Зміст
- Користь банана при панкреатиті
- Потенційний шкоду
- Банани при гострому панкреатиті
- Банани в стадії ремісії
- Особливості вживання
Панкреатит являє собою запалення підшлункової залози (панкреаса). Основу терапії патології складає дотримання суворої дієти. Хвора людина змушений відмовитися від споживання багатьох продуктів, і такий режим харчування стає для нього постійним.
Можна банани при панкреатиті? Питання, яке цікавить всіх хворих з діагнозом «запалення панкреаса». Справа в тому, що банан містить занадто багато складних вуглеводів, що дає на запалений орган додаткове навантаження, але при цьому в м’якоті фрукта багато калію. Саме тому медики рекомендують включати в раціон, але робити це потрібно грамотно.
Користь банана при панкреатиті
У складі м’якоті грейпфрута міститься безліч вітамінів, так необхідних ослабленому захворюванням організму. Крім того, для хворих панкреатитом типовий дефіцит калію, оскільки у період загострення захворювання мікроелемент активно виводиться. Тому якщо говорити про те, чи можна їсти банани при панкреатиті, то не тільки дозволяється, але й настійно рекомендується.
100 грам фруктової м’якоті міститься 349 мг калію. Протягом дня досить споживати всього один плід, щоб заповнити нестачу мікроелемента та знизити дозування призначених до прийому калійних препаратів.
Набір речовин, що входять до складу м’якоті, чинить на організм людини позитивний вплив:
- завдяки вуглеводам дає відчуття ситості;
- стабілізує роботу органів травлення не тільки при панкреатиті, але і при гастриті, холециститі;
- прискорює швидкість виведення рідини з організму, що сприяє більш швидкому усуненню набряків панкреаса;
- нормалізує психологічний стан і роботу ЦНС;
- знижує показники артеріального тиску;
- надає антисептичну дію, знижуючи прояви запалення слизових ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- зменшує вираженість некротичних процесів;
- прискорює виведення токсинів;
- сприяє зміцненню імунної захисту;
- активізує процес продукування серотонинов, поліпшуючи емоційний настрій хворого.
М’якоть фруктів висококалорійна і може посилювати навантаження на запалений панкреас
Але не варто забувати про високої калорійності фрукта: на 100 г доводиться 89 ккал. Неконтрольоване споживання при запаленні підшлункової залози може негативно позначитися на загальному самопочутті людини.
Потенційний шкоду
Банани при панкреатиті, незважаючи на очевидну користь, можуть приносити і шкоду. Обумовлено це високим вмістом у складі м’якоті складних вуглеводів і харчових волокон, що уповільнюють процес перетравлення їжі.
Банан діє як протинабряковий засіб, але надмірно активний виведення рідини може негативно позначитися на перебігу метаболічних процесів.
Містяться у фруктах цукру також можуть надавати як позитивне, так і негативний вплив. Солодкі плоди підвищують рівень глюкози крові, що добре позначається фізичної та розумової активності. Але якщо в результаті нападу панкреатиту рівень цукру крові виявляється підвищеним, то споживанням бананів можна погіршити загальний стан.
Отже, можна чи ні їсти банани при панкреатиті? При запаленні підшлункової залози, що протікає в хронічній форматі і не супроводжується супутніми патологіями, фрукти допускається вводити в раціон.
Банани можуть стати причиною розвитку алергічної реакції, що може спровокувати посилення запального процесу та погіршення загального стану
Але при цьому необхідно стежити за самопочуттям людини. Якщо на тлі споживання плодів у хворого сформувалася патологічна симптоматика – здуття живота, діарея, відрижка, спазми цей фрукт потрібно виключити.
Банани при гострому панкреатиті
При гострому панкреатиті хворому призначається дотримання голодної дієти. Обмеження харчування рекомендовано до поліпшення загального стану людини, тому банани в цей період категорично заборонені.
Фрукт дозволено вводити в раціон через тиждень після зникнення патологічної симптоматики. Банани можна їсти в свіжому і запеченому вигляді. М’якоть потрібно обов’язково перетирати і подавати у вигляді пюре.
