Дієта при гострому гастриті шлунка: меню харчування, що можна їсти

Зміст

• Загальні рекомендації
• Лікувальне голодування
• Дієта в залежності від форми гострого гастриту
• Відео по темі

Гострий гастрит – це захворювання, при якому страждає слизова оболонка шлунка. Найчастіше причиною патологічного процесу сильні дратівливі чинники. Захворювання виникає, як це випливає з його назви, завжди гостро. Хворих турбує переймоподібний напад болю у верхній частині живота, нудота, блювота, відрижка.

Переїдання, хелікобактерна інфекція, нераціональний прийом лікарських засобів, що часте споживання кави, міцного чаю, алкоголізм. Дієта при гострому гастриті відіграє велику роль у процесі видужання. У тяжких випадках хворого навіть госпіталізують у стаціонар. Тривалість лікувальної терапії може відрізнятися в залежності від причини, що викликала гострий гастрит.

Комплексний підхід допоможе організму швидше відновитися. Лікування призначає лікар-гастроентеролог. У перші добу хворому показано голодування, а в подальшому призначається дієта, що щадить. У деяких випадках для усунення причинного фактора потрібно промивання шлунка.

Для виведення токсичних речовин застосовуються сорбенти. Попередити і усунути зневоднення організму допоможе регідратаційна терапія. Знизити вироблення соляної кислоти допоможуть антисекреторні засоби. При наявності інфекційних агентів не обійтися без антимікробних препаратів. У цій статті поговоримо про режим харчування при запаленні. Дізнаємося, що можна їсти, а чого слід категорично уникати.

Дієтичне харчування при гострому гастриті – це перший крок на шляху до одужання

Загальні рекомендації

Отже, якщо був поставлений діагноз «гострий гастрит», в перший день хворому не рекомендується вживати їжу взагалі. Ця міра забезпечить повний спокій слизовій оболонці шлунка. Все ж, щоб не допустити зневоднення, рекомендується пити якомога більше рідини. Після зниження больового синдрому в раціон можна вводити пісний м’ясний бульйон.

У цей період хворим велику користь принесе вживання рисового і яєчного відвару. Після закінчення декількох днів в меню можна вводити легкий суп-пюре. Після того як гастралгія (шлункові болі) і зовсім пройде, раціон можна обережно розширювати.

Дозволяється готувати такі страви:

• рідка манна каша з невеликою кількістю вершкового масла;
• варене куряче яйце некруто;
• фруктове желе.

Часто кажучи про дієту при гострому гастриті шлунка, люди звертають увагу виключно на меню, але важливу роль відіграє графік, або режим харчування. Великі інтервали між прийомами їжі сильно шкодять шлунку. Після тривалого утримання від їжі орган відвикає працювати у звичному режимі.

Тому після лікувального голодування починати приймати їжу слід невеликими порціями, поступово збільшуючи кількість. Навіть після одужання слід дотримуватися такого режиму. Для здоров’я шлунка рекомендується дробове харчування невеликими порціями, але часто.

При гострому гастриті важливо не тільки правильно підібрати продукти, але і дотримувати правильний режим харчування. Дотримуватися дієтичне харчування слід протягом трьох місяців після одужання, це дозволить шлунку повернутися у попередній стан. В цей період в раціон корисно вводити такі продукти:

Дієта при атрофічному гастриті шлунка

• пюре з картоплі, гарбуза, кабачка, буряка, моркви;
• м’ясні і рибні фрикадельки;
• відварне м’ясо;
• зелений чай, протерті компоти.

Вкрай важливий не тільки вибір їжі, але і спосіб її приготування. Запам’ятайте, приготовлена їжа не повинна довго затримуватися в шлунку і дратувати стінки органу. Замість того, щоб смажити і тушити продукти з великим додаванням жиру, краще відварити продукти, приготуйте їх на пару або запечіть в духовці. Відварне м’ясо і овочі перед вживанням повинні подаватися в протертому вигляді. В готові страви допускається додавання рослинного масла.

Важливо! Дієта при гострому гастриті – це така ж необхідність, як і прийом медикаментозних засобів.

Варто розуміти, що при гострому гастриті шлунок ослаблений і його опірність інфекційним агентам різко знижується. Ось чому важливо дотримуватися гігієни при приготуванні страв, так і при їх подачі хворому. Овочі ретельно мити під проточною водою. А посуд, з якого їсть хворий, перед подачею обдавайте окропом.

На жаль, дуже часто при стиханні больовий спалаху люди забувають про важливість дієтичного харчування і повертаються до звичного раціону. Робити це категорично не можна. Так ви значно підвищуєте ризики виникнення рецидиву.

Не кидайте дієту, як тільки вам стало краще

Розглянемо, що можна їсти хворим з гострим гастритом:

• протягом перших двох діб дотримується лікувальне голодування із вживанням великої кількості рідини;
• у наступні два дні в раціон вводяться знежирені бульйони, вживання яких чергується зі слизовими відварами і сухарями;
• в наступні дні на сніданок можна приготувати яєчний відвар з жовтком. Також можна з’їсти вчорашній шматочок хліба або сухарики;
• на ланч приготуйте манну кашу на воді і додайте трохи вершкового масла;
• на обід можна з’їсти слизовий бульйон. На друге – галушки з манною кашею;
• на полуденок – фруктове желе з несолодким чаєм;
• на вечерю зваріть куряче яйце некруто і запийте компотом.

