Зміст
- Дієта при запаленні кишківника
- Що можна їсти при гострому коліті
- Види дієти No4
- Раціон при хронічному коліті
- Відео по темі
Запалення слизової оболонки товстого кишечника називають колітом. Патологічний процес може початися з різних причин, але, як правило, загострення виникає після вживання їжі, дратівливою ШКТ.
Дієта при коліті кишечника займає провідну роль у терапії, оскільки потрібно хімічне, механічне і термічне щадіння слизової, чого не можна домогтися медикаментами. Дієтичне харчування призначається з урахуванням вираженості симптоматики: чим яскравіше клініка, тим більш сувора дієта.
Дієта при запаленні кишківника
Гострий коліт кишечника розвивається через вживання неякісних продуктів або після безконтрольного прийому антибіотиків. Як правило, він не провокує серйозних морфологічних змін тканин кишечника, але протікає з яскраво вираженою клінікою. На початку захворювання хворі скаржаться на слабкість, нудоту, відсутність апетиту, абдомінальні болі і пронос.
Через запалення стілець стає смердючим, з кров’ю і слизом. При коліті кишечника обов’язково потрібно дотримуватися лікувальну дієту і приймати медикаменти. При запаленні кишечника, при якому виникають сильні проноси, показана дієта No4 та її варіації. Лікувальне харчування дозволяє вживати тільки те, що не стимулює роботу кишечника і шлунка та не підвищує секрецію.
З раціону вилучають продукти, що викликають бродильні процеси в шлунково-кишковому тракті (ШКТ).
Дієта No4 передбачає:
- знижене споживання калорій за рахунок урізання в денному раціоні жирів і вуглеводів при звичайному змісті білка;
- зниження механічного, хімічного і термічного подразнення шлунково-кишкового тракту;
- приготування страв напіврідкими або рідкими;
- шестиразове харчування (порція не більше 300 м);
- виключення продуктів з целюлозою (овочі, фрукти, хліб з висівками, житній або цільнозерновий);
- відварну або паровий спосіб термічної обробки їжі;
- виняток гарячої або холодної їжі;
- відмова від алкоголю.
З раціону виключаються гострі, жирні, смажені страви
Не можна їсти солоні і мариновані овочі, а також плоди з харчовими волокнами і ефірними маслами (редис, ріпа, редька, щавель, цибуля, шпинат, часник, гриби), оскільки вони стимулюють виділення шлункового соку і жовчі.
Що можна їсти при гострому коліті
При виникненні симптомів коліту рекомендується обмежити вживання їжі на добу, щоб знизити функціональне навантаження на органи травної системи і дати можливість слизової товстого кишечника відновитися. Коли вираженість клініки зменшиться, можна їсти їжу, яка не травмує тканини і не посилює рухову активність кишечника.
Якщо захворювання протікає з діареєю, то меню хворого включає:
Що можна їсти при дисбактеріозі?
- протерті каші (з манки, білого рису, гречки, вівсянки), зварені на воді;
- вершкове масло (до 5 г на порцію);
- пшеничний підсушений хліб (до 200 г) або сухарі;
- сухе печиво;
- легкий рибний або м’ясний бульйон (готується з мінімальною кількістю овочів);
- дієтичне м’ясо (нежирна яловичина, курка, телятина, кролик, індичка);
- нежирну рибу;
- яйця всмятку;
- некислий сир;
- киселі, відвари і морси з чорниці, айви, смородини, груш, кизилу;
- яблучне пюре;
- трав’яний, чорний і зелений чай, відвар шипшини;
- соки з некислих ягід.
Так як зберігається схильність до проносів, то при загостренні коліту радять додавати в меню продукти з таніном (чорницю, какао, міцний чай, чорну смородину, черемху, гранат, кизил). У період загострення не дозволяється їсти овочі в сирому вигляді, їх можна класти тільки в суп.
Під забороною і інші продукти з харчовими волокнами (висівки, хліб житній або цільнозерновий), так як вони прискорюють рухову активність кишечника, що потрібно уникати при проносі. Рухову активність підвищують і наваристі бульйони, жирне м’ясо, ковбаси, консерви, а значить, їх вживання тільки посилить хвороба.
Оскільки бобові, свіжий хліб, борошняні вироби, випічка, варення, сухофрукти та мед стимулюють газоутворення, то вони також повинні бути виключені. Посилити пронос може незбиране молоко, вершки і сметана, отже, додавання їх у готові страви не вітається.
