Діагностика        04 Вересня 2018        379         Коментарі Вимкнено до Вітаміни в петрушці: зміст, користь для здоров’я, показання

Вітаміни в петрушці: зміст, користь для здоров’я, показання

Зміст

  • Харчова цінність прянощі
  • Вітамінне зміст петрушки
  • Вплив вітамінного складу на здоров’я
  • Користь петрушки для людського здоров’я
  • Рекомендації до використання петрушки
  • Як зберігати прянощі
  • Кому потрібно відмовитися від вживання петрушки
  • Петрушка відома здавна. Вона широко застосовувалася в кулінарії, лікуванні багатьох хвороб. З плином часу популярність зелені не стала менше. Рослина залишається найпопулярнішою пряністю і зараз. Зелень цінується за високі смакові якості і корисність. Вітаміни в петрушці відрізняються високою різноманітністю, саме тому продукт надає позитивний вплив на здоров’я людини і допомагає позбавитися від деяких захворювань.

    Харчова цінність прянощі

    Вітаміни в петрушці: зміст, користь для здоровя, показання

    Петрушка

    Петрушка відноситься до сімейства селерових. Невибаглива культура росте практично на кожному городньо-садовій ділянці. Дворічна рослина дає рясний урожай протягом усього сезону. Листя і стебла рослини активно застосовуються в кулінарії не тільки через приємного аромату і смаку. Великий вміст клітковини сприяє нормалізації травних процесів. Рослина має здатність виводити з організму токсини і отрути, благотворно впливати на стан слизових, прискорювати метаболізм.

    Низькокалорійне рослина ідеально підходить для тих, хто прагнути позбавитися від зайвої ваги. У ста грамах зелені міститься всього п’ятдесят кілокалорій. У продукті багато корисних речовин. Основний зміст петрушки – вода, близько вісімдесяти п’яти відсотків. Решта п’ятнадцять це: білки, жири, вуглеводи, клітковина, зольні частки, органічні кислоти.

    Вітамінне зміст петрушки

    У продукті міститься багато корисних речовин: вітамінів, мікро – і макроелементів. Вони допомагають підтримувати самопочуття на оптимальному рівні і наповнюють організм енергією та здоров’ям.

    Вітаміни в петрушці: зміст, користь для здоровя, показання

    Вітамін Е

    В зелені, яка не пройшла термічну обробку, міститься максимальна кількість корисних компонентів:

    • Вітамін А;
    • Вітамін С;
    • Вітамін Е;
    • Вітаміни групи В: тіамін, рибофлавін, нікотинова кислота, фолієва кислота, пантотенова кислота;
    • Вітамін К;
    • калій;
    • кальцій;
    • фосфор;
    • магній;
    • натрій;
    • залізо.

    Мікроелементи і вітаміни, що містяться в петрушці, допомагають злагоджено функціонувати органам та підтримувати здоров’я в нормі.

    Вплив вітамінного складу на здоров’я

    Вітаміни в петрушці: зміст, користь для здоровя, показання

    Вітамін С

    Петрушка є джерелом вітаміну С, сто грам зелені покриє добову потребу організму в цьому елементі. Аскорбінова кислота є одним з найбільш потужних антиоксидантів. Елемент захищає від негативного впливу бактерій і вірусів, атак вільних радикалів. Завдяки вітаміну С:

    • кровоносні судини залишаються міцними і еластичними;
    • зберігається здоров’я зубів і кісток;
    • покращується швидкість обмінних процесів;
    • клітини зберігають колаген і не піддаються передчасного старіння.

    В зелені міститься вітамін а, який відповідає за здоров’я шкірного покриву, волосся, нігтів, стан імунітету. Завдяки достатньому надходженню вітаміну А організм здатний протистояти атакам вірусів. При оптимальній кількості вітаміну знижується небезпека розвитку хвороб органів шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи. Вітамін До незамінний для правильного функціонування нирок, печінки і жовчного міхура. У поєднанні з вітаміном Д вдається знизити ризик розвитку остеопорозу. Без вітаміну не відбувається синтез деяких білків і ферментів.

    Вітаміни, що містяться в продукті, можна підтримувати організм і уникнути розвитку багатьох небезпечних станів.

