Виявиться корисним чи нашкодить квас при гастриті — питання, яке хвилює хворих, що не представляють свого життя без цього напою. З пацієнтами, яким діагностували запалення слизової шлунка, лікар на прийомі в першу чергу обумовлює перелік дозволених і заборонених продуктів, так як від правильності дотримання лікувальної дієти залежить ефективність лікувального курсу. Варто розуміти, що обмеження в меню для кожного хворого будуть індивідуальними, адже багато чого залежить від форми гастриту та інших критеріїв, який враховує профільний медик.
Склад і властивості
Національний російський напій — квас, славиться своїми корисними для організму властивостями, які стали відомі людям ще з давніх часів. Квас чудово втамовує спрагу і при цьому робить благотворний вплив на внутрішні органи і системи людського організму. Існує чимало видів цього напою і найбільш популярні з них наступні:
- молочний;
- ізюмний;
- хлібний;
- яблучний;
- окрошковому.
Напій домашнього приготування містить багато корисних речовин.
У складі натурального хлібного квасу є такі корисні компоненти:
- вуглеводи;
- вода;
- харчові волокна;
- алкоголь;
- вітаміни групи В;
- білки;
- токоферол;
- органічні кислоти;
- зола;
- крохмаль;
- хімічні елементи F, P, Cu, Zn, Co, Fe.
Великою популярністю користується квас, при приготуванні якої використовують солод і житнє борошно. Проте на полицях супермаркетів зустріти якісний натуральний продукт досить складно. Виробники в рецептуру тонізуючого напою додають ароматизатори, підсолоджувачі і вуглекислий газ, тому про його користь говорити недоречно. Позитивно впливає на організм людини і володіє високою енергетичною цінністю квас, виготовлений виключно з натуральних компонентів. Справжньому хлібного квасу властиві такі лікувальні ефекти:
В період ремісії напій із солоду позитивно впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
- покращує функціонування ШКТ;
- підвищує міцність зубної емалі;
- підсилює потенцію;
- стабілізує обмін речовин і нормалізує водно-сольовий баланс;
- стимулює життєву активність;
- активізує кислотність шлункового соку;
- вбиває патогенну флору кишечника;
- попереджає кишкові розлади;
- сприяє затягуванню виразок;
- насичує організм достатньою кількістю вітамінів і мікроелементів;
- усуває втому і спонукає до роботи.
Чи можна при гастриті?
В кінці бродіння солоду і борошна утворюються вуглекислоти і якийсь відсоток спирту, які виступають в якості подразників для органів травної системи.
Подразнення слизової загострює хворобу.
У зв’язку з цим при гастриті хлібний напій може зробити негативний вплив, особливо якщо захворювання протікає в гострій формі. В період ремісії вживати освіжає і тамує спрагу напій дозволяється, але тільки той, що виготовлений виключно з натуральних продуктів. Пити квас промислового виробництва хворим гастритом як в гостру фазу, так і при його хронічному перебігу протипоказано.
Не можна вживати хлібну воду, що пройшла процес бродіння, при гіперацидному гастриті, для якого властиве підвищення кислотності шлункового соку. Ця заборона обумовлена тим, що квас здатний збільшувати рН середовище у шлунку. Крім цього, в хлібному напої присутня частка алкоголю, вона хоч і мікроскопічна, але для запаленої слизової вкрай небажана. Не варто забувати про наявність вуглекислоти, яка при гастриті може викликати здуття живота і різні хворобливі відчуття в шлунку.
Протипоказання і шкоду
З давніх часів квас цінується цілющими властивостями, але вживати його дозволяється не всім. Крім того, що освіжаючий напій не рекомендований при гастриті, від нього також потрібно відмовитися хворим, яким діагностували ракові захворювання шлунка, цироз печінки. Потрібно скоротити порцію смачного напою, що має виключно натуральне походження, жінкам, виношує дитину. Хворі на виразку, випивши навіть мінімальна кількість квасу, зіткнутися з сильною печією і болем в животі, а при регулярному його використанні язвенниками, напій ускладнить перебіг недуги і спровокує ряд інших серйозних наслідків.
Вкрай обережно і в незначних дозах потрібно пити смачний напій при патології нирок і сечових шляхів, підвищеному кров’яному тиску. Щоб вживання квасу дійсно було корисним, першим ділом слід упевнитися у відсутності протипоказань до нього. Для цього потрібно проконсультуватися з лікарем, щоб безпека прийому квасу при гастриті підтвердив профільний фахівець.
