Гастрит        05 Червня 2018        318         0

Дієта при лікуванні хелікобактер пілорі, меню харчування при хворобі

Зміст

  • Принципи харчування під час хвороби
  • Що можна їсти?
  • Чому не можна харчуватися
  • Меню дієти при хелікобактерної інфекції
  • Приклади страв
  • Відео по темі

Дієта при хелікобактер пілорі є вимушеною мірою. Якщо не вносити корективи і продовжувати неправильно харчуватися домогтися поліпшення стану буде неможливо. А запущена форма недуги загрожує утворенням хронічного гіперацидного гастриту, виразки шлунка.

Принципи харчування під час хвороби

Фахівці стверджують, що дуже важливо дотримуватися основних правил харчування:

  • Приймати їжу потрібно досить часто, але порції при цьому повинні бути мінімальні.
  • Не допускати переїдання.
  • При гастриті і виявлення бактерії хелікобактер пілорі не можна їсти жирного і копченого!
  • Страви повинні бути теплими, а не гарячими/холодними. Ласувати морозивом протипоказано!
  • Краще всього подавати на стіл протерту їжу.

Що можна їсти?

Якщо продовжувати харчуватися звичною їжею, то одужання можна не очікувати. Хворого будуть мучити болі в області живота, поява нудоти і позиви до блювоти. Основою раціону повинні стати:

  • Молочна продукція нежирного виду, що сприяє легкому засвоєнню. Можна ласувати кефіром, молоком, сиром, ряжанкою і кислим молоком. А ось сир доведеться повністю виключити з раціону. Дієта при лікуванні хелікобактер пілорі виключає споживання жирної продукції.
  • Каші, супи. Рідка і протерта їжа легко перетравлюється. Неприпустимо готувати жирні перші страви, а в каші можна додавати трохи молока, щоб вони були більш рідкими.
  • Компоти і кисіль, які готуються на основі свіжих або заморожених ягід і фруктів. Вони наситять клітини вітамінами. Протипоказано вживання киселів, які готуються з порошку. Подібна продукція містить велику кількість ароматизатора і барвника, що негативно позначиться на органах системи травлення.
  • Страви, які готуються на пару, виключають додавання великої кількості жиру.
  • Яйця (курячі, перепелині) містять велику кількість білків і мінералів. Вживати продукт можна виключно у вареному вигляді.
  • Трохи підсушений хліб. Так як при недугу здоба і кондитерські вироби протипоказані можна трохи підсушити булочку або хліб в духовці. Проте варто пам’ятати, що подібне ласощі не зашкодить здоров’ю лише в невеликій кількості.
  • Потрібно відмовитися від солодких газованих напоїв, рекомендують вживати до 2 л мінералки без газу, допускаються свіжовичавлені соки.

Дієта при лікуванні хелікобактер пілорі, меню харчування при хворобі
Можна харчуватися кашами, свіжими овочами, фруктами і молочною продукцією

Чому не можна харчуватися

При лікуванні шлункових недуг або при появі перших симптомів проблем з ШКТ про деяких улюблених продуктах доведеться назавжди забути. Якщо порушити рекомендації можна не сподіватися на ефективність терапії.

Під час терапії захворювання не можна є:

  • Жирні страви, які важко перетравлюються і задіють велика кількість ферментів. Ослаблений шлунок просто не в змозі впоратися з таким навантаженням.
  • Грибні страви теж важко перетравлюються, тому в першу чергу потрапляють під заборону.
  • Консерви, які насичені приправами і шкідливими добавками не принесуть користі організму.
  • Копчені продукти, як м’ясо, так і риба також не підійдуть для харчування хворого, враховуючи високий відсоток жирності такої їжі. Будь-які ковбасні вироби теж повинні зникнути зі столу, так як в них додають шкідливі приправи і консерванти.
  • Кислі фрукти і ягоди, які підвищують кислотність і завдають шкоди слизовій. Кислота негативно позначається на роботі травної системи.
  • Спиртовмісні напої.

