Гастрит        06 Червня 2018        227         0

Дієта при грижі шлунка: меню, рецепти, заборонена їжа

Одним з важливих елементів лікування є харчування при грижі шлунка. З допомогою дієтичного раціону вдається звузити грижовий отвір діафрагми, поліпшити обмінні процеси, позбавити пацієнта від больового синдрому. Якщо людина не буде дотримуватися всіх рекомендацій лікаря щодо меню, захворювання може викликати ряд серйозних ускладнень.

Дієта при грижі шлунка: меню, рецепти, заборонена їжа

Принципи харчування

Дієта при грижі шлунка передбачає дотримання хворим наступних правил:

  • Відмовитися від продуктів, які сприяють здуття живота.
  • Піддавати їжу тепловій обробці.
  • Вживати страви не менше 5 разів на день маленькими порціями.
  • Не допускати переїдання.
  • Останній прийом їжі здійснювати за 4 години до відходу до сну.
  • Ретельно пережовувати продукти.
  • Відмовитися від вживання алкогольних напоїв, солодких напоїв, кислих соків.
  • Скинути зайву вагу, якщо такий є.
  • Кинути палити.

Дозволені продукти

Якщо у людини діагностовано грижа шлунка, йому можна їсти таку їжу:

Дієта при грижі шлунка: меню, рецепти, заборонена їжаБанани дозволено вживати в їжу при цьому захворюванні.

  • банани;
  • подрібнені яблука;
  • стручкову квасолю;
  • морква;
  • нежирні кисломолочні продукти;
  • яйця (краще без жовтка);
  • нежирні види м’яса і риби;
  • картопля;
  • крупи.

Частково обмежена їжа

При грижі шлунково-кишкового тракту пацієнта зрідка можна їсти таку їжу:

  • горох;
  • виноград;
  • хліб та інші борошняні вироби;
  • соуси;
  • приправи;
  • цибуля.

Цей список неповний. Медики розширюють його виходячи з індивідуальної непереносимості пацієнтом визначених продуктів. Деякі з них можуть сприяти виникненню печії, больового синдрому в шлунку і нудоти.

Заборонена їжа

Дієта при грижі шлунка: меню, рецепти, заборонена їжаЧасник необхідно виключити зі свого раціону.

Виключити з меню при грижі знадобляться такі продукти, як:

  • кислі фрукти;
  • кави;
  • морозиво;
  • шоколадосодержащие ласощі;
  • гостра, жирна, смажена їжа;
  • маринади і соління;
  • оцет;
  • часник;
  • м’ята;
  • помідори;
  • газовані напої;
  • рослинні і вершкові масла;
  • горіхи;
  • продукти, у складі яких знаходиться груба клітковина;
  • чіпси.

Зразкове меню

Раціон, який буде потрібно дотримуватися пацієнту, визначає лікуючий фахівець. При цьому він враховує індивідуальні особливості організму людини. Завдяки цьому вдається досягти найбільш позитивного результату за короткий період. Хворий повинен знати, якого харчування потрібно дотримуватися і корисні рецепти. Дієтологи розробили зразкове меню на 3 дні.

Перший день

Дієта при грижі шлунка: меню, рецепти, заборонена їжаВівсяна каша з бананом є смачним і корисним сніданком.

  • Сніданок:
    • вівсяна каша з додаванням банана;
    • зелений чай.
  • Другий сніданок:
    • фруктовий салат з дозволених фруктів;
    • стакан кефіру.
  • Обід:
    • овочевий суп;
    • гречана каша;
    • тефтелі з курячого м’яса, приготовані у пароварці;
    • огірок;
    • компот.
  • Полуденок:
    • галетне печиво;
    • йогурт.
  • Вечеря:
    • запікати в духовій шафі філе хека;
    • варена брокколі;
    • шипшиновий відвар.

Другий день

Дієта при грижі шлунка: меню, рецепти, заборонена їжаУ другий день ранкову трапезу можна почати з омлету на пару.

  • Сніданок:
    • паровий омлет;
    • зерновий хліб з плавленим сиром;
    • неміцний чай.
  • Другий сніданок:
    • сирна запіканка з додаванням меду;
    • трав’яний чай.
  • Обід:
    • пісний борщ;
    • запечене куряче філе;
    • гарбузове пюре;
    • вівсяний кисіль.
  • Полуденок:
    • салат з моркви і буряка, заправлений нежирної сметаною;
    • ягідний морс.
  • Вечеря:
    • морквяні котлети;
    • стакан кефіру.

Третій день

Дієта при грижі шлунка: меню, рецепти, заборонена їжаГречана каша на молоці чудово доповнить раціон третього дня.

  • Сніданок:
    • гречана каша, зварена на молоці;
    • парові котлети з індички;
    • болгарський перець;
    • чорний чай.
  • Полуденок:
    • нежирний сир з додаванням варення;
    • йогурт.
  • Обід:
    • суп-пюре з цвітної капусти;
    • відварений рис;
    • гуляш з телятини;
    • трав’яний чай.
  • Полуденок:
    • фруктовий салат;
    • кефір.
  • Вечеря:
    • сирники з нежирної сметаною;
    • «Олів’є» з курячим філе і натуральним йогуртом;
    • неміцний чай.

Смачні рецепти

Дієта при грижі шлунка: меню, рецепти, заборонена їжаМожна готувати улюблені страви, виключивши з рецепту заборонені продукти.

Харчування під час грижі шлунка може бути не тільки корисним, але і смачним. Дієта дозволяє вживати досить великий список продуктів. При цьому людині можна включити в раціон навіть звичні страви, виключивши з їх рецептів всього лише кілька інгредієнтів. Однак, перш ніж додати в меню нові продукти, важливо проконсультуватися з профільним медиком.

Корисний салат «Олів’є»

Потрібно взяти куряче філе, морква, картопля, зелений горошок і натуральний йогурт, що не містить фруктових добавок. В першу чергу курку зачищають від плівок і відправляють варитися до готовності. Овочі також відварюють, очищаючи їх вже після приготування. Готові інгредієнти нарізають невеликими кубиками і ретельно перемішують. Трохи солять, після чого додають натуральний йогурт. Салат перемішують і подають з дрібно нарізаною петрушкою.

Котлети з яйцем

Знадобиться телятина, хліб, нежирне молоко, яйця. В першу чергу булочку замочують у молоці, після чого приступають до приготування фаршу в м’ясорубці. Потім вже розмочений хліб змішують з подрібненим м’ясом і додають сире яйце. Друге відправляють на плиту варитися. Коли воно буде готове, очищають і розрізають на 2 частини. Кожну з них загортають у фарш, формують котлети і відправляють на антипригарну сковороду, яку попередньо добре розігрівають. Важливо, що заборонено додавати рослинне масло. В цей час включають духова шафа. Коли котлети будуть обсмажені з 2 сторін, їх відправляють у форму для запікання і ставлять в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.