Гастрит        06 Червня 2018        465         0

Дієта при ерозії шлунка: що можна їсти, меню

Терапія патології ШКТ включає у собі кілька заходів впливу. Однією з них є дієта при ерозії шлунка. Недотримання правил харчування може спричинити прогресування захворювання або виникнення серйозних ускладнень, таких як запалення підшлункової залози. Правильно підібрана дієта дасть можливість знизити симптоматичні прояви патології.

Дієта при ерозії шлунка: що можна їсти, меню

Загальні принципи харчування

Харчування при ерозії повинно бути дуже бережливим по відношенню до слизової оболонки. Дієта складається з їжі, що знижує активність шлункового соку. Меню страв складається таким чином, щоб раціон хворого людини був максимум різноманітний і збалансований. Правильне харчування при ерозії шлунка включає в себе продукти, які легко засвоюються і мають обволікаючі властивості для захисту слизової оболонки від агресивного середовища. Бажано, щоб така їжа була приготовлена на пару або варена. Не допускається прийом їжі, яка може завдати механічне травмування, наприклад, сухе печиво. Готова до вживання їжа повинна бути прийнятною температури. Цей принцип важливий, так як холодна або гаряча їжа здатна викликати подразнення слизової оболонки, що погіршить ситуацію. Перед тим як проковтнути їжу, рекомендується ретельно прожувати, пом’якшуючи її.

Дієта при ерозії шлунка триває близько 2-х місяців. У цей час важливо харчуватися дробно приблизно 6 разів на день маленькими порціями.

Що не можна їсти?

Дієта при ерозії шлунка: що можна їсти, менюДля зменшення навантаження на ШКТ кави потрібно виключити з раціону.

При лікуванні ерозії шлунка з допомогою режиму харчування спрямовано на зниження навантаження з ШКТ. Хворій людині не можна пити каву, чорний чай, какао, газовані напої і соки підвищеної кислотності. Меню при ерозії шлунка не повинно містити деякі фрукти і овочі. Не можна їсти, яблука, часник, помідори, цибуля, виноград, сливу. А також під забороною капуста, гарбуз, буряк. В обмеженій кількості дозволяється кавун і насіння, які дуже корисні при доліхосігма (аномальне подовження сигмоподібної кишки). Але краще не зловживати ними або взагалі відмовитися від них. Пацієнтам також не можна:

  • м’ясо, риба жирних видів;
  • наваристі бульйони;
  • цитрусові фрукти;
  • гриби;
  • їжу, багату на клітковину, наприклад, хліб.

Що можна їсти?

Ерозія шлунка сильно травмує слизову оболонку. Тому продукти, які можна їсти без обмежень, м’які і сприяють виробленню певних ферментів. Корисно їсти банани, так як вони обволікають стінки шлунка. Можна вживати і горіхи, але не більше 30 грам на день. В таких кількостях вони будуть корисні при ерозії антрального відділу шлунка. Лікарі рекомендують щодня вживати такі продукти харчування:

Дієта при ерозії шлунка: що можна їсти, менюКурячі яйця можна їсти щодня.

  • курячі яйця;
  • молочна продукція низької жирності;
  • кисіль;
  • крупи, особливо манку і вівсянку.

Зразкове меню

Під час гострого перебігу ерозії, так як і при панкреатиті важливо дотримуватися суворих правил харчування. Дієту можна скласти самому або звернутися до фахівця. Меню на тиждень повинен складатися зі страв, приготованих на пару, варених або запечених. Приблизний список їжі на день представлений у таблиці:

Прийом їжіПродукти
1 сніданокЗнежирене молоко або йогурт
1 яйце, зварене некруто
2 сніданокНежирний кефір
ОбідНенаваристый суп
Куряче філе приготоване на пару
Кисіль з фруктів, за винятком яблук
ПолуденокЧай з шипшини
Сир
ВечеряЗнежирене молоко
Рисова каша

Зразкове меню в період ремісії ерозії шлунка:

Прийом їжіПродукти
1 сніданокВарене яйце 1 шт
Молочна рисова каша
Неміцний чай
2 сніданокБанан
ОбідСуп з вівсянки
Парові котлети
Фруктовий мус
ПолуденокЗнежирене молоко
Сухарики без приправ
ВечеряМорквяне пюре
Варена риба
Трав’яний чай

Рецепти страв

Млинці з овочами

Дієта при ерозії шлунка: що можна їсти, менюМлинці з овочами є стравою не тільки смачним, але і корисним.

Харчування при ерозії в антральному відділі шлунка може бути смачне. Хороший рецепт млинчиків, які не порушувати правила харчування. Для тіста знадобиться 100 борошна, стільки ж знежиреного молока, 1 яйця, 3 ложки рафінованої олії, трошки солі. Інгредієнти змішати до стану рідкої сметани. Налисники смажать на розпеченій сковорідці. Начинка готується з 1 морква, брокколі, маленького пучка петрушки і 1 вареного яйця. Брокколі і петрушку дрібно нарізати, а моркву і яйце потрібно натерти. Все змішати і потомилися на сковороді. Начинку викласти на млинці і можна подавати на стіл.

Рецепт омлету на пару

Необхідну кількість інгредієнтів: 2 курячих яйця, 100 мл молока, вершкове масло, щіпка солі, сир. Попередньо готується парова лазня для омлету, змащується формочка для випічки. Яйця потрібно збивати до утворення невеликої кількості піни, потім влити молоко, перемішати до однорідної консистенції. Суміш посолити і вилити у форму. Зверху присипати сиром. Омлет не можна заважати під час приготування. Він повинен піднятися на кілька сантиметрів. Перед подачею можна змастити вершковим маслом.

Паштет з печінки

Інгредієнти: 1 морква, дрібно нарізана невелика цибулина, 3 ложки масла вершкового, 100 грам яловичої печінки. Печінка очистити, нарізати маленькими шматочками. Разом з цибулею згасити на вершковому маслі до повної готовності. Моркву зварити, почистити, натерти на дрібній тертці. Потім змішати з остиглої печінкою. Суміш рекомендується посолити, збити в блендері з додаванням масла, яке залишилося на сковорідці після гасіння печінки. Перед подачею паштет повинен охолонути.