Сучасне суспільство часто стикається із захворюваннями ШКТ. Дієта для хворого шлунка і кишечника допоможе нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Дієтичні продукти поліпшать самопочуття, позбутися від неприємних симптомів недуги, тому важливо серйозно поставитися до свого здоров’я.
Коли потрібна дієта?
Правильне харчування рекомендовано кожній людині. Воно служить кращою профілактикою різних захворювань, сприяє зміцненню імунітету. А ось лікувальна дієта для шлунка потрібно, коли з’являються порушення в ШКТ і розвиваються такі захворювання, як:
- гастрит;
- коліт;
- виразка і т. д.
Лікування цих захворювань потребує комплексного підходу, а дієтичне харчування при запаленні шлунка є допоміжною заходом. Завдяки дотримання лікарських рекомендацій, зменшуються запальні процеси в організмі, знижується навантаження на травний тракт. Призначається дієта для лікування шлунку лікарем — терапевтом, гастроентерологом або дієтологом.
Загальні рекомендації
Для відновлення здоров’я органу ШКТ, потрібно обов’язково дотримуватися призначень лікаря. Правильне харчування при захворюванні шлунка передбачає відмову від шкідливих продуктів з наступних категорій:
Щоб травна система була здоровою, потрібно перестати їсти напівфабрикати.
- жирне;
- смажене;
- гостре;
- копчене;
- напівфабрикати.
Дотримання дієти також передбачає пити необхідну кількість рідини в добу. Крім простої води, варто регулярно вживати цілющі відвари і трав’яні чаї.
Що забороняється їсти?
Пацієнтам, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, забороняється вживати в їжу такі види продуктів, як:
- солодощі;
- свіжа випічка;
- солодка газована вода;
- чіпси, сухарики з великою кількістю приправ;
- бульйони з високим вмістом жиру;
- будь-яка їжа з великою кількістю шкідливих добавок — ароматизаторів, підсилювачами смаку, барвниками.
В період лікування не допускається вживання яблучного варення.
Щадна дієта при хворобі шлунка виключає фастфуд і їжу швидкого приготування. При лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту з солодкого дозволяється тільки варення з невеликим вмістом цукру. Краще, якщо це буде абрикосове, яблучне, айвове. Саме воно містить у собі активну речовину — пектин, сприяє злагодженій роботі кишечника. Забороняє дієта і вживати алкоголь в будь-якій кількості.
Дієта для кишечнику допоможе позбутися від діареї. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту потрібно їсти продукти, які надають м’яке обволікаючу дію на слизову. Корисний раціон при гастриті передбачає відмову від інгредієнтів, приготованих на грилі, у фритюрі. Шкідлива їжа повинна покинути щоденний раціон. Їжа повинна бути збалансованою.
Що можна їсти?
Бажано їсти їжу відразу після приготування. При проблемах зі шлунком готувати дієтичні страви бажано на пару, а також можна варити і запікати. Дозволяються до вживання продукти, такі як:
- молочна продукція;
- каші;
- яйця, приготовані некруто;
- нежирне відварне м’ясо;
- овочеві та фруктові салати;
- легкі супи.
При проблемах з ШЛУНКОВО-корисно їсти буряк.
Основні компоненти раціону для слабкого шлунка — клітковина, цільне зерно, злакові, бобові, а також горіхи, насіння льону, сухофрукти. Благотворний вплив на шлунково-кишковий тракт надають такі напої та страви, як:
- авокадо;
- картопля;
- гарбуз;
- буряк;
- овочеві соки;
- чорнослив;
- кефір.
Для досягнення позитивних результатів в лікуванні шлункових захворювань, варто продовжувати харчуватися правильно навіть при явному поліпшення самопочуття. Дієтотерапія здатна вилікувати гастрит, позбавити від болю в шлунку, допомогти в боротьбі з недугою. Під час терапевтичного курсу корисно буде додати в лікувальне харчування морква, так як саме цей овоч допоможе зменшити болісний процес, якщо кишечник запалений.
Рецепти страв
Лікувати гастрит можна, застосовуючи прості складові. Годувати хворого при розладі шлунка потрібно до 6 разів на день. Лікувальна дієта 1 повинна проводитися під контролем лікаря. Якщо кишечник запалений, слизову заспокоять заварені трав’яні збори, вівсянка, лляне масло. Корисна їжа може бути смачною. Для цього застосовують спеціальні рецепти дієтичних страв. При гастриті в раціоні особливо важливі протерті овочі. Наприклад, можна застосувати такі варіанти приготування страв:
Хворим буде корисно вживання легкої сирної запіканки.
- Буряк відварити, охолодити і натерти на тертці, заправити олією.
- Брокколі або кольорову капусту піддати термічній обробці і подрібнити.
- Можна приготувати запіканку з сиру. Для цього нежирний домашній сир змішати зі сметаною. Додати 2 яйця, збити. Випікати при температурі 180 °C 45 хвилин.
- У сир додати сметану невеликого відсотка жирності, посипати горіхами, лляними насінням.
- Відварити курячу грудку 45 хвилин, вживати разом з гарнірами — гречаною кашею, картоплею-пюре або овочевими салатами.
Здорове харчування та дієтичне меню особливо корисні для дітей, в якості профілактики гастриту та інших проблем з травленням.
Зразкове меню
Варіант № 1
Для першого сніданку підійде омлет.
- На сніданок підійде омлет. Для цього яйце змішується з молоком і смажиться на невеликій кількості олії. Зверху присипається зеленню. Закусити пропонується бутербродом з чорного хліба з вершковим маслом.
- Перекус:
- сир;
- нежирний йогурт.
- Для обіду ідеально буде приготувати овочевий суп на перше блюдо, на друге — індиче філе у відварному вигляді, салат, кашу або картоплю.
- Полуденок:
- желе;
- печене яблуко;
- банан.
- Вечеря:
- дієтична риба;
- пшенична або рисова каша;
- морквяний салат.
- Другий вечеря:
- кефір;
- злегка черствий хліб.
Варіант № 2
Смачним і поживним перекусом стануть горішки.
- З ранку на сніданок:
- запіканка з сиру;
- ягідний компот.
- Перекус:
- горішки і сухофрукти.
- Обід:
- брокколі;
- дієтичні котлети з індичого філе;
- суп-пюре;
- натерта морква, заправлена олією.
- Полуденок:
- молочний напій;
- сушений хліб.
- Вечір:
- вівсяна каша;
- чай з плодів шипшини.
- Другий вечеря:
- ніжне сирне суфле.
Далі страви, які зазначені в першому та другому варіанті чергувати в наступні дні. Можна їсти всі продукти, дозволені дієтологом. Краще скласти меню на тиждень, додаючи власні рецепти, виходячи зі смакових уподобань, і вивчивши всі корисні складові здорового харчування. Дотримуючись простих рекомендацій і дотримуючи дієту при порушенні роботи шлунка, можна позбутися від захворювань органу, і домогтися відновлення слизової. Лікуюча дієта для шлунка найбільш дієва в сукупності з правилом вести здоровий спосіб життя і виключенням шкідливих звичок.
