Однозначно можна стверджувати чи ні їсти часник при гастриті не можна, так як багато чого залежить від стадії, на якій перебуває захворювання, і кислотності травного соку. У будь-якому випадку починати вживати цю пікантну приправу хворим на гастрит слід з дозволу лікуючого лікаря і з особливою обережністю, паралельно спостерігаючи за реакцією організму, зокрема, як поведе себе травна система. Адже не виключено, що такий корисний овоч може нашкодити хворому та ускладнити перебіг запального захворювання слизової шлунка.
Активні компоненти і користь
В складі часнику переважають такі елементи:
- каротин;
- вода;
- жири;
- білки;
- вуглеводи;
- аскорбінова кислота;
- вітаміни групи В;
- мікроелементи Са, Na, K, Mg, Fe, Zn, P.
Часник володіє потужними антибактеріальними властивостями.
Однак головним компонентів часнику є ефірне масло, що містить аліцин і фітонциди. Завдяки такому складу, цибулинна рослина з гострим смаком володіє наступними цілющими властивостями:
- Згубно впливає на бактерії і віруси, попереджаючи розвиток простудних захворювань. Активізує роботу імунної системи, підвищуючи захисні сили організму.
- Бере активну участь в розрідженні крові, усуває спазм судин.
- Виступає в боротьбі з гельмінтами.
- Підвищує потенцію у представників сильної статі.
- Підтримує роботу серцевого м’яза і дозволяє кровоносних судинах перебувати у відмінному тонусі.
- Знижує артеріальний тиск.
Можна їсти часник людям з гастритом?
Цибуля і часник — продукти, що володіють вираженим смаком і запахом і містять у своєму складом масу корисних для людського організму речовин. Тому людям рекомендується регулярно вживати їх, щоб захистити організм від простудних захворювань і інших небажаних недуг. Однак, незважаючи на величезну користь, їсти часник дозволяється не всім. Так, овоч може опинитися під забороною для хворих на гастрит. Це пов’язано з тим, що пряне рослина здатна впливати на кислотність шлункового соку і нерідко після з’їденого зубчики часнику хворий починає відчувати такі симптоми:
При гастриті часник викликає різку спазматичні біль.
- відрижку зі специфічним запахом;
- печіння в стравоході;
- різкі болі в животі;
- запори.
Але зрідка часник можна їсти при гастриті. Це стосується тих випадків, коли недуга перебуває у фазі ремісії, а рівень соляної кислоти не перевищує нормальних значень. У скарбничці народних рецептів можна навіть зустріти лікарські засоби з часнику від гастриту. Великою популярністю серед прихильників альтернативного лікування користується часникова настоянка.
Запалення слизового шару шлунка — патологія, яка при неправильної та несвоєчасної терапії може призвести до серйозних ускладнень, тому не варто займатися самолікуванням і при перших ознаках недуги, потрібно відразу ж звернутися до лікаря.
З підвищеною кислотністю
Часник підвищує кислотність.
При гастриті з високим рівнем рН у шлунковому соку включати в раціон часник забороняється. Медики пояснюють це тим, що часникова м’якоть, проникаючи в ШКТ, стимулює продуктивність соляної кислоти, яка і так знаходиться в надлишку. У результаті хворий зіткнеться з сильними болючими відчуттями, нудотою, ускладненій дефекацією і регулярної відрижкою. Єдине, при підвищеному гастриті можна в невеликій кількості вживати варену часник.
З зниженим рівнем рН
Якщо секреція соляної кислоти знижена, то вживати часник можна без побоювання для здоров’я. Але в будь-якому випадку важливо знати міру і не зловживати пряністю. Щоб знизити агресивну дію часнику, рекомендується піддавати її термічній обробці. Продукт можна тушкувати, запікати або варити. Часник стане смачною добавкою до дієтичного салату, якщо попередньо залити його кип’яченою водою, гарячим оливковою олією і заправити їм страву.
При хронічному перебігу
В період ремісії дозволено два зубчики часнику в день.
Хворим, у яких гастрит перейшов у хронічну форму, поїдати часник лікарі не забороняють. При такому перебігу хвороби слизова оболонка шлунка запалюється і набрякає, в результаті чого втрачаються її захисні функції. Зазвичай на зміни йде чимало часу і якщо не вживати відповідних лікувальних заходів, гастрит переросте у виразку або навіть призведе до раку. Вченими було відмічено, що часник здатний пригнічувати активність багатьох бактерій, в тому числі і Хелікобактер пілорі — головного збудника гастриту. Тому при хронічному перебігу запального процесу в шлунку лікарі рекомендують з’їдати по 2 зубчики в день. Але за умови, що організм позитивно реагує на цей продукт. Негайно потрібно виключити з меню пікантний овоч при загостренні хронічної форми гастриту і перейти на строгу дієту, яка не містить грубої та дратівної шлунковий шар їжі.
В період загострення
При гострому гастриті хворому призначається найсуворіша дієта, тому вживати будь-які продукти, що подразнюють слизовий шар шлункових стінок, зокрема, часник, категорично протипоказано. Запаленої органу, що відповідає за перетравлення їжі, складно виконувати свою роботу, тому харчування в цей період має бути щадним. Часникові часточки важко перетравлюються, агресивно впливають на ШКТ і можуть навіть провокувати розвиток виразок.
