Кисіль — це самостійне блюдо. У древній Русі воно було дуже популярним. Але в меню сучасних людей цей продукт з’являється нечасто. На жаль, багато хто з нас забув про його корисності.
Зокрема, з упевненістю можна стверджувати, що кисіль при виразці шлунка дуже ефективний і допомагає успішно проводити лікування серйозної хвороби.
Зміст статті
- 1 Користь киселю при виразці шлунку
- 2 Можна кисіль при виразці шлунку
- 3 Рецепти киселя
- 3.1 Молочний
- 3.2 З шипшини
- 3.3 З чорної смородини
- 3.4 З вівсянки
- 3.5 Яблучний
- 3.6 З гарбуза
Користь киселю при виразці шлунку
Виразка шлунка і кисіль поняття сумісні. З цим твердженням однозначно погоджуються всі фахівці. Але при цьому слід знати, який кисіль корисний для ШКТ. Певні інгредієнти здатні посилити ефективність лікування виразки шлунка.
Корисність страви при виразці шлунка обумовлена, насамперед, його обволікаючі властивості. Це дозволяє мінімізувати дратівливі чинники, тим самим, сприяючи загоєнню.
Крім цього, при правильній варінні в ягідних-фруктових стравах зберігається багато вітамінів і мінералів. В силу цього стає зрозуміло, що більшу користь принесе такий кисіль, бо його збалансований склад здатний збільшити захисні реакції організму і нормалізувати роботу багатьох внутрішніх органів.
Можна кисіль при виразці шлунку
Харчування при гастриті і виразці шлунка повинно бути продуманим. У меню слід включати тільки безпечні і корисні страви. Кисіль при хворобах органу травлення вважається незамінним блюдом. Продукт обволікає місце ураження слизової оболонки і захищає її від негативного впливу шлункового соку.
Рада! Киселі необхідно вживати не тільки в період ремісії, але і в стадії загострення хвороби, так як вони дозволяють швидко стабілізувати стан.
Корисним вважається страва на основі крохмалю при виразковій хворобі і в силу того, що воно легко засвоюється, не навантажуючи орган травлення. Має продукт також здатністю і виводити токсини з організму.
Завдяки йому нормалізується кислотність, поліпшується процес травлення, зменшуються ризики розвитку дисбактеріозу на тлі прийому лікарських препаратів.
Рецепти киселя
Блюдо на основі крохмалю можна готувати з різних компонентів. Рецепти страв є у величезній різноманітності, а значить, є можливість урізноманітнити раціон. Але при цьому необхідно знати, який кисіль можна включати в раціон при виразці шлунка. Приготування киселів при виразці шлунка передбачає використання виключно натуральних інгредієнтів.
Рада! При виразці шлунка та інших патології травної системи продукти в пакетиках використовувати не рекомендується, так як в них містяться консерванти, ароматизатори, які можуть завдати шкоди.
Молочний
Поживними властивостями володіє молочний кисіль. Це блюдо дуже корисно, якщо виразка виникла на фоні гастриту з підвищеною кислотністю. Якщо планується використовувати блюдо з молока як лікарський засіб, то його можна вживати по склянці на добу в теплому вигляді натщесерце.
Для того щоб приготувати страву необхідно півтори столові ложки крохмалю висипати в чашку і додати невелику кількість молока. Таку суміш слід вилити тонкою цівкою при постійному помішуванні в каструлю з киплячим молоком. Варка проводиться приблизно протягом 3 хвилин.
Із шипшини
Кисіль з шипшини містить величезну кількість вітамінів. Перед приготуванням страви слід 2 столові ложки сухих плодів у подрібненому вигляді відварити протягом чверті години. Отриманий відвар проціджують і знову ставлять на вогонь. Попередньо виконуються наступні дії:
- В окремій ємності розлучається пара столових ложок крохмалю холодною кип’яченою водою.
- Суміш при постійному помішуванні виливається у каструлю з відваром, яку перед цим слід закип’ятити.
- За смаком додається цукор або мед.
- Тушкуватися страва кілька хвилин.
З чорної смородини
Кисіль на основі чорної смородини також вважається дуже корисним при виразковій хворобі. Для того щоб його приготувати слід попередньо віджати сік зі свіжих ягід. Після цього сік поміщається в холодильник, а макуха заливається водою і проварюється 5 хвилин.
Попередньо готується крохмальний розчин з пари ложок продукту. Після цього виконуються наступні дії:
- Відвар проціджують.
- За смаком додається цукор.
- Відвар повторно кип’ятити, що утворюється при цьому пінка знімається.
- Крохмальна суміш виливається у відвар.
- Наприкінці варіння, приблизно через 5-7 хвилин вливається сік.
- Після закипання блюдо готове до вживання.
З вівсянки
Вівсяний кисіль часто рекомендується вживати при загостренні хвороби. Завдяки йому можна зменшити болі і швидко стабілізувати стан. Для приготування порції страви 100 г вівсяних пластівців залити 2 склянками води.
Необхідно почекати поки крупа розбухне, після чого вівсяний розчин проціджують. Одержаний водний розчин слід поставити на вогонь. Паралельно необхідно розвести столову ложку крохмаль з невеликою кількістю води.
Після закипання вівсяного розчину крохмальна суміш вливається в нього тонкою цівкою. За смаком дозволяється додати цукор або мед. В період ремісії дозволяється заливати вівсяні пластівці молоком. Таке блюдо є дуже поживним.
Яблучний
В період ремісії можна урізноманітнити раціон, зваривши кисіль з яблук. Але при цьому слід враховувати те, що таке страву можна їсти, якщо виразка виникла на фоні гастриту із зниженою кислотністю.
Для приготування напою необхідно взяти два стиглих яблука середнього розміру без будь-яких вад. Їх необхідно очистити від шкірки і порізати на шматочки. Попередньо також готуватися розчин з 15 г крохмалю і невеликої кількості води. Після цього виконуються наступні дії:
- Яблука поміщаються в сотейник, заливаються 500 г води і варяться чверть години.
- Розм’якшені яблука виймаються їх сотейника і перетираються через сито.
- Перетерта фруктова суміш знову поміщається в сотейник.
- У фруктовий розчин вливається крохмаль, розведений у воді.
- Суміш доводиться до кипіння, після чого готова до вживання.
З гарбуза
З гарбузової м’якоті можна приготувати дуже смачний кисіль, який належить до дозволених страв при захворюванні органу травлення. Шматочки овоча попередньо потрібно залити водою і варити до повного розм’якшення.
Потім шматочки гарбуза перетираються в пюре, яке знову поміщається у відвар. Після додавання крохмальної суміші страву слід проварити кілька хвилин. У готовий кисіль можна додати мед, щоб ароматизувати блюдо.
Киселі — це дуже корисні страви при виразці шлунка. Вони здатні прискорити регенерацію клітин хворого органу. Крім цього, страви зменшують больові відчуття, які часто супроводжують виразку шлунка. Але при цьому слід пам’ятати, що киселі — це окреме блюдо, тому їх потрібно вживати натщесерце. Оптимальне дозування — стакан киселю на добу.
