Діагностика        09 Лютого 2019        40         0

Що є при харчовому отруєнні можна, а що не можна

Зміст

  • Симптоматика патологічного стану
  • Необхідність дотримання дієтичного раціону при отруєнні продуктами харчування
  • Правильне пиття при отруєнні
  • Злагоджене харчування при отруєнні – запорука одужання
  • Найпопулярніші питання при отруєнні
  • Що заборонено при отруєнні
  • Профілактика отруєнь
  • Харчове отруєння – досить часте захворювання. Незважаючи на всі старання вживати тільки якісні продукти харчування, небезпека отруїтися завжди існує. Іноді це трапляється із-за безвідповідальності виробників, часом покупець сам не контролює інформацію по продукту і не звертає уваги на терміни придатності, правила зберігання готових страв. Отруєння болісно переноситься як дитячих, так і дорослим організмом. І якщо повністю убезпечитися від цього неможливо, слід знати, як вести себе для якнайшвидшого відновлення, що є при харчовому отруєнні.

    Симптоматика патологічного стану

    Що є при харчовому отруєнні можна, а що не можна

    Харчове отруєння

    Харчове отруєння відбувається з різних причин. Незважаючи на те, що стало пусковим механізмом, стан вимагає своєчасного контролю та корекції. Найчастіше симптоми отруєння проявляються стрімко. Швидкість розвитку хвороби залежить від продукту, який спровокував її:

  • Прострочена їжа викликає розлад травлення вже через пару годин після прийому їжі.
  • Отруйні рослини дають про себе знати через п’ять – дванадцять годин нападом сильної діареї.
  • Патогенні мікроорганізми моментально вражають травну систему і викликають яскраво виражену симптоматику.
  • Класичними симптомами харчового отруєння можна назвати такі прояви:

  • Болючі спазми в животі.
  • Нудота, блювотні позиви.
  • Кишкова колька.
  • Частий пронос.
  • Слабкість, підвищення температури тіла.
  • Головний біль.
  • Що є при харчовому отруєнні можна, а що не можна

    Слабкість

    Часто поряд з цією симптоматикою відзначається почастішання серцебиття, озноб, гіперсалівація. Це вказує на серйозність стан і вимагає втручання фахівців. Невинне на перший погляд отруєння може стати причиною дуже серйозних хвороб. Сальмонельоз і ботулізм загрожують не лише здоров’ю, але й життя хворого. Токсини можуть викликати погіршення зору, проблеми з диханням, порушення з боку нервової системи. Необхідно якомога швидше позбутися від токсичних речовин і провести відновлювальне лікування.

    Необхідність дотримання дієтичного раціону при отруєнні продуктами харчування

    Порушення з боку органів ШКТ, сильний пронос, хворобливі спазми в області живота і підйом температури – це тільки поверхнева симптоматика патологічного стану. Організм переживає на даному етапі сильний стрес: інтоксикація стає причиною погіршення самопочуття, слизові оболонки запалюються і дратуються, втрачається рідина аж до сильного зневоднення.

    Саме з цієї причини важливо правильно підібрати раціон харчування, щоб налагодити функціонування всіх органів травлення, загоїти уражену слизову.

    Дієта відновить електролітний баланс і наповнить організм незамінними і корисними речовинами.

    Неправильне харчування погіршує ситуацію і відсуває одужання на більш пізній термін. Основне завдання — максимально швидко позбутися від шкідливих речовин, що потрапили в організм. Для цього важливо пити багато рідини. Вода прискорить процес одужання, зніме симптоми інтоксикації.

    Правильне пиття при отруєнні

    Не кожен напій при отруєнні однаково доречний і корисний, важливо вживати тільки те, що можна при отруєнні. Принципово важливо відмовитися від бульйонів, газованих напоїв, молока і жирних кисломолочних продуктів. Перевага віддається звичайної чистої питної води. Хороший ефект дає зелений чай, фитонастой або відвар із шипшини. Крім цих поширених напоїв, прекрасний результат дають такі варіанти пиття:

  • Відвар з рисового зерна – ефективний спосіб зупинити діарею і поліпшити самопочуття. Щоб приготувати цілющий напій, необхідно відварити рис в пропорції один до чотирьох. Рідину потрібно злити і пити невеликими ковтками. Ефект проявляється дуже швидко. Вдається позбутися від нудоти, блювоти, проносу, очиститися від токсичних і шлакових накопичень.
  • Добре зарекомендував себе відвар з ромашки чи м’яти. Напій має приємний смак, легко п’ється і прекрасно справляється з симптомами отруєння.
  • Щоб зупинити блювоту, рекомендується випити добре підсолену воду. Вона сприяє купіруванню неприємних проявів розладу травлення.
  • Відвари з сухофруктів наповнюють ослаблений організм мінеральними речовинами та мікроелементами.
  • Якщо замочити шкірку граната протягом півгодини у воді і після випити настій, вдасться зняти хворобливі відчуття і поліпшити самопочуття.
  • Що є при харчовому отруєнні можна, а що не можна

    Відвар ромашки

    Злагоджене харчування при отруєнні – запорука одужання

    Деякий час гострого періоду хворий не може вживати їжу і навіть думати про неї. Коли стан трохи стабілізується, потрібні сили для боротьби з хворобою і потрібно знати, що можна їсти при отруєнні. У цей період дозволяється вводити в раціон:

    • несолодкі сухарики;
    • в’язкі каші, приготовані на воді;
    • пісні перетерті супи;
    • запечені або варені несолодкі фрукти.