Яка дієта показана при гострому гастриті? Хворим призначається лікувальний стіл №1, а при хронічній формі – дієта № 5. Суть першого дієтичного столу полягає в дотриманні суворих обмежень. Стіл № 1 не допускає вживання бобових і горіхів. Коли пішли перші симптоми, хворим дозволяється харчуватися паровим омлетом, відварну телятину, кроликом.

Лікарі дозволяють вживати свіжовичавлені овочеві соки. Корисні також і кисломолочні продукти, наприклад, живі йогурти, кисляк, знежирена сметана. Що стосується дієти № 5, то її, як правило, призначають у період ремісії для відновлення сил і для нормалізації роботи органів травлення. У раціоні обмежується споживання жирів, а кількість білків і вуглеводів залишається колишнім.

Лікувальне голодування

Голодування при гострому гастриті є одним із способів лікування. Його ефективність безпосередньо залежить від проходження всіма лікарськими рекомендаціями. Ні в якому разі голодування не можна проводити при наявності захворювань, що є обмеженням до проведення даної процедури.

Короткочасне утримання від їжі допоможе досягти наступних ефектів:

• нормалізація робота травного тракту;
• виведення токсичних речовин;
• очищення ШКТ;
• прискорення процесів відновлення;
• зупинка кровотечі при наявності ускладнень.

Лікувальне голодування призначається в перші дні гострого запалення шлунка

Найчастіше лікувальне голодування призначається при гастриті зі зниженою кислотністю. Якщо їжа раннє недостатньо перетравлювалася, це призвело до застійних наслідків, наслідки яких зможе усунути відмова від їжі. При гастриті з підвищеною кислотністю голодування найчастіше не призначається.

Це пов’язано з тим, що відсутність їжі не завжди призводить до зниження вироблення соляної кислоти. Через голодування зникає захисний бар’єр між пошкодженими тканинами органу і агресивним середовищем, що загрожує розвитком ерозивних змін і навіть формуванням виразкової хвороби.

Важливо! Лікувальне голодування можна проводити в будь-якому віці, крім дітей і вагітних жінок.

Голодування в період гострої фази гастриту проводиться поетапно:

• У перші добу влаштовується повне розвантаження.
• При поліпшенні самопочуття на другий день допускається несолодкий чорний чай.
• На третій день, за умови, що відсутній біль, відрижка і розлад стільця, дозволяється пісний м’ясний бульйон, з білими пшеничними сухариками, а також рис.
• Далі раціон розширюють неважкими злаковими кашами.

Ні в якому разі самостійно не можна вдаватися до лікування лікаря. Важливо отримати схвалення фахівця і пройти обстеження. Відмова від їжі в період вагітності може призвести до виникнення різних відхилень у розвитку плоду. Недолік поживних речовин може викликати гіпоксію, а також порушення формування нервової трубки.

Не варто проводити лікувальне голодування і при бактеріальному гастриті. У цьому разі утримання від їжі може ще більше погіршити ситуацію. Крім того, протипоказаннями до проведення цієї процедури є виснаження організму браком біологічно активних речовин, а також лікування антибіотиками при інфекційних процесах шлунка.

У відновлювальному періоді після голодування краще не вживати сирі овочі і фрукти

Для того щоб не підсилювати відчуття голоду, хворому рекомендується залишатися в теплому приміщенні і уникати впливу низьких температур. Варто бути готовими до того, що голодування неминуче призведе до зміни самопочуття, а саме:

• сильне відчуття голоду;
• біль в області шлунку;
• млявість, розбитість;
• сухість ротової порожнини;
• напад нудоти;
• гіркота в роті і неприємний присмак кислоти.

Читайте також:
Дієта при загостренні гастродуоденіту
Що їсти, коли болить шлунок?

Дієта в залежності від форми гострого гастриту

Для початку розглянемо рекомендації по харчуванню при ерозивно гастриті.

Ерозивний

Ерозія – це, по суті, відкрита рана, або дефект слизової оболонки. Харчування при ерозивній формі гастриті включає в себе значний перелік строгих обмежень. Хворим заборонено наступне:

• свіжий хліб і здоба;
• жирне м’ясо і риба, а також наваристі бульйони;
• консерви, маринади, соління;
• кислі супи;
• свіжі овочі та фрукти;
• бобові;
• газовані напої, алкоголь;
• кава, міцний чай, какао, шоколад.

Правильне харчування допоможе відновити пошкоджену слизову оболонку шлунка при ерозивно гастриті. На перший погляд, може здатися, що при ерозивній формі практично нічого не можна, але це не так. Урізноманітнити раціон можна такими продуктами:

• протерті молочні супи з додаванням круп;
• черствий хліб;
• білковий омлет;
• кисіль;
• розтерті банани;
• нежирний сир, кефір, свіже молоко.

