Гастрит        06 Червня 2018        231         0

Чи корисна вівсянка при гастриті і як правильно її приготувати?

Зміст статті

  • 1 У чому користь продукту?
  • 2 Правила вживання
    • 2.1 Яку крупу купити?
    • 2.2 Як готувати?
    • 2.3 Що ще можна приготувати?

Страви на основі вівса досить популярні. З цього продукту готують не тільки всім відомі пластівці, але і борошно, з якої роблять різноманітну випічку. Але при захворюваннях шлунка захоплюватися печивом не варто, а от вівсяна каша при гастриті буде дуже корисна. Якщо правильно приготувати цю страву, то його можна їсти навіть в стадії загострення.

Чи корисна вівсянка при гастриті і як правильно її приготувати?

При будь-якій формі гастриту лікарі рекомендують включати в раціон каші з вівсяної крупи. У чому користь цього продукту? По-перше, він має на складі великий набір вітамінів і мікроелементів, по-друге, він легко засвоюється і не створює навантаження на травний тракт, що дуже важливо для швидкого купірування запального процесу. Як правильно готувати вівсянку при гастриті?

У чому користь продукту?

Мало хто не чув про користь крупи, виробленої з вівса. Продукт містить масу вітамінів, а також кальцій, магній, хром, цинк та інші важливі для збереження здоров’я мікроелементи.

Крім того, широко відомо властивість вівсянки обволікати стінки шлунка. Ця якість особливо важливо при гастриті, коли потрібно захистити запалений слизовий шар від негативних впливів.

Рада! Навіть здоровим людям рекомендується регулярно включати в раціон вівсяну кашу. Це допоможе нормалізувати травлення, позбутися від запорів.

У вівсяній крупі міститься клітковина, але на відміну від клітковини овочів, вона досить легко засвоюється, що сприяє відновленню функцій кишечника. Варто згадати і ще про один корисний якості, вівсянка – це хороший природний абсорбент, він поглинає і виводить з організму різні шкідливі речовини.

Рада! До вживання вівсянки практично немає протипоказань. Єдине обмеження – непереносимість глютену. Цей білок міститься в крупі у великій кількості.

Правила вживання

Щоб вівсянка принесла користь, треба навчитися її правильно вибирати і готувати.

Чи корисна вівсянка при гастриті і як правильно її приготувати?

Яку крупу купити?

Користь можуть принести тільки два варіанти продуктів з вівса:

  • Крупа цільнозернові. Це найбільш корисний вид вівсянки, але його рідко використовують, так як приготування каші з неї вимагає кілька годин.
  • Пластівці необроблені. При виборі крупи варто звернути увагу на спосіб приготування, який рекомендований виробником. Слід купувати ті пластівці, які вимагають 15-20 хвилинної варіння.

Різні варіанти крупи, які потрібно просто залити окропом і почекати хвилину, використовувати не можна. Особливо не рекомендується купувати готові каші з добавками (з вершками, сухофруктами та ін), в них міститься багато цукру і різних штучних добавок, тому для дієтичного харчування вони не підходять.

Як готувати?

При гастриті найкориснішою стравою з вівсянки є каша. Правила її приготування:

  • готувати кашу можна на воді або нежирному молоці, можна змішати молоко з водою в пропорції один до одного;
  • каша повинна бути напіврідкою, круті каші для дієтичного харчування не підходять;
  • солити і додавати цукор потрібно по мінімуму, по можливості, краще обійтися без цукру;
  • заправити кашу можна невеликим шматочком вершкового масла або ложкою рослинного.

Чи корисна вівсянка при гастриті і як правильно її приготувати?

Можна приготувати кашу з добавками. Але такий варіант страви можна буде використовувати тільки поза періоду загострення. Можна використовувати:

  • печені яблука;
  • печений або відварну гарбуз;
  • дозволені ягоди (при гастриті зі зниженою секрецією соляної кислоти).

Використовувати сухофрукти можна при гарній переносимості, попередньо добре розпарити. Можна додавати трохи кураги або чорносливу, родзинки при гастриті застосовувати не рекомендується.

Що ще можна приготувати?

Якщо каша набридла, то можна готувати і інші страви з вівсянки. Наприклад, при гастриті корисно пити вівсяний відвар, для його приготування необхідно використовувати цільні зерна вівса, з пластівців його не приготувати.

В період ремісії можна іноді побалувати себе домашнім вівсяним печивом. Магазинне печиво їсти не рекомендується, так як в ньому можуть міститися небажані добавки.

Отже, вівсянка – продукт дуже корисний, його можна і потрібно включати в свій раціон при будь-яких видах гастриту. Треба тільки вміти правильно вибирати вівсянку і готувати з неї страви, які не створюють додаткове навантаження на травний тракт.