    По мірі стабілізації стану дозволено вживати нежирне м’ясо і рибу, запіканки із сиру. Рекомендується харчуватися дробно, маленькими порціями, кожні три-чотири години. Вживають в період покращення стану тільки свіжоприготовані страви. Заборонено розігрівати їжу або є вчорашню. Основні способи готування – паровий, варіння. Консистенція страв – рідка або пюреобразная. Суворої дієти необхідно дотримуватися не менше чотирьох днів, поступово раціон розширюють. Важкі, жирні продукти під забороною не менше двох тижнів. Поєднання принципу правильного харчування і вживання потрібної кількості рідини дозволяє швидше перебороти хворобу і відновити роботу системи травлення.

    Найпопулярніші питання при отруєнні

    Що є при харчовому отруєнні можна, а що не можна

    Печені яблука

    Часто виникають при отруєнні шлунка спірні ситуації, тому лікарі склали список найбільш поширених запитань і дали відповіді на них:

  • Часто запитують, чи припустимо пити мінеральну воду при розладах, викликаних отруєнням. Відповідь – так, але вода повинна бути негазованої. Газ дратує і без того хвору слизову.
  • На питання, чи можна їсти яблука, відповідь також однозначний. Свіжі фрукти не можна, але запечені, тушковані дуже сприятливо позначаються на здоров’ї травного тракту, збуджують апетит, прискорюють процес одужання.
  • Коли запитують про користь молока при отруєнні, необхідно розуміти, що в даній ситуації він не принесе користі. Продукт не тільки не виводить токсичні накопичення, але і сприяє розмноженню патогенної флори. Молоко подразнює слизову, посилює газоутворення. До того ж, жирний продукт недоречним у даній ситуації.
  • Припустимо є яйця при отруєння, нерідко хворі запитують у фахівців. Лікарі мають єдину думку — ні. Це продукт рослинного походження, тому засвоєння вимагає більшого зусилля. Через тиждень після гострого періоду дозволено вживати паровий омлет, в іншому вигляді є яєчка можна не раніше, ніж через три тижні.
  • Дозволяється додавати мед в питво? Будь-які солодощі, і мед у тому числі, запускає процеси бродіння, а це небезпечно для запаленого травного тракту.
  • Що заборонено при отруєнні

    При отруєнні продуктами слизова всіх органів ШКТ запалена, а порушена мікрофлора.

    Відхилення в харчуванні в цей період можуть погіршити і без того непросту ситуацію: нерідко розвивається гастрит, холецистит. Щоб максимально швидко прийти в норму, слід видалити зі свого раціону певні продукти харчування:

    • важку їжу;
    • жирні страви;
    • борошняні продукти, солодощі;
    • грубозернисті каші;
    • консерви, субпродукти;
    • ковбасні вироби;
    • тонізуючі напої;
    • страви з яскраво вираженим смаком;
    • боби;
    • яйця;
    • горішки;
    • свіжі фрукти та овочі.

    Перераховані продукти – це загальні рекомендації. Список може бути розширений лікуючим лікарем. В залежності від поточного стану і загального здоров’я лікар може виключити додаткові продукти. При наявності певних діагнозів їдять різні страви. Незалежно від ступеня тяжкості хвороби, важливо відмовитися від вживання алкогольних продуктів і куріння сигарет. Речовини вкрай негативно впливають на травну систему в період хвороби.

    Профілактика отруєнь

    Що є при харчовому отруєнні можна, а що не можна

    Миття рук

    Кожен випадок отруєння – відчутний удар по здоров’ю. Тому необхідно всіляко уникати неприємних ситуацій, що викликають проблему. Повністю застрахуватися від цього не вийде, тим більше що це не завжди вина людини. Якщо виключити незалежні причини, залишається багато факторів, на які людина здатна. Недотримання правил гігієни, вживання прострочених продуктів і поганої води – часті причини отруєння.

    Щоб знизити ймовірність сумної ситуації, потрібно виконувати прості, але ефективні правила, від цього будуть залежати самопочуття і працездатність:

    • обробляти руки після відвідування туалету, громадських місць, ігор з домашніми тваринами;
    • виключати тварин з території кухні під час приготування їжі;
    • не забувати мити руки перед прийомом їжі;
    • для м’ясних, рибних і хлібних страв на кухні повинні використовуватися різні обробні дошки;
    • після приготування м’яса необхідно ретельно помити руки і всі робочі поверхні;
    • рослинну їжу необхідно ретельно вимивати під проточною водою з милом і по можливості обдавати окропом;
    • м’ясну і рибну продукцію слід готувати з особливою ретельністю;
    • важливо дотримуватися товарне сусідство в холодильнику;
    • перед відкриттям жерстяних банок важливо ретельно вимити поверхню;
    • частково запліснявілі продукти необхідно викидати, а не обрізати уражені місця;
    • навіть у холодильнику продукти мають свій термін придатності, який необхідно неухильно дотримуватися.

    Стежте за якістю вживаних продуктів і терміном їх придатності, чітко дотримуйтеся правил гігієни — від цього залежить ваше самопочуття. Легше берегти здоров’я, ніж його потім довго і болісно відновлювати.

    Відео по темі: