Зміст
Пшоняна каша – визнаний лідер серед простих, доступних і корисних продуктів. Всі, хто дотримуються принципів здорового способу життя, віддають перевагу даному продукту і часто вводять в свій раціон харчування. Те, що ми їмо щодня, значно впливає на нашу працездатність і визначає самопочуття, настрій і, в цілому, здоров’я. Правильне харчування допомагає налагодити здоров’я, погасивши хвороба. У той же час, нездорові гастрономічні захоплення і велику кількість одноманітних продуктів провокує погіршення здоров’я та поява деяких захворювань. Пшоняна каша, корисні властивості якої не викликають сумніву, належить до першої категорії харчування і заслуговує особливої уваги. Розглянемо, чим корисна крупа, як правильно його вживати.
Склад пшоняної каші
Пшоняна каша
Пшоно вважається корисним продуктом, так як містить велику кількість корисних компонентів. У складі крупи містяться:
- білки;
- жири;
- вуглеводи;
- клітковина;
- вітаміни групи В, РР, К, Е;
- кверцетин;
- флавоноїди.
Клітковина не засвоюється організмом людини, але дає тривале відчуття насичення, позитивно впливає на роботу органів травної системи. Пшоняна крупа містить повільні вуглеводи, які підтримують рівень глюкози на постійному рівні і створюють відчуття ситості. Флавоноїд проантоцианидина має потужний антиоксидантний вплив і сприяє продовженню бадьорості і збереження зовнішньої привабливості. Речовина протистоїть процесам старіння, розганяє обмін речовин, робить судинні стінки міцніше, гнучкішою, і це позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. Вітаміни продукту надають позитивний вплив на стан нервової системи, прискорюють процеси регенерації клітин і тканин, врівноважують жировий обмін, покращують стан кісткової системи.
Мікроелементи
Виявлені в пшоняної крупи мікроелементи впливають на здоров’я важливе позитивний вплив:
- фтор – покращує стан емалі зубів;
- калій – покращує роботу серцево-судинної системи, позитивно впливаючи на стан великих і дрібних судин;
- магній – допомагає повноцінно працювати нервовій системі;
- натрій – регулює водно-іонний обмін.
У продукті знаходяться і інші корисні мікроелементи, які допомагають організму працювати злагоджено і в повну силу. Пшоняна каша на воді містить трохи менше ста кілокалорій. Якщо у страву додають масло, цукор або молоко, калорійність збільшується.
Позитивний вплив каші на людський організм
Завдяки великій кількості цінних речовин, пшоняна каша чинить на організм великий позитивний вплив:
- продукт нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту;
- регулярне вживання страви дозволяє позбутися від запорів;
- продукт допомагає організму позбавлятися від надлишків жирової тканини;
- завдяки особливим речовинам з організму виводяться токсини і шлаки;
- збільшується швидкість метаболізму;
- організм довше зберігає молодість;
- відзначається поліпшення картини крові;
- нервова і ендокринна системи працюють злагоджено;
- імунні сили організму зміцнюються.
Зміцнення імунітету
Здатність каші сприятливо впливати на імунітет дозволяє рекомендувати продукт маленьким дітям і часто хворіючим людям. Гіпертоніки повинні вводити пшонку в свій раціон, так як речовини продукту допомагають очищати судини від холестеринових відкладень, в результаті чого нормалізується кров’яний тиск. Особи з цукровим діабетом також повинні звернути увагу на корисну крупу: при вживанні каші спостерігається нормалізація рівня цукру в крові і підтримання на постійному рівні, без різких стрибків. Красуні будь-якого віку можуть безбоязно їсти пшоняну кашу: вона не тільки нормалізує вагу, допомагає схуднути, але і позитивно впливає на стан волосся, зубів, шкіри та нігтів. При надмірних фізичних навантаженнях і складних умовах роботи пшонка рекомендується як продукт, що допомагає підтримувати організм у тонусі.
Особливості і секрети приготування пшоняної каші
Щоб смак і зовнішній вигляд каші не відвернув від себе, слід правильно готувати страву. Деякі люди кажуть, що не люблять кашу з-за її гіркоти. Такий факт має місце, якщо була обрана неякісна крупа чи порушувалася технологія приготування. Для приємного смаку страви слід ретельно промити крупу в декількох водах. Рекомендується мити пшоно, поки вода перестане мати мутний колір і буде повністю прозорою. Деякі радять замочувати крупу на ніч або на кілька годин перед варінням. Це справа смаку й уподобань кожного. При тривалому замочуванні крупа вбере воду, тому для варіння потрібно взяти трохи менша кількість рідини.
Молоко
Пшоно варять на воді або молоці. Легка каша чудово підходить для сніданку. В ідеалі береться одна частина крупи і дві з половиною частини води. По такій пропорції вийде розсипчасте блюдо. Господині використовують не з’їдену кашу для запіканок, тефтелькою, котлет. Систематичне присутність пшоняної каші на столі – хороша звичка.
Каша з пшона при проблемах кишечника
Одна з здібностей пшінки – очищати шлунково-кишковий тракт, рятувати від зайвих кілограмів і усувати причину запорів. Регулярне вживання продукту допоможе забути про хворобливих і неприємних проявів з боку травної системи. Щоб домогтися цього позитивного ефекту, необхідно правильно вживати пшоно:
- рекомендується з’їсти кашу на голодний шлунок, до прийому продукту допустимо пити тільки просту воду без газу, вживати будь-яку їжу можна через дві години після того, як каша була з’їдена;
- варити страву потрібно тільки на воді, не використовувати молоко, консистенція не грає ролі;
- щоб ефект від каші був вище, рекомендується додавати в блюдо лляне або гарбузове масло.
Тут немає ніякого курсу прийому. Чим частіше в раціоні харчування присутній продукт, тим краще ефект.
Запор
Пшоняна каша для тих, що худнуть
Пшоно має енергетичну цінність трохи вище трьохсот калорій, а зварена каша на воді – лише дев’яносто. На відміну від багатьох інших злакових продуктів (вівсянка, рис) пшонка не підвищує апетит і дарує тривале відчуття насичення. Дієтологи розробили декілька програм харчування на основі пшоняної крупи, які відрізняються за тривалістю, але незмінно є результативними.
П’ятиденний пшоняна дієта передбачає триразове вживання каші за добу. Продукт готується на воді, але додавати невелику кількість солі можна. Паралельно з кашею дозволено вживання нежирних кисломолочних продуктів. Слід відмовитися від борошняних і солодких продуктів. Крім неміцного чаю і кави показано вживання великої кількості води. За дні дієтичного харчування можна розлучитися з трьома-чотирма кілограмами зайвої ваги.
Меню виглядає приблизно так:
- перший прийом їжі — каша, несолодкі фрукти, чай;
- другий прийом їжі – нежирний овочевий суп, каша, салат з овочів;
- третій прийом їжі – пшонка, нежирний кефір або йогурт.
При необхідності можна ввести полуденок і другий сніданок, дозволено вживати овочі або нежирні кисломолочні продукти.
Якщо паралельно з пшоняною дієтою їсти рослини-карнітин, ефект буде набагато вище. До них відноситься ананас, грейпфрут, селера. