Дієта після виразки шлунка: що можна їсти, меню

Після перенесеної операції, щоб виключити можливі ускладнення, пацієнтові призначають індивідуальний раціон. Дієта після операції виразки шлунка допоможе уникнути рецидиву хвороби. Вона виключає всі продукти, що сприяють посиленому виділенню соляної кислоти, надлишок якої призводить до запального процесу в шлунку.

Загальні принципи дієти після виразки шлунка

В перший день після операції на шлунку потрібно повністю голодувати. На 2 добу можна пити теплий неміцний чай або настій шипшини. Подальше меню пацієнта визначить лікар, в залежності від його індивідуальних особливостей. Раціон пацієнта буде розширюватися протягом 2 тижнів. Після виразки шлунка страви повинні містити мінімум інгредієнтів і складатися з таких продуктів, які не викликають підвищене газоутворення і здуття кишечника. А також будуть швидко і легко засвоюватися і пошкоджувати оболонку шлунка. Всі страви в післяопераційний період готують на пару або відварюють і подають у перетертому вигляді. Їсти треба маленькими порціями, ретельно пережовуючи. Необхідно пити більше рідини, включаючи негазовану воду, теплий чай, не кислі соки, які розбавляють водою. Основна мета дієти — нормалізація перистальтики і моторики шлунка.

Щоб реабілітація після перенесеної операції пройшла успішно, харчуватися потрібно часто, невеликими порціями, кожні 2 години.

Що можна і чого не можна їсти?

Починають харчування з нежирного бульйону.

Відразу після планової операції, або невідкладного хірургічного втручання з-за проривної виразки шлунка, пацієнт повинен відмовитися від їжі. Пити тільки воду з ложки мінімальними порціями. Поступово в раціон додають рідку їжу в основному бульйони. Невеликими порціями можна вживати сметану і кисіль. До кінця тижня вводиться дрібний сир і перетерті слизові супи. Коли знизиться ймовірність післяопераційних ускладнень, в раціон включають подрібнене варене м’ясо яловичини або телятини.

Починаючи з сьомого дня після видалення виразки, пацієнт переходить на повноцінне дієтичне харчування. Більшу його частину займають супи напіврідкої консистенції. З напоїв можна слабо заварений чай, відвар шипшини, фруктовий кисіль. Урізноманітнює меню, приготований на пару омлет, нежирний подрібнена риба, паштет і суфле, з допустимих дієтою продуктів. Після операції дозволено вживати наступні страви:

• перетерті слизові супи з додаванням вівсянки;
• манна каша;
• подрібнене м’ясо курки, перепели, телятини, кролика;
• риба, у тому числі хек або тріска;
• цвітна капуста, морква, картопля;
• підсушений хліб;
• нежирний сир;
• чай, кисіль, неконцентровані соки.

Заборонено їсти жирне, а так само засмажене.

Категорично заборонені наступні продукти:

• смажені, копчені, гострі і консервовані;
• білокачанна капуста, томати;
• горох і квасоля;
• будь-які приправи;
• міцний чорний кави;
• алкоголь;
• газовані напої;
• здоба і свіжий хліб;
• кефір;
• сіль.

Зразкове меню відразу після операції

У цей період страви не повинні навантажувати шлунок, попереджати здуття і газоутворення. Харчування після операції виразки шлунка складається тільки лікарем. Воно допомагає відновленню роботи всіх органів шлунково-кишкового тракту. Дієта при виразці шлунку знижує ризик загострення хвороби і запалення слизової оболонки. У перший день пацієнт повністю голодує. На 2 добу можна випити приблизно ? води, маленькими порціями протягом дня. На 3 день об’єм рідини збільшується до 0,5 л, можна не тільки воду, але і неміцний чай. На 4 — вживають тільки рідкі страви: нежирний бульйон, фруктовий кисіль, чай без цукру. Кількість їжі збільшується до 1 літра. З 5 дня меню стає більш різноманітним, що представлено в таблиці:

Починаючи з 2 тижня, можна їсти перемелене м’ясо і рибу. А також молочні слизові, обволікаючі супи з рисом і вівсяними пластівцями. Котлети і тефтелі, тушковані або зроблені на пару, галетне печиво. Якщо реабілітація після операції проходить нормально, то через 1 місяць їжу додатково не подрібнюють, але список продуктів залишається колишнім. Після лікування виразки шлунка пацієнт дотримується правильного харчування як мінімум 1 рік.