Гастрит        06 Червня 2018        305         0

Чому кукурудза не перетравлюється в шлунку і яка від неї користь?

З-за целюлози і лектинів, що входять в кукурудзу вона є продуктом, який не перетравлюється в шлунку. Тому злак заборонено вживати при розладах травної системи. Він подразнює стінки шлунка і кишечника, знижує їх функціональність. Пацієнтам з виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки і при гастриті вживати в їжу кашу з кукурудзи категорично заборонено. Злак володіє безліччю корисних компонентів, які позитивно впливають на здоров’я людини.

Чому кукурудза не перетравлюється в шлунку і яка від неї користь?

Склад зерна

Кукурудза містить такі компоненти:

  • Крохмаль.
  • Клітковина.
  • Харчові волокна.
  • Жири.
  • Білки.
  • Вуглеводи.
  • Вітаміни:
    • А;
    • групи В;
    • З;
    • Е;
    • К.
  • Мікроелементи:
    • магній;
    • фосфор;
    • кальцій;
    • калій;
    • натрій.
  • Макроелементи:
    • цинк;
    • залізо;
    • мідь;
    • селен;
    • марганець.

Склад злаку дозволяє застосовувати його в харчовій і легкій промисловості. Це калорійний продукт, який рекомендується вживати не всім людям. Склад зерна не дає йому можливості повністю перетравитися в організмі дорослої людини.

Користь і шкода

Чому кукурудза не перетравлюється в шлунку і яка від неї користь?Вживання цього продукту сприяє схудненню, так як він швидко насичує організм.

Позитивні властивості зерна кукурудзи:

  • знижує рівень холестерину в крові;
  • швидко насичує організм, чим сприяє позбавлення від зайвої ваги;
  • покращує згортання крові і збільшує утворення тромбоцитів;
  • знижує ризик розвитку атеросклерозу та цукрового діабету;
  • має сечогінний і жовчогінний засіб;
  • знижує набряклість;
  • підвищує артеріальний тиск;
  • відновлює кров і знімає запалення.

Її не можна вживати в їжу пацієнтам з виразкою травних органів, при гастриті, тромбофлебіті та схильності до тромбозів. Кукурудзяна каша здатна знижувати імунітет і дратувати слизову шлунка. У промисловому виробництві злак обробляють хімічними речовинами, тому він містить пестициди, які отруюють організм людини. Оскільки в більшості своїй зерно — генномодифицированное, його вплив на організм є не до кінця вивченим.

Перетравлюється продукт?

Кукурудза не перетравлюється за наявності целюлозного волокна в складі. Травний тракт не виділяє достатньої кількості ферменту для переробки целюлози, тому шлунок не може в повній мірі її перетравити. А також кукурудза багата лектинами, білками, які не перетворюються шлунково-кишковим трактом у амінокислоти, а проникають через стінки кишечника, як повноцінний білок. Така реакція провокує запалення і пошкоджує орган.