Щоденне меню гастритника помітно відрізняється від раціону здорових людей. Багато дуже люблять солодощі, але можна хворим з гастритом балувати себе солодощами? Гастроентерологи не дають однозначної відповіді на це питання. Одні лікарі іноді дозволяють пацієнтам печиво, інші категорично забороняють. І все-таки, чи можна їсти печиво при запаленні слизової чи ні?
Зміст
- 1 Яке печиво можна їсти при гастриті?
- 2 Вівсяне
- 3 Галетне
- 4 Рецепти
Яке печиво можна їсти при гастриті?
Існує безліч різновидів печива, одні види допустимі для вживання, а інші можуть спровокувати загострення запального процесу.
Печиво буває затяжним, цукровий, здобним (до нього відносять сбивное, листкове, пісочне та ін). Дозволеними при гастритах вважаються сорти печива начебто несдобного вівсяного, сухого або галетного. А ось вживання жирного печива при гастритах протипоказано. Також виключено вживання тортів, випічки та пісочного печива.
- Крім вівсяного можна їсти крекери (тільки несолоні і без яких-небудь добавок), сухе печиво без начинок (в крайньому випадку з повидлом, мармеладом або некислим джемом).
- Під забороною пісочні вироби з додаванням великої кількості масла, особливо при гіпоацидний гастрит. Якщо у шлунку не вистачає кислоти, то йому важко впоратися з переварюванням жирної їжі.
- Також потрібно відмовитися від печива з горіховими добавками, оскільки вони значно складніше перетравлюються і перевантажують шлунок.
- Протипоказано при гастритах їсти і кондитерські вироби, покриті шоколадом, оскільки даний продукт є дуже сильним подразником для травних органів.
- З особливою обережністю треба вживати галети або солоні крекери, а при загостренні треба і зовсім відмовитися від солі або додавати її в мінімальних кількостях.
- Можна їсти бісквіти, але в обмежених кількостях.
- Корисно гастритникам і медове печиво, при цьому не має значення кислотність шлункового соку. Справа в тому, що продукти бджільництва сприятливо впливають на нервову систему, сприяє загоєнню слизової і виразкових уражень, купірує запальні процеси.
- Корисно їсти гастритникам з високою кислотністю печиво з морозивом. На думку гастроентерологів такий продукт допомагає полегшити стан в шлунку. Він сприяє зниженню кислотності, що допомагає зменшити больову симптоматику. При цьому морозиво не повинно мати у складі добавки, порошкові замінники молока або ароматизатори. Але при гипоацидних гастритах такий продукт протипоказаний.
У багатьох гастритников виникає чимало питань щодо вафель. Гастроентерологи кажуть, що в даній ситуації остаточний висновок щодо допустимості вживання даного продукту залежить від її жирності, складу, начинки, калорійності та інших показників.
Зазвичай лікарі не рекомендують включати даний продукт в меню, оскільки начинка у нього зазвичай виготовляється з шоколаду і вершків, масла та інших шкідливих для гастритников продуктів.
Вівсяне
Вівсяне печиво можна їсти при запаленні слизової шлунка. Тільки міру все ж треба дотримуватися. Таку випічку можна купити або приготувати самостійно.
Звичайно, в пріоритеті все ж їжа власного приготування. Адже тільки так можна повністю проконтролювати склад продукту і виключити вірогідність попадання в нього консервантів та інших шкідливих добавок.
Для приготування домашньої вівсяної випічки треба:
Такі печенюшки при гастриті урізноманітнюють раціон, порадують ласунів і при цьому не зашкодять хворому шлунку.
Галетне
Галетные види печива готуються з найпростіших компонентів: води і борошна. В результаті такого найпростішого складу готовий продукт є дієтичним неаллергенным і низькокалорійним. При цьому смакові якості готового страви високі. На смак воно виходить досить приємним, а на вигляд – апетитним.
Відео-рецепт галетного печива:
Рецепти
Найкраще ласунам готувати печенюшки самостійно, тоді можна отримати максимально безпечний продукт для гастритника. Існує безліч рецептів такого ласощі. Наприклад, такий варіант вівсяного печива:
- Потрібно очистити від кісточок 100 г фініків, порізати їх на дрібні шматочки і змішати з м’якоттю одного великого банана, розім’ятого виделкою.
- Потім треба додати в отриману суміш збитий білок і півтори великих ложки цукру.
- Тепер потрібно 250 г вівсянки підсушити на сковороді, потім подрібнити блендером і всипати в суміш розпушувач (половинку ложечки).
- З’єднують подрібнену вівсянку з финико-банановою масою, вимішують до однорідного стану, формують невеликі коржі і викладають на пекарській папір.
- Випікають до золотистого стану.
Для підвищення корисних властивостей домашньої випічки замість пшеничного борошна в неї можна додавати гречану або рисову муку, тоді продукт стане ще й дієтичним, низькокалорійним.
Для домашнього приготування в цілому згодиться будь-який рецепт. Головне, щоб у складі продукту були відсутні такі компоненти, як шоколад або какао, родзинки або вершкове масло, або маргарин вершковий крем, кислі начинки і пр.
Також не рекомендують гастроентерологи доповнювати домашню випічку варенням, згущеним молоком, оскільки переварений в цих стравах цукор стає причиною сильної печії, особливо при запаленнях слизової гіперацидного характеру.
Краще при приготуванні домашньої випічки замінювати цукор і масло щадними продуктами зразок меду, фруктового пюре і пр.
Для здоров’я гастритника дуже важливо, щоб він виробив правильні харчові звички, придбав потрібні смакові уподобання. Шкідлива їжа тільки ускладнить перебіг патології і спровокує загострення запального процесу. Тому їжте правильно.