Банановий сік
Після зняття нападу в раціон можна вводити і банановий сік. Перед застосуванням напій необхідно розбавляти прохолодною кип’яченою водою в пропорції 1:3. Правильно приготовлений сік не викликає подразнення слизових ШЛУНКОВО-кишкового тракту і не створює навантаження на запалений панкреас. Але при цьому він надає ранозагоювальну та антисептичну дію.
Позитивний вплив бананового соку на організм хворого полягає ще й у наступних моментах:
- м’яке очищення кишечника;
- поліпшення процесів виведення жовчі.
У складі розведеного соку знижує обсяг складних вуглеводів і харчових волокон. Завдяки цьому розвиток повторного нападу панкреатиту практично повністю виключено.
Сік з бананів дуже корисний при панкреатиті, але напій треба готувати самостійно
Використовувати готовий пакетований сік категорично заборонено, оскільки в ньому містяться всілякі добавки. Якщо планується пити сік з бананів, то його необхідно готувати вдома. В іншому випадку можна отримати чергове загострення захворювання.
Банани в стадії ремісії
Для панкреатиту типово хвильовий протягом, тобто стадія загострення змінюється періодом ремісії. Тривала ремісія дає можливість хворому людині сміливо включати банани в свій раціон.
Існує кілька правил, що дозволяють уникнути чергового загострення. Рекомендації будуть наступними:
- банан можна з’їдати тільки під час сніданку і не більше одного плоду на добу;
- вводити фрукти треба потроху, відстежуючи зміни в загальному самопочутті;
- щоб знизити харчову навантаження на запалений панкреас, м’якоть потрібно подрібнювати в пюре;
- перед споживанням банани бажано запікати або готувати на пару.
Сік і смузі можна пити щодня.
Особливості вживання
Шлунково-кишкові захворювання
У магазині можна знайти два сорти бананів. Перший – десертний. Вони більш м’які, солодкі і соковиті.
При діагностуванні панкреатиту перевагу варто віддавати саме їм. Їх можна їсти без побоювання і в свіжому вигляді. З бананів можна готувати різні десерти, запікаючи їх в духовій шафі.
Друга різновид бананів – плантаты. Їх відрізняє більш щільна м’якоть і менш солодкий смак, що пояснюється високим вмістом крохмалю. Перед їдою їх рекомендується відварювати або обсмажувати.
З бананів можна готувати різні страви. Найчастіше це десерти. Наприклад:
- пюре з протертих фруктів (свіжих або запечених);
- шматочки м’якоті можна додавати в каші;
- готувати з м’якоті плодів суфле, пудинги і солодкі молочні коктейлі.
Корисний коктейль з банана готується дуже просто. Потрібно порізати фрукт на шматочки, залити її будь-яким кисломолочним продуктом і збити в чаші міксера.
Оскільки підшлункова залоза може негативно відгукуватися на незбиране молоко, то краще використовувати кисломолочні продукти – біо-кефір або ряжанку. Можна спробувати взяти за основу знежирене молоко, якщо кисломолочне людині не подобається.
Підготовлений банановий сік (попередньо розведений водою) можна міксувати і з іншими. При панкреатиті лікарі рекомендують пити морквяно-буряковий.
Банани можна вводити в меню у вигляді молочних коктейлів
При виборі потрібно віддавати перевагу злегка недозрілим фруктів. Перестиглі і з ушкодженнями на шкірі брати не можна. У соку таких бананів в мінімальній кількості міститься алкоголь, який при панкреатиті категорично заборонений. Перестиглі плоди здатні спровокувати загострення захворювання.
Отже, можна чи ні включати в раціон банани людини з діагностованим панкреатитом? Відповідь криється протягом самого захворювання. При необтяженому запаленні підшлункової залози фрукт дозволено вводити в щоденний раціон. Містяться в складі м’якоті вітаміни і мікроелементи сприятливо позначаються на стані не тільки запаленого панкреаса, але і організму в цілому.