Всі страви повинні вживатися в рідкому вигляді і бути теплими
При зниженні вираженості запального процесу хворого переводять на менш сувору дієту.
Види дієти No4
Лікувальний стіл No4 має три різновиди, які рекомендуються в залежності від вираженості запального процесу. Дієта No4А показана при колітах з сильним газоутворенням. Щоб знизити газоутворення рекомендується обмежити вживання вуглеводів (хліба до 100 г в день, цукру до 20 м).
Дієта передбачає нормальне кількість білка. Меню хворого складається з яєць некруто, слизових супчиків, рисової і манної каші (протертих), вареного м’яса і риби, нежирного кефіру, желе і киселя з чорної смородини і чорниці. Оскільки низкоуглеводная дієта (до 140-150 г) і дозволяє вживати тільки близько 50 г жирів, то дотримуватися її довше тижня не можна.
Дієта 4Б призначається, коли запалення у товстому кишечнику затухає або якщо загострення коліту було невираженим. У день можна їсти по 100-110 грам білка і жиру, 350-420 грам вуглеводів. У порівнянні з дієтою 4А список дозволених продуктів більше, оскільки дозволяється включати в раціон овочі (картоплю, моркву, цвітну капусту, кабачок), локшину, вермішель, сметану, кефір та солодкі ягоди.
При переході до звичного харчування, а також після стихання симптомів гострого коліту показаний стіл No4В. Дана дієта призначається і під час ремісії. У меню дозволяється включати пироги, здобні булки, варену ковбасу, шинку, капусту, зелений горошок, буряк, апельсини, кавуни, виноград, мандарини, малину, полуницю. Що можна їсти при коліті, підкаже лікуючий лікар після визначення стадії та вираженості патології.
Раціон при хронічному коліті
Хронічний коліт викликає дистрофічні зміни в тканинах кишечника, що призводить до порушення їх функції. При патології виникає здуття живота, спастична біль, бурчання в шлунку, відрижка, запор чергуються з проносом.
Характерно для хронічного коліту посилення болю після їжі, напруги преса, очисної клізми і полегшення після дефекації, відходження газів або прийому спазмолітиків. З-за хронічних запорів може розвинутися проктит або проктосимоидит, щоб цього не допустити, необхідно дотримуватися лікувального харчування, яке нормалізує функції кишечника.
При хронічному коліті головна терапевтична захід — дієтичне харчування
Якщо хронічний коліт кишечника протікає з запорами, то показано дієтичне харчування No3. Воно сприяє посиленню перистальтики кишечника і нормалізує стілець. Ця фізіологічно повноцінна дієта, тому її застосування не обмежується у часі. Дієта виключає вживання продуктів, які стимулюють бродіння і гниття в ШКТ або негативно впливають травлення (смажені страви, ефірні олії).
При загостренні, якщо захворювання протікає з проносом, хворий повинен дотримуватися дієти No4а. По мірі усунення запального процесу пацієнта переводять на лікувальний стіл No4б. В стадії ремісії людина може дотримуватися менш суворої дієти No4в. Часто коліт розвивається одночасно або на тлі запалення в тонкому кишечнику (ентероколіт) або шлунку (гастроентероколіт).
Тоді при призначенні дієтичного харчування враховуються кислотність шлункового соку, симптоми, рухова активність шлунка і кишечника. Приміром, якщо запальний процес зачіпає і шлунок, викликаючи порушення секреції шлункового соку, то поза загострення коліту показана дієта No2, яка включає продукти, що підсилюють відділення соляної кислоти. Тому харчування при коліті кишечника підбирається фахівцем з урахуванням супутніх патологій.
Посилюють моторику кишечника кисломолочні продукти, овочі і фрукти, крупи, холодні страви і напої
Гострий коліт кишечника не призводить до порушення морфології слизової, але якщо захворювання не лікувати, то запальний процес може стати хронічним. Без дотримання дієтичного харчування хвороба може викликати розвиток неспецифічного виразкового коліту, при якому на слизовій з’являються виразки, ділянки з некрозом. Патологія призводить до кишкових кровотеч, дистрофічного синдрому.
При хронічному коліті кишечника рекомендується дотримуватися дієтичного харчування 2-3 місяці і вводити нові продукти з обережністю, щоб не спровокувати рецидив або ускладнення. Коли симптоми захворювання вщухнуть, їжу можна не перетирати, але від принципів правильного харчування краще не відходити.