    Користь петрушки для людського здоров’я

    Зелень надає величезний вплив на організм людини. Навіть незначна кількість петрушки в раціоні щодня здатне підтримувати здоров’я на належному рівні. Згідно зі спостереженнями зроблені висновки, що пряна трава:

    • допомагає зберегти молодість організму на клітинному рівні;
    • сприяє активізації імунних сил організму;
    • очищає кровоносні судини будь-якого розміру від холестеринового нальоту;
    • сприяє оновленню тканин;
    • знижує підвищений кров’яний тиск;
    • покращує процес продукування гемоглобіну;
    • зберігає гостроту зору;
    • покращує стан зубної емалі;
    • прискорює синтез білків;
    • знімає неприємні відчуття при хворобливих місячних;
    • підтримує чоловічу силу, попереджає розвиток аденоми простати;
    • підвищує настрій.

    Вітаміни в петрушці: зміст, користь для здоровя, показання

    Відвар з петрушки

    Петрушечний сік, відвар, настій – справжні природні ліки, в яких можуть міститись такі необхідні для здоров’я елементи у величезній кількості.

    Рекомендації до використання петрушки

    Цінні властивості петрушки незамінні для відновлення здоров’я при наявності наступних патологій:

    • недокрів’я;
    • депресивні стани;
    • зниження або відсутність апетиту;
    • гастрит;
    • захворювання кісткової системи;
    • дисфункція печінки;
    • хвороби нирок;
    • хвороби очей;
    • проблеми в роботі жовчних проток.

    Вітаміни в петрушці: зміст, користь для здоровя, показання

    Відсутність апетиту

    Харчові волокна петрушки усувають такі проблеми, як запор, знижену перистальтику кишечника. Рослина незамінне при різних проблемах у чоловіків:

    • аденома простати;
    • зниження потенції;
    • недостатня еректильна здатність.

    Петрушка покращує стан або ж повністю позбавляє від багатьох проблем.

    Як зберігати прянощі

    Щоб вживати петрушку не тільки в сезон, необхідно заготовити продукт на зиму. Зробити це можна різними способами: висушити, заморозити сировину. Сушити рослину можна в пучках або подрібненому вигляді. Рекомендується робити це на рівній поверхні. Рослина потрібно укласти тонким шаром і захистити від впливу яскравого сонця. При висушуванні прянощі в пучках краще підвішувати продукт в прохолодному місці.

    Для заморожування потрібно упакувати рослина в пакети і покласти в морозильну камеру. Продукт може бути цілим або порізаним на шматочки. Перед укладанням в камеру не треба мити зелень. Додавати в страви за смаком.

    Також можна зберігати зелень в холодильнику до двох тижнів без втрати смакових якостей. Для цього необхідно укласти петрушку в поліетиленовий пакет, випустити повітря і щільно змотати.

    Кому потрібно відмовитися від вживання петрушки

    Незважаючи на унікальний склад зелені та її глобальні можливості, існують стани, при яких їсти пряність небажано. Головне протипоказання – індивідуальна непереносимість.

    Рослина має здатність викликати рух каменів, тому при нирковокам’яній і сечокам’яної хвороби вживати петрушку потрібно гранично обережно. Ця здатність обумовлена високим сечогінним ефектом рослини. Особливо потрібно бути обережним, якщо виявлений камінь середнього і великого розміру. У петрушці багато вітаміну К, який регулює згортання крові. Тому рослину потрібно вживати розумно всім, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи. При вживанні ліків, що розріджують кров, не рекомендується вводити в раціон пряну траву, так як вона блокує дію препаратів.

    Під час вагітності пряність під суворою забороною. Петрушка може викликати спазм стінок матки і спровокувати передчасну пологову діяльність. Надмірне захоплення рослиною і вживання великої кількості прянощі здатний не тільки зіпсувати самопочуття, але і стати причиною більш серйозних проблем. У деяких випадках відзначають появу судом, блювоти, мігрені, сильної діареї. Незважаючи на корисність петрушки, потрібно дотримуватися помірності і не перевищувати допустиму норму.

    Відео по темі: