Дієта при коліті кишечника з діареєю, меню правильного харчування

Зміст

• Основні продукти, які можна вживати
• Дієта і лікувальне харчування при хронічному коліті кишечника
• Етапи дієта при коліті
• Зразкове меню на день

На сьогоднішній день хвороби шлунково-кишкового тракту зустрічаються часто. Причини, за якими виникає захворювання коліт, можуть бути різні.

Це можуть бути:

• інфекції – бактеріальна дизентерія, сальмонельоз, амебіаз;
• паразити – глисти, бичачий ціп’як та ін;
• отруєння важкими металами – свинцем, ртуттю, миш’яком;
• деякі захворювання – ниркова недостатність;
• гостра смажена їжа.

Крім того, існують сприятливі фактори, які призводять до порушення роботи товстого кишечника: атеросклероз, радіація, алкоголь, лікарські препарати, алергія на продукти.

Хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту (холецистит, гепатит та ін) породжують вторинний (симптоматичний) коліт.

За типом походження розрізняють:

• виразковий (етіологія неясна,можливо, генетичні порушення);
• інфекційний – викликає патогенна або умовно-патогенна мікрофлора (дизентерія, стрептокок, стафілокок);
• ішемічний – уражається черевна аорта (атеросклероз);
• токсичний – отруєння отруйними або лікарськими речовинами;
• радіаційний – променева хвороба.

Симптоми захворювання розписані в таблиці.

Гостра форма Хронічна форма Больові відчуття в нижній частині живота Болі без чіткої локалізації Пронос або запор Метеоризм Температура Зниження ваги Різке раптове початок прояву Нездужання, слабкість

Основні продукти, які можна вживати

Важлива складова лікування коліту – дієта. У раціоні необхідно щадне білкове харчування та обмеження жирної їжі. Також необхідно знизити щоденне кількість кухонної солі до 8 гр. Готувати рекомендується на пару, вживати варені або запечені страви. Порції робити маленькими, є частіше – кожні 3 години.

Приготування їжі на пару – ідеальні варіант для хворої людини

При коліті кишечника з діареєю дієта повинна складатися з сухого білого хліба і галетного печива. Перші страви – протерті, на бульйоні з знежиреного м’яса (з індички, кролика, курки або телятини). На обід можна подавати нежирну рибу: хек, тріску, судак. Паштет з печінки, приготований самостійно.

Каші протерті, крім пшеничного. З овочів – різні пюре. Омлет або яйце некруто (перепелине). Сир можна тільки свіже, який готується самостійно і в невеликих кількостях. Солодощі – зефір і мармелад з натуральних продуктів без барвників. Напої – компоти і киселі з чорниці та чорної смородини, відвар шипшини. Слід обмежити вершкове масло і повністю відмовитися від спецій.

Фрукти – персики, груші, печені яблука. Яблуко, грушу можна їсти сирими, але попередньо очистити (шкірка дратує слизову оболонку) і видалити насінну коробочку. Не рекомендується їсти ягоди, що містять дрібні насіння(малину, ожину), томати. Обмежити споживання цукерок. Гостра фаза – допускаються в’яжучі напої (чорний чай, натуральне какао, кава). Концентрований сік викликає роздратування кишечника.

Дієта при гострому коліті кишечнику починається з розвантаження організму і на першому етапі передбачає тільки пиття. Потім поступово вводиться харчування, яке не подразнює слизову оболонку кишківника – протерті страви, приготовані на пару і запечені, але без скоринки. Харчування дробове, невеликими порціями.

Дієта і лікувальне харчування при хронічному коліті кишечника

При спастичному (легке загострення) – дієта відновлює секреторну і рухову функцію кишечника, знижує бродіння. Необхідно зменшити кількість гострих страв, молока, прянощів і закусок.

Дієтолог – фахівець, який допоможе розписати індивідуальне меню

У разі проносу необхідно зменшити бродильні процеси, знизити калорійність до 2 тис. ккал. Пацієнти з виразковим колітом сидять на дієті від 1 місяця до кількох. Стадія ремісії передбачає вживання варених, парових або запечених страв. Допускається прийом в їжу супів, напоїв, що містять цукор. Продукти, що викликають загострення, індивідуальні для кожної людини. Новий продукт додають обережно. Дієту для кожного пацієнта підбирає лікар.

У разі закрепів необхідно збільшити обсяг рослинних олій, кисломолочних продуктів, овочів, житнього хліба, сухофруктів.

Етапи дієта при коліті

Корекція харчування проводиться наступним чином:

Перший день – очисна клізма і утримання від прийому їжі. Пити шість і більше склянок води або неміцного чаю (1,5 л).

Другий – додаємо очищену протерте яблуко солодких сортів.

Третій – рідка каша (манка, рис, вівсянка) і невелика кількість вершкового масла.

Четвертий – варені овочі, протерті супи без цибулі і лаврового листа.

П’ятий – м’ясне пюре.

Зразкове меню на день

Перший сніданок – котлета рибна парова, пюре або каша протерта без молока, солодкий чай, зефір або мармелад.

Другий сніданок – сир або сирні суфле, приготовлені в домашніх умовах (без солі).

Обід – овочевий протертий суп, котлета куряча на пару, відвар шипшини.

Полудень – сухарі пшеничні, какао без молока.

Вечеря яйце варене всмятку або омлет на пару, гречка протерта, сире яблуко або грушеве желе.

Друга вечеря – галети, чорничний кисіль.

Меню підбирається індивідуально для кожного пацієнта кваліфікованим фахівцем.