Меню дієти при хелікобактерної інфекції

Складати дієту хворому повинен лікар. Обсяг їжі завжди повинен бути невеликий. Як правило, пацієнту призначається наступне меню. У перший день лікувального харчування при хелікобактер пілорі на сніданок можна з’їсти пару варених яєць, шматочок підсушеного хліба і випити 150 мл фруктового киселю. На другий сніданок можна поласувати 100 г гречаної каші і телятиною вареної (80 г). П’ємо 100 мл не солодкого чаю.

На обід краще всього подати 200 мл окрошки теплою або відварену рибу з картопляним пюре. П’ємо компот зі свіжих ягід. Для полуденка відмінно підійде бутерброд з маслом або трохи кефіру/йогурту. В якості вечері використовуються тушковані овочі і відварене куряче філе. Запиваємо їжу теплим молоком.

Другий день харчування при лікуванні хелікобактер пілорі: сніданок – одне варене яйце і фруктове желе, для другого сніданку підійде вівсяна або рисова каша. Запиваємо блюдо кави з додаванням молока. На обід можна приготувати суп на основі молока або нежирний бульйон, подати картопляне пюре і запечене яблуко. Для полуденка підійде кисіль і запечена груша. На вечерю готуємо кашу з рису і тушковану тефтелю. Запиваємо теплим молоком.

Дієта при лікуванні хелікобактер пілорі, меню харчування при хворобі
Жирні страви й гостра їжа потрапляють під заборону

Другий варіант меню

У перші 2-3 дні харчуватися дозволяється тільки за наведеною нижче схемою:

Дієта при лікуванні хелікобактер пілорі, меню харчування при хворобіУреазний тест на хелікобактер

  • На сніданок можна відварити 2 курячих або 4 перепелиних яйця. Підсушуємо в духовці шматочок білого хліба і запиваємо трапез фруктовим киселем або зеленим чаєм.
  • В якості перекусу відмінно підійде 100 г некислого сиру і відвар шипшини.
  • На обід готуємо вегетаріанський суп-пюре з додаванням картоплі, відвареної моркви. Запікаємо в духовці індичатину під соусом бешамель. Запиваємо їжу компотом, приготованим з сушки яблук і груш.
  • На полуденок подаємо на стіл банан або грушу, або яблучне/абрикосове желе. Запиваємо перекус компотом із сушіння і з’їдаємо 1 м’яку курагу.
  • На вечерю готуємо котлети на пару, гречану кашу з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Нарізаємо салат на основі свіжих фруктів і п’ємо зелений чай з медом. Для приготування салату можна нарізати невеликими шматочками яблуко, ківі, виноград, грушу. Заправити інгредієнти найкраще рідким медом і відправити ємність з корисною їжею на 20 хвилин у холодильник. Після цього салат готовий до вживання. Як варіант, за основу страви можна взяти банан, нектарин і виноград. Залити нарізані фрукти йогуртом.

За годину до сну можна випити 200 мл нежирного молока.

Приклади страв

Якщо лікуєте хвороба, то з м’ясних продуктів можна приготувати тушковану курячу грудку, відварну яловичину, парову котлету, тушковану тефтелю, відварну індичку, суфле на основі яловичини. Молочна продукція подається у вигляді теплого нежирного молока нежирного сиру, йогурту, кефіру.

Дієта при лікуванні хелікобактер пілорі, меню харчування при хворобі
Страва може бути як молочних, так і приготованим на воді

Яйця можна варити або готувати омлети в пакеті. Для цього пара яєць збивається з доданим молоком (2 ст. л.). У суміш додається вершкове масло. Пакет зав’язується і розміщується в киплячу воду. Варимо, накривши кришкою 2-3 хвилини. Виходить відмінне нежирне яєчне суфле. Вершкового масла можна додавати потроху. Раціон повинен складатися з великої кількості овочів і фруктів.

З овочів найкраще готувати картопляне пюре, перетертий вінегрет,відварну буряк, пюре з гарбуза. Під час лікування хвороби крупи можна варити як на воді, так і на молоці. Це лише приблизне меню і рецепти, які можна вживати при хелікобактерної інфекції. Доповнить і різноманітить меню лікуючий лікар, який контролює лікування. Дізнатися, якими антибіотиками краще лікуватися у лікаря. При будь-яких болях у шлунку потрібно звертатися за професійною консультацією.