Зміст
Огірок – сезонний овоч, який присутній на нашому столі з травня по вересень. Також його можна придбати в будь-який час року. Огірок консервують, вживають в свіжому вигляді, солять, квасять. Більш ніж на дев’яносто відсотків ці овочі складаються з води, їм можна втамувати спрагу або покрити нестачу водного балансу. Крім високих смакових якостей даний овоч володіє запасом цінних елементів і вітамінів. У ньому дуже мало кілокалорій, тому він застосовується в харчуванні всіх, хто бажає позбавитися від зайвої ваги. Його можна вживати в необмежених кількостях, і це не позначиться негативно на формах. Також огірок застосовується в косметології. Розглянемо, як овоч може впливати на здоров’я людини, які вітаміни в свіжих огірках.
Склад і корисні властивості огірка
Огірок
До складу огірка входять різні вітаміни, такі як А, С, Е і широкий спектр групи В. Також у ньому є мінерали: калій, фосфор, хлор, натрій, залізо, магній, кальцій. В огірку дуже мало жирів, не більше 0,1 грама. Овоч містить органічні кислоти, крохмаль, зола, харчові волокна. Якщо вживати огірок кожен день, можна не переживати за те, що організм буде відчувати дефіцит корисних речовин. І хоча зелений овоч складається з води більш ніж на дев’яносто відсотків, він набагато корисніше, ніж популярні овочі: цибулю, моркву, помідори і капуста. Любителі огірків відзначають такі зміни з боку здоров’я:
- пониження кров’яного тиску і стабілізація стану;
- поліпшення загального стану;
- очищення організму від токсичних накопичень і шлакових відкладень;
- покращення роботи серця;
- поліпшення стану шкіри;
- угамування спраги;
- поліпшення стану печінки;
- активізація розумової діяльності;
- краще засвоєння білків і жирів.
Мікроелементи, що входять до складу огірка, допомагають нормалізувати обмін речовин. Овоч містить у своєму складі речовини, що надають такий вплив на організм: сечогінний, жовчогінний, проносний засіб. Огірок допомагає забути про запорах, поліпшити роботу серця. Клітковина, що входить до складу зеленого овоча, очищає організм від негативних накопичень і є профілактикою відкладення холестеринових бляшок на стінках судин. Якщо вживати мікс з соків, то результат стане ще вище.
Дієтологи рекомендують випивати суміш з таких соків: яблучний, томатний, огірковий. Якщо додати часник, якість напою стане ще вище.
Рекомендується приймати не більше половини склянки напою за один раз. Є суворі рекомендації, яких необхідно дотримуватися.
Огірковий сік: користь і рекомендації
Огірковий сік володіє всіма корисними компонентами свіжих овочів і допомагає регулювати кислотно-лужний баланс в організмі. М’який вплив на організм дає дуже високий результат. Стабілізується робота органів травлення, серця, загоюються запальні вогнища на слизовій. Рекомендується регулярне вживання соку огірка при наявності таких захворювань:
- запальні захворювання ротової порожнини;
- захворювання серця;
- шкірні захворювання;
- ламкість і випадання волосся;
- розшарування нігтів;
- захворювання судин;
- перепади артеріального тиску.
Огірковий сік
Огірковий сік робить позитивний вплив на весь організм, крім цього, він є профілактичним засобом проти розвитку онкологічних захворювань. Дієтологи і фітотерапевти єдині в думці, що огірковий сік сприятливо впливає на роботу печінки і нирок і навіть сприяє розчиненню конкрементів.
В огірках вітаміни, мікроелементи, мінерали – така велика кількість корисних компонентів містить простий і звичний огірок.
Вплив солоних огірків на організм людини
В улюблених усіма мариновані огірочки зберігаються всі корисні речовини огірків, в тому числі є і вітамінні комплекси. Молочна кислота, що з’являється при бродінні, стабілізує роботу органів травлення. У солоному продукті багато клітковини, це позитивно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту.
Лікарі стверджують, що щоденне вживання в раціон харчування солоних огірків буде прекрасним способом виведення вільних радикалів. Також продукт є потужним профілактичним засобом проти розвитку онкологічних захворювань.
Підвищений артеріальний тиск
У малосольних огірках великий запас кальцію, заліза і магнію, два овочу в день покриють добову норму в цих елементах.
Бактерії, що знаходяться в солоному огірку, допомагають налагоджувати мікрофлору кишечнику, збільшуючи кількість корисних мікроорганізмів. В результаті цього поліпшується стан органів травного тракту. Молочна кислота знижує вміст поганого холестерину в організмі, покращує кровообіг і артеріальний тиск.
При деяких станах вживати солоні огірки не рекомендується. Це:
- гепатит;
- цироз печінки;
- підвищений артеріальний тиск;
- висока кількість натрію в організмі.
Якщо в процесі маринування в продукт додається оцет, і він містить його у великій кількості, це негативно позначається на роботі нирок. Тому за умови патологічних станів з боку нирок, вживати солоні огірки слід вкрай обережно.
Корисність для серцево-судинної системи
Холестерин
Особлива користь огірків для серцево-судинної системи у тому, що вони чинять антисклеротичну дію:
- виводять з організму холестеринові накопичення;
- запобігають поглинання поганого холестерину кишечником;
- є профілактикою закупорки судин атеросклеротичними бляшками;
- зміцнюють судинні стінки і покращують їх структуру.
Завдяки високому вмісту калію, можна зазначити таке позитивний вплив на організм людини:
- виводиться зайва рідина з організму, запобігає розвиток набряків;
- знижується артеріальний тиск;
- надають послаблюючий ефект;
- прискорюють і поліпшують процес фільтрації в нирках.
Вітаміни в огірках роблять цей продукт дуже цінним для здоров’я.
Кому не можна їсти огірки і чому
Гастрит
Навіть при всіх позитивних моментах вживати огірки не можна в деяких випадках. Продукт протипоказаний людям з підвищеною кислотністю шлунка. Навіть при такій проблемі лікар може дозволити деяку кількість продукту, в помірній кількості і не натщесерце. Ще одним нюансом, яке здійснює овоч небажаним до вживання, є його здатність накопичувати нітрати. Якщо немає впевненості у високій якості продукту та його екологічній чистоті, краще відмовитися від вживання такого овочу. Щоб максимально убезпечити себе, слід замочити овоч на кілька годин у холодній воді, а перед вживанням очистити шкірку огірка до білої м’якоті. Доведено, що шкірка накопичує всі негативні компоненти.
При гастриті, виразковій хворобі шлунка і панкреатиті вживати огірки необхідно з особливою обережністю. Овоч у свіжому і солоному вигляді володіє великим запасом корисних компонентів. Якщо немає серйозних протипоказань, вживання огірків принесе тільки користь для організму і допоможе впоратися з деякими неприємними моментами. Будьте здорові!
Відео по темі:
