Зміст
Пророщений овес ще здавна вважався засобом, що допомагає наповнити організм силою і забути про багатьох захворюваннях. З недавнього часу пророщений овес став дуже популярним продуктом в сирій їжі. Для значного ефекту необхідно правильно проростити зерно. Як пророщувати овес для їжі – питання, яке задають всі, хто вперше зважився на вживання вітамінного комплексу.
У чому користь пророщеного вівса
Овес
Будь пророщене зерно дуже корисно для людського організму. Добре відома цінність продукту, відомо про проростках вівса, як пророщувати правильно, і який вплив зелених пагонів на організм людини. Доведено, що вони впливають на здоров’я наступним чином:
- допомагають зміцнювати імунітет людини, сприяють підвищенню здатності протистояти вірусам і простудних захворювань;
- пророщене зерно завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів і антиоксидантів сприяє омолодженню організму;
- продукт прискорює обмінні процеси, підвищує метаболізм;
- травна система працює без збоїв і проблем;
- підвищується рівень гемоглобіну, поліпшується картина крові;
- речовини пророщеного вівса прискорюють виведення «поганого» холестерину;
- при систематичному вживанні пророщеного продукту нормалізується артеріальний тиск;
- відбувається очищення печінки;
- допомагають знизити вагу;
- є профілактичним засобом проти розвитку онкологічних захворювань;
- є загальнозміцнюючим засобом.
Зміцнення імунітету
Систематичне вживання пророщеного вівса допомагає поліпшити роботу багатьох органів, зміцнюється імунітет, поліпшується стан шкіри і волосся, нігті стають міцними.
Способи пророщування вівса
Проростити зерно в домашніх умовах нескладно. Є декілька варіантів як проростити овес:
- в скляній банці;
- в тарілці;
- в марлі.
Якщо місцем пророщування обрана банку, необхідно ретельно промитим зерном заповнити ємність на половину обсягу. Всю площу банки потрібно заповнити водою. Щоб зерно могло дихати, горлечко банки зав’язують марлею. Овес витримується дванадцять годин, по закінченні часу, рідина злити. Банку встановлюється горизонтально, а під невеликим кутом. За ніч з’являться перші паростки. Після цього банку поміщається в холодильник, але навіть там буде продовжувати з’являтися зелень.
Ще один варіант отримання проростків – в тарілці.
Пророщування вівса
Алгоритм отримання паростків наступний:
- у тарілку тонким шаром потрібно висипати промитий овес;
- залити водою так, щоб зерна були злегка покриті;
- набухати продукт повинен в затемненому місці;
- увечері зернятка необхідно промити ще раз і залишити вологими в тарілці на всю ніч;
- до ранку повинні з’явитися перші паростки, повністю готові до вживання.
Не менш популярним варіантом отримання паростків, є замочування в марлі. Зробити це і виростити пагони нескладно:
- на плоскій поверхні розкласти марлю;
- висипати тонкий шар вівса;
- зверху накрити марлею, складеною в кілька разів;
- закутаний овес залити водою;
- залишити проращиваться на десять-дванадцять годин;
- після закінчення часу воду необхідно злити, але марлю не прибирати;
- через пару годин марлю можна прибрати;
- незабаром з’являться паростки вівса, які повністю готові до вживання.
Як правильно вводити пророщений овес в раціон харчування
Консультація лікаря
Перед початком вживання пророщеного зерна необхідно проконсультуватися з лікарем, чи можна вводити продукт в раціон харчування. Лікарі-дієтологи радять раціональне початок введення продукту в раціон:
- з проростків можна робити борошно або їсти в цілісному вигляді;
- не можна відразу ж вводити велику кількість пророщеного зерна, починають з декількох вівсяних зерен в день і доводять до нормальної порції;
- є сенс вживати пророщений овес на сніданок, так як цей продукт стимулює роботу органів травлення;
- пророщувати зерно і вживати його в їжу можна тільки в посуді з натуральних матеріалів;
- вживати в їжу потрібно тільки свіже зерно, «не слизьке», без неприємного запаху.
Головне правило – поступове введення продукту.
Корисність вівса з проростками
Пророщені зерна – справжній клондайк вітамінів і мікроелементів. Це доведений історичний факт. У період високої смертності населення уряд Індії виділяла на кожного жителя країни кілька кілограмів вівса для пророщування і вживання в їжу.
Ця практика дала результат – зниження смертності і збільшення тривалості життя.
Проростки є каталізатором, що запускає приховані сили організму:
- стимулюється робота органів шлунково-кишкового тракту;
- відбувається позбавлення від запорів, газоутворення;
- високий вміст вітамінів наповнює організм всіма необхідними речовинами, лікує від гіповітамінозу;
- збільшується здатність організму протистояти простудним захворюванням;
- заряд енергії, що вивільняється при проростанні зелені, наповнює організм потужним зарядом сили і бадьорості;
- відбувається прискорення метаболізму;
- поліпшується картина крові, підвищується рівень гемоглобіну;
- нормалізується стан і функціонування щитовидної залози.
Важливі дрібниці при вживанні проростків
Ниркові захворювання
При купівлі насіння звертайте увагу на зовнішній вигляд зерен. Вони повинні бути здоровими, без сторонніх неприємних запахів, пошкоджень. При наявності цвілі відмовляйтеся від такого придбання і шукайте інші насіння. Не можна вживати в їжу паростки, які досягли величини більше двох міліметрів, при такій величині вони містять речовини, небезпечні для здоров’я. Необхідно відмовитися від таких насіння і проростити нові.
Незважаючи на корисність проростків, деякі стану здоров’я є протипоказанням до вживання:
- ниркові захворювання;
- патологічні стану жовчного міхура;
- серцеві патології;
- алергія на зерно;
- хвороби печінки.
Також деякі пацієнти мають індивідуальну непереносимість, тому перед початком оздоровлення необхідно отримати консультацію лікаря щодо можливих побічних проявах.
Відео по темі:
