Гастрит        28 Липня 2018        129         0

Чи можна пити ряжанку при гастриті шлунка і яку вибрати?

Ряжанка – це смачний молочний напій, який готується з топленого молока. Рецептура приготування при цьому передбачає використання не знятого молока. Це означає, що напій не можна вважати дієтичним. Тому цілком закономірним є питання, наскільки корисна ряжанка при гастриті.

Зміст статті

  • 1 Користь ряжанки
  • 2 Можна пити ряжанку при гастриті
  • 3 Рецепти
    • 3.1 Сир з ряжанки
    • 3.2 Сирники з ряжанки
  • 4 Протипоказання

Користь ряжанки

Ряжанка містить величезну кількість корисних вітамінів і мікроелементів, які сприятливо впливають на роботу всіх внутрішніх органів. Крім цього, до складу входять важливі для здоров’я людини амінокислоти.

Чи можна пити ряжанку при гастриті шлунка і яку вибрати?

Збалансований комплекс корисних речовин надає загальнозміцнюючу дію на організм і дозволяє стабілізувати стан при наявності патології травної системи. Важливими корисними властивостями вважаються:

  • Здатність очищати організм від шлаків і токсинів.
  • Поліпшення якості травного процесу.
  • Швидке угамування голоду.

Крім цього, напій володіє легким знеболюючою властивістю і сприяє кращому засвоєнню кальцію. Унікальний вітамінний склад покращує стан волосся, шкіри і нігтів. Високий вміст молочної кислоти і пробіотиків дозволяє впоратися з тяжкістю в шлунку після переїдання.

Чи можна пити ряжанку при гастриті

Тим, хто задає питання, чи можна ряжанку при гастриті, необхідно пройти обстеження для отримання більш точної відповіді. На підставі отриманих результатів доктор зробить відповідні висновки. Однозначно при гастриті з підвищеною кислотністю цей молочний напій протипоказаний.

Чи можна пити ряжанку при гастриті шлунка і яку вибрати?

Його спосіб приготування пов’язаний з використанням закваски, тому існують ризики підвищення рівня кислотності, що згубно відіб’ється не тільки на слизовій органу травлення, але і на стан шлунково-кишкового тракту.

Не можна вживати цей молочний напій також при загостренні гастриту будь-якої форми. У ньому міститься молочна кислота, яка несприятливо впливає на запалені стінки шлунка. Це посилить неприємні симптоми і сповільнить процес одужання.

Включати в раціон ряжанку дозволяється пацієнтам з гастритом з пониженою кислотністю. У цьому випадку напій може з’явитися в раціоні на 5-7 день після зняття загострення.

Його можна пити на ніч в невеликій кількості, а також використовувати як перекушування між основними прийомами їжі. Але найбільш корисним він є вранці натщесерце. При регулярному вживанні відбудеться нормалізація кількості шлункового соку, що дозволить поліпшити процес травлення.

Чи можна пити ряжанку при гастриті шлунка і яку вибрати?

Рада! Якщо немає можливості приготувати молочний напій самостійно в домашніх умовах, то потрібно перед тим, як купувати його в магазині, звернути увагу на термін придатності і склад.

Рецепти

Для того щоб урізноманітнити меню при гастриті можна використовувати ряжанку не тільки в якості напою. Вона може стати інгредієнтом багатьох смачних страв. Крім того, напій може бути використаний в якості заправки салатів з дозволених при гастриті інгредієнтів.

Сир з ряжанки

Дуже корисним при гастриті зі зниженою кислотністю у стані ремісії є сир з ряжанки. Для його приготування потрібно змішати в каструлі по 400 г ряжанки і кефіру, після чого додати 200 г сметани 20% жирності.

Чи можна пити ряжанку при гастриті шлунка і яку вибрати?

Така суміш виливається на друшляк і вистоюється добу в холодному місці. Після закінчення цього часу отриманий сирний сир, відрізняється пухкою консистенцією, готовий до вживання.

Сирники з ряжанки

Дуже смачними виходять сирники на основі ряжанки, яка надає ніжний присмак топленого молока. При готуванні використовується свіжий нежирний сир, яйце і рисове борошно, завдяки якій сирники виходять дуже легкими.

На 300 гр. сиру необхідно використовувати 20 г борошна, 50 г молочного напою. При гастриті сирники краще готувати на пару або в духовці. На сковороді дозволяється їх смажити зрідка в період стійкої ремісії.

Протипоказання

Основним протипоказанням до вживання ряжанки є те, що її не можна пити, якщо відбулося загострення гастриту будь-якої форми. Вона погіршить стан пацієнта і сповільнить процес відновлення. Небезпека напій представляє для людей, які страждають гастритом з підвищеною кислотністю. Пити його заборонено при непереносимості білка.

Чи можна пити ряжанку при гастриті шлунка і яку вибрати?

Дуже небезпечною є зіпсована ряжанка, тому необхідно завжди звертати увагу на термін придатності закупного продукту. Необхідно уникати молочних продуктів, на яких зазначено термін зберігання кілька місяців. Це свідчить про те, що в них міститься величезна кількість консервантів, які можуть нашкодити не тільки хворому шлунку, але і здоров’ю в цілому.

Ряжанка — унікальний природний продукт, сприятливо впливає на функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Вона володіє м’яким і ніжним смаком. Тому, якщо при гастриті доктор дозволив включати її в раціон, це обов’язково потрібно зробити. Але користь може принести напій, якщо його добове кількість не буде перевищувати 250 р. При великих кількостях ризики виникнення загострення хвороби збільшуються.