Поверхневий

Захворювання характеризується легким перебіг запального процесу. Раціональне харчування дозволить уникнути розвитку ускладнення і затягування процесу на тривалий термін. При поверхневому гастриті їжу слід вживати п’ять–шість разів на день, маленькими порціями. Їжу слід ретельно пережовувати.

Незважаючи на те, що поверхнева форма відрізняється легким перебігом процесу, дієта є невід’ємною частиною лікувального процесу

Страви повинні подаватися у перетертому, напіврідкому вигляді. Зменшити навантаження на травний тракт допоможе вживання легкої їжі з натуральних свіжих продуктів. Добре засвоюється куряче м’ясо, тому краще всього використовувати його для приготування супів.

Сніданок при поверхневому гастриті можна урізноманітнити такими стравами:

• рисова, вівсяна або гречана каша, зварена на воді або молоці з низьким відсотком жирності;
• знежирений сир зі сметаною;
• домашній йогурт або кефір;
• відварений буряк, морква, картопля.

Гіперацидний

Для цього типу гастриту характерна надлишкова вироблення соляної кислоти. Змінити ситуацію можна в тому випадку, якщо навчити шлунок нормально працювати. Для цього потрібно запам’ятати прості правила, які складають основу правильного харчування при хворобах шлунка.

Не вживайте страви у гарячому вигляді, це негативним чином позначається на стані слизової оболонки. Те ж стосується і холодних продуктів. Їжа повинна бути комфортно теплою. Шлунку легше переробити невелику кількість їжі, тому намагайтеся не переїдати.

Якщо ви хочете, щоб ШКТ працював як годинник, намагайтеся вживати їжу приблизно в один і той же час. Полегшити процес перетравлення їжі допоможе короткий відпочинок після прийому їжі. Не їжте на бігу, це негативним чином позначається на здоров’ї шлунка. Дотримуйтесь питний режим. Вживайте природну воду між прийомами їжі.

Переїдання шкодить здоров’ю шлунка

Поговоримо про продукти, яким варто віддати перевагу при гастриті з підвищеною кислотністю:

• пісне м’ясо. Це може бути телятина, кролятина, м’ясо індички, курки. Рекомендується готувати м’ясні зрази, битки, котлети, кнелі;
• нежирна риба, наприклад, судак, минтай;
• овочі. Вони можуть стати основою для супів-пюре;
• з фруктів перевагу краще віддати банани, хурма, полуниці;
• кисломолочні продукти: кисле молоко, сметана, сир, кефір.

Тепер настав час розглянути список заборонених продуктів:

• часник посилює апетит і ще більше збільшує секрецію соляної кислоти;
• ківі сам по собі дуже гарний фрукт, який покращує відновні процеси, але саме при гіперацидному гастриті він негативно позначається на стані слизових оболонок;
• цитрусові також посилюють секрецію шлункового соку;
• горіхи можуть навіть викликати чергове загострення;
• шоколад, кава. До їх складу входить кофеїн, який провокує розвиток рефлюксу, при якому вміст шлунка закидається назад у стравохід;
• морозиво містить величезну кількість консервантів, барвників, ароматизаторів, що негативним чином позначиться на стані органу.

Часник категорично не можна вживати при підвищеному рівні соляної кислоти

Гіпоацидний

Недостатнє виділення соляної кислоти може бути обумовлено розвитком атрофічних змін або загибеллю обкладальних клітин шлунка. Виною тому можуть стати імунні патологічні процеси, вікові зміни, хелікобактерна інфекція, видалення частини шлунка.

Гіпоацидний гастрит може проявлятися у вигляді появи дискомфортних відчуттів в області шлунка, метеоризму, поганого запаху з рота, частих запорів. З раціону фахівці рекомендують прибирати продукти, які ще більше знижують секрецію соляної кислоти і подразнюють стінки шлунка: свіжий хліб, борошняні вироби, соуси, прянощі, грубоволокнисті їжа, консервація, копченості.

Корисними продуктами при гіпоацидний формі вважаються:

• рослинна олія;
• овочеві бульйони;
• мед, фруктове желе;
• дієтична риба і м’ясо;
• розварені каші в протертому вигляді;
• відварені овочі.

Отже, що можна їсти при гострому гастриті? Відповісти на це питання зможе фахівець після проведення обстеження та виявлення причини недуги. У перші два дні хворим часто рекомендують лікувальне голодування, під час якого дозволяється пити велику кількість води. Все ж цю процедуру не можна проводити при бактеріальному ураженні шлунка, а також підвищений рівень кислотності.

Раціон розширюють поступово. При поліпшенні самопочуття після голодування вирішуються легкі м’ясні бульйони, а через кілька днів вводиться суп-пюре, злакові каші на воді, паровий білковий омлет.

Дієта – це така ж необхідність, як і прийом лікарських засобів при гострому гастриті. При стиханні болю не кидайте дієту, так ви зможете спровокувати повторну спалах запальної реакції. Дієтичне харчування слід дотримуватися протягом трьох місяців після одужання!