Гастрит        06 Червня 2018        161         0

Дієта для шлунка і кишечника: що можна їсти, меню, рецепти

Сучасне суспільство часто стикається із захворюваннями ШКТ. Дієта для хворого шлунка і кишечника допоможе нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Дієтичні продукти поліпшать самопочуття, позбутися від неприємних симптомів недуги, тому важливо серйозно поставитися до свого здоров’я.

Дієта для шлунка і кишечника: що можна їсти, меню, рецепти

Коли потрібна дієта?

Правильне харчування рекомендовано кожній людині. Воно служить кращою профілактикою різних захворювань, сприяє зміцненню імунітету. А ось лікувальна дієта для шлунка потрібно, коли з’являються порушення в ШКТ і розвиваються такі захворювання, як:

  • гастрит;
  • коліт;
  • виразка і т. д.

Лікування цих захворювань потребує комплексного підходу, а дієтичне харчування при запаленні шлунка є допоміжною заходом. Завдяки дотримання лікарських рекомендацій, зменшуються запальні процеси в організмі, знижується навантаження на травний тракт. Призначається дієта для лікування шлунку лікарем — терапевтом, гастроентерологом або дієтологом.

Загальні рекомендації

Для відновлення здоров’я органу ШКТ, потрібно обов’язково дотримуватися призначень лікаря. Правильне харчування при захворюванні шлунка передбачає відмову від шкідливих продуктів з наступних категорій:

Дієта для шлунка і кишечника: що можна їсти, меню, рецептиЩоб травна система була здоровою, потрібно перестати їсти напівфабрикати.

  • жирне;
  • смажене;
  • гостре;
  • копчене;
  • напівфабрикати.

Дотримання дієти також передбачає пити необхідну кількість рідини в добу. Крім простої води, варто регулярно вживати цілющі відвари і трав’яні чаї.

Що забороняється їсти?

Пацієнтам, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, забороняється вживати в їжу такі види продуктів, як:

  • солодощі;
  • свіжа випічка;
  • солодка газована вода;
  • чіпси, сухарики з великою кількістю приправ;
  • бульйони з високим вмістом жиру;
  • будь-яка їжа з великою кількістю шкідливих добавок — ароматизаторів, підсилювачами смаку, барвниками.

Дієта для шлунка і кишечника: що можна їсти, меню, рецептиВ період лікування не допускається вживання яблучного варення.

Щадна дієта при хворобі шлунка виключає фастфуд і їжу швидкого приготування. При лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту з солодкого дозволяється тільки варення з невеликим вмістом цукру. Краще, якщо це буде абрикосове, яблучне, айвове. Саме воно містить у собі активну речовину — пектин, сприяє злагодженій роботі кишечника. Забороняє дієта і вживати алкоголь в будь-якій кількості.

Дієта для кишечнику допоможе позбутися від діареї. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту потрібно їсти продукти, які надають м’яке обволікаючу дію на слизову. Корисний раціон при гастриті передбачає відмову від інгредієнтів, приготованих на грилі, у фритюрі. Шкідлива їжа повинна покинути щоденний раціон. Їжа повинна бути збалансованою.

Що можна їсти?

Бажано їсти їжу відразу після приготування. При проблемах зі шлунком готувати дієтичні страви бажано на пару, а також можна варити і запікати. Дозволяються до вживання продукти, такі як:

  • молочна продукція;
  • каші;
  • яйця, приготовані некруто;
  • нежирне відварне м’ясо;
  • овочеві та фруктові салати;
  • легкі супи.

Дієта для шлунка і кишечника: що можна їсти, меню, рецептиПри проблемах з ШЛУНКОВО-корисно їсти буряк.

Основні компоненти раціону для слабкого шлунка — клітковина, цільне зерно, злакові, бобові, а також горіхи, насіння льону, сухофрукти. Благотворний вплив на шлунково-кишковий тракт надають такі напої та страви, як:

  • авокадо;
  • картопля;
  • гарбуз;
  • буряк;
  • овочеві соки;
  • чорнослив;
  • кефір.

Для досягнення позитивних результатів в лікуванні шлункових захворювань, варто продовжувати харчуватися правильно навіть при явному поліпшення самопочуття. Дієтотерапія здатна вилікувати гастрит, позбавити від болю в шлунку, допомогти в боротьбі з недугою. Під час терапевтичного курсу корисно буде додати в лікувальне харчування морква, так як саме цей овоч допоможе зменшити болісний процес, якщо кишечник запалений.

Рецепти страв

Лікувати гастрит можна, застосовуючи прості складові. Годувати хворого при розладі шлунка потрібно до 6 разів на день. Лікувальна дієта 1 повинна проводитися під контролем лікаря. Якщо кишечник запалений, слизову заспокоять заварені трав’яні збори, вівсянка, лляне масло. Корисна їжа може бути смачною. Для цього застосовують спеціальні рецепти дієтичних страв. При гастриті в раціоні особливо важливі протерті овочі. Наприклад, можна застосувати такі варіанти приготування страв:

Дієта для шлунка і кишечника: що можна їсти, меню, рецептиХворим буде корисно вживання легкої сирної запіканки.

  • Буряк відварити, охолодити і натерти на тертці, заправити олією.
  • Брокколі або кольорову капусту піддати термічній обробці і подрібнити.
  • Можна приготувати запіканку з сиру. Для цього нежирний домашній сир змішати зі сметаною. Додати 2 яйця, збити. Випікати при температурі 180 °C 45 хвилин.
  • У сир додати сметану невеликого відсотка жирності, посипати горіхами, лляними насінням.
  • Відварити курячу грудку 45 хвилин, вживати разом з гарнірами — гречаною кашею, картоплею-пюре або овочевими салатами.

Здорове харчування та дієтичне меню особливо корисні для дітей, в якості профілактики гастриту та інших проблем з травленням.

Зразкове меню

Варіант № 1

Дієта для шлунка і кишечника: що можна їсти, меню, рецептиДля першого сніданку підійде омлет.

  • На сніданок підійде омлет. Для цього яйце змішується з молоком і смажиться на невеликій кількості олії. Зверху присипається зеленню. Закусити пропонується бутербродом з чорного хліба з вершковим маслом.
  • Перекус:
    • сир;
    • нежирний йогурт.
  • Для обіду ідеально буде приготувати овочевий суп на перше блюдо, на друге — індиче філе у відварному вигляді, салат, кашу або картоплю.
  • Полуденок:
    • желе;
    • печене яблуко;
    • банан.
  • Вечеря:
    • дієтична риба;
    • пшенична або рисова каша;
    • морквяний салат.
  • Другий вечеря:
    • кефір;
    • злегка черствий хліб.

Варіант № 2

Дієта для шлунка і кишечника: що можна їсти, меню, рецептиСмачним і поживним перекусом стануть горішки.

  • З ранку на сніданок:
    • запіканка з сиру;
    • ягідний компот.
  • Перекус:
    • горішки і сухофрукти.
  • Обід:
    • брокколі;
    • дієтичні котлети з індичого філе;
    • суп-пюре;
    • натерта морква, заправлена олією.
  • Полуденок:
    • молочний напій;
    • сушений хліб.
  • Вечір:
    • вівсяна каша;
    • чай з плодів шипшини.
  • Другий вечеря:
    • ніжне сирне суфле.

Далі страви, які зазначені в першому та другому варіанті чергувати в наступні дні. Можна їсти всі продукти, дозволені дієтологом. Краще скласти меню на тиждень, додаючи власні рецепти, виходячи зі смакових уподобань, і вивчивши всі корисні складові здорового харчування. Дотримуючись простих рекомендацій і дотримуючи дієту при порушенні роботи шлунка, можна позбутися від захворювань органу, і домогтися відновлення слизової. Лікуюча дієта для шлунка найбільш дієва в сукупності з правилом вести здоровий спосіб життя і виключенням шкідливих звичок.