Гастрит        06 Червня 2018        200         0

Борошняне при виразці шлунка: хліб, макарони, оладки

При виразковій хворобі основою терапії є дієта, яку рекомендує лікар. Хлібні вироби і макарони при виразці шлунка не принесуть великої користі організму під час перебігу хвороби. Про включення борошняних виробів в раціон можливо вирішити тільки виходячи з результатів аналізів та з’ясування стадії захворювання. На всіх етапах важливо обмежити їх вживання і дотримуватися особливих правил дієти, застосовуючи продукти в харчуванні. Надмірне підвищення зазначених норм ускладнить стан ураженого шлунка або кишечника.

Борошняне при виразці шлунка: хліб, макарони, оладки

Загальні принципи

Після підтвердження діагнозу важливо переглянути склад і норми харчування.

Стверджуючи новий раціон, важливо приділити увагу повноцінному збагачення організму вітамінами і корисними речовинами, адже їх недостача погіршить стан і може принести додаткові відхилення. Дотримуватися дієти, не значить харчуватися несмачними стравами. Є рецепти здорового харчування аналогічні менш корисним страв, які не принесуть шкоди організму, і в той же час будуть близькі до бажаного. З споживаних страв потрібно виключити ті, що важкі для органів травлення і ускладнять патологію. Доведеться забути про вживання таких продуктів:

  • гострих;
  • солоних;
  • жирних;
  • маринованих;
  • кислих.

Чи можна при виразці шлунка є борошняне?

Борошняне при виразці шлунка: хліб, макарони, оладкиДозволено вживати несвіжий або цільнозерновий хліб.

Всі борошняні страви важкі для шлунку, що протипоказано при загостренні виразки. В періоди тривалої ремісії можливо вживання деяких продуктів, але при виконанні строгих рекомендацій. Якщо дотримуватися правил, дозволено нечасте і помірне вживання борошняних виробів. Краща страва для шлунка — приготоване самостійно. Важливо уникати:

  • хліба з житнього борошна;
  • свіжої випічки;
  • борошняних виробів зі спеціями;
  • смажених пончиків і пиріжків;
  • здобних булочок з кремовими начинками і покриттями.

Основні рекомендації

  • В ідеалі потрібно готувати харчування самостійно, що виключить перевищення норм солі, додавання спецій і харчових добавок, які протипоказані для ураженого виразковою патологією.
  • Вкрай згубним буде вживання хлібних виробів з соусами на кислому або гострої основі. Соуси краще замінити кефіром або нежирної сметаною.
  • Перед включенням у дієту страв з борошна важливо проконсультуватися з лікарем для уточнення нюансів, щоб уникнути побічних результатів.

Хліб і хлібні вироби

Борошняне при виразці шлунка: хліб, макарони, оладкиУ період загострення хвороби житній хліб під забороною.

Випічка сприяє виробленню більшої кількості шлункового соку, тому в періоди загострення бажано виключити її з раціону. Особливо небезпечним для уражених органів вважається житній хліб при виразці і хлібні вироби з висівками, які важкі для шлунку. Вживання таких продуктів може значно погіршити стан хворого, сприяти прояву больових відчуттів і посилити захворювання.

Рекомендується вживання злегка підсушеного хліба або вчорашнього приготування в обмеженій кількості. Такий продукт буде менш важкий для ураженого органу травлення, і при його вживанні виділиться меншу кількість соляної кислоти в шлунку. Дозволено вживати сухарі, а також сухе печиво. Хлібці при виразці шлунка характеризуються особливою користю. Вони виводять їх організму холестерин і токсичні речовини. Користь також полягає у вмісті корисних жирних кислот і вітамінів.

Вареники і пельмені, макарони

Перед включенням у харчування потрібна рекомендація лікаря. Борошняні варені вироби з начинкою протипоказані при ураженні виразкою, але в періоди ремісії можна включити деякі страви, без вмісту кислих і засолених начинок. Такі продукти важливо готувати самостійно, щоб контролювати вміст солі і спецій. Вкрай небезпечні будуть покупні вироби, в яких містяться різні харчові барвники, спеції і шкідливі добавки. Інші рекомендації:

  • Не можна вживати вареники з капустою. Але з картоплею цілком можуть бути включені в невеликій кількості.
  • Пельмені важливо приготувати з нежирного фаршу без додавання спецій, тоді їх можна один раз додати в раціон під час тривалої ремісії і тільки після консультації лікаря.
  • На будь-якій стадії гострого періоду виразки краще виключити пельмені і вареники з споживаних страв, щоб не загострити перебіг недуги.

Млинці та оладки

Борошняне при виразці шлунка: хліб, макарони, оладкиСмажена їжа загострює хворобу.

Смажені вироби протипоказані при ураженні шлунка або дванадцятипалої кишки виразкою. Всі складові страви можуть завдати непоправної шкоди здоров’ю людини, призвести до серйозних наслідків і прогресування виразкової хвороби. Млинці не рекомендується вживати навіть в ранній послетерапевтический період, щоб не сприяти загостренню положення.

Інші борошняні вироби

Протипоказані при ураженні виразкою смажені та здобні печені пиріжки. Їх вживання завдає шкоди організму і сприяє виробленню підвищеної кількості шлункового соку. Категорично заборонено доповнення раціону стравами з заварного тесту, так як воно є жирним і важким для шлунка. Не менш важливим являє собою виняток листкового тіста з харчування як в моменти загострення, так і протягом періоду ремісії.