявляється проносом і метеоризмом, його відносять до функціональних змін. Однак організм втрачає воду, електроліти, неперетравлені корисні речовини.

Дієта при метеоризмі (здутті кишечника), харчування при газоутворенні в животі у дорослих
Склад щоденного меню має відповідати фізіологічній нормі

Особливості рекомендацій:

  • збільшується кількість рослинних жирів за рахунок олій (оливкової, соняшникової, лляної);
  • додаються негрубі харчові волокна круп (гречки, перловки, пшона);
  • виключаються екстрактивні речовини, ефірні олії (приправи, зелень, гірчиця, хрін);
  • обмежуються тваринні жири з високим вмістом холестерину (м’ясо, ковбаси, холодець, наваристі бульйони);
  • додається білок за рахунок нежирного курячого м’яса;
  • забороняються всі продукти, що стимулюють перистальтику (морква, буряк, чорнослив, курага, сирі фрукти);
  • обмежують легкі вуглеводи шляхом заборони виноградного і яблучного соку, бананів, горіхів.

Дієта при метеоризмі, викликаному запорами

Умови живлення відрізняються від принципів противодиарейной дієти. Їжа повинна викликати очищення кишечника, розм’якшити калові камені, зняти спазм або стимулювати атонію. Запор будь-якого виду викликає застій калових мас і підвищений гнильне бродіння. Гази відходять з працею. Надзвичайна ситуація — непрохідність кишечника зовсім перекриває просвіт.

У пацієнта живіт роздутий вище місця звуження. Пацієнти повинні попередньо з’ясувати причину запору. У харчуванні значна роль прийому води (1,5–2 л), рекомендується випивати півсклянки до їжі, решту — через годину після прийому їжі. Для рівномірного завантаження кишечника потрібно їсти кожні 4 години. Роздрібнення їжі не потрібно. Калораж можна знизити в розвантажувальні дні для повних людей.

З меню виключаються всі продукти, які не мають харчової цінності і клітковини:

Дієта при метеоризмі (здутті кишечника), харчування при газоутворенні в животі у дорослихДієта при запорі у дорослих

  • здобна випічка, пшеничний хліб, тістечка, макарони, випічка з листкового тіста;
  • консерви, напівфабрикати, копченості;
  • вироби з жирного м’яса і риби;
  • молоко, сметана, вершки, жирний сир;
  • круп’яні продукти (манка, бобові, рис);
  • смажені страви (картопля, яєчня);
  • гострі соуси, кетчупи, майонез;
  • овочі (цибуля, ріпа, редис, часник, редька);
  • гриби в будь-якому вигляді;
  • шоколад і солодощі;
  • з ягід і фруктів — чорниця, кизил, айва, хурма, банани;
  • напої (кава, міцний чай, какао, газована вода, алкоголь, киселі).

Дієта при метеоризмі (здутті кишечника), харчування при газоутворенні в животі у дорослих
Дітям і дорослим з метеоризмом, крім дієти, потрібна гімнастика, масаж живота

Рекомендуються продукти з проносним дією:

  • хліб тільки житній, підсушений;
  • ненаваристые супи;
  • страви з нежирного м’яса і риби у відварному вигляді, парові;
  • молочні сосиски;
  • молоко дозволено для каш і супів;
  • сир знежиреного сорту, твердий сир;
  • каші готують на воді або розбавленому молоці;
  • яйця у вареному вигляді два в тиждень;
  • з овочів можна готувати салати, гасити (кольорова капуста, огірки, морква, кабачки, буряк, помідори, гарбуз);
  • з солодощів корисний мармелад (містить необхідні пектини), мед (обмежено);
  • сухофрукти і свіжі ягоди;
  • фрукти (всі, крім протипоказаних), соки;
  • неміцний чай, трав’яні відвари;
  • кисломолочні напої (кефір, йогурт) корисніше з вмістом лакто – і біфідобактерій, краще пити перед сном.

Особливості харчування дітей

Причини метеоризму в дитячому віці відрізняються від дорослих недорозвиненою системою травлення, недоліком ферментів для повноцінного переварювання їжі. Немовлята можуть заковтувати повітря при годуванні і плачі, невідповідною соску, неправильному положенні.

Передчасний перехід на поживні суміші, непереносимість їх складу важко переноситься кишечником дитини. У старшому віці серед причин, що викликають метеоризм, мають значення велику кількість здобної випічки, солодощів, нерегулярне харчування, зараження гельмінтами, стресові ситуації, захворювання органів травлення.

Щоб поліпшити відходження газів у немовлят, дієта необхідна годуючій мамі. Обов’язково виключаються з раціону житній хліб, вироби з бобових, виноград, газовані напої, кава, квас, капуста, шоколад.

Дієта при метеоризмі (здутті кишечника), харчування при газоутворенні в животі у дорослих
Овочі та фрукти в сирому вигляді для годуючих мам максимально обмежуються

Старшим дітям рекомендації не відрізняються від дорослих. Батькам необхідно стежити, щоб дитина харчувався за своїм віком. При будь-яких скаргах на постійне здуття живота, болі необхідно звертатися до педіатра.

Такий симптом, як метеоризм, мало специфічний для одного захворювання. Тому лікуватися тривало лише дієтою ми не рекомендуємо. Якщо після застосування обмежень у харчуванні протягом тижня не настає поліпшення, то потрібно провести обстеження та виявити справжню причину здуття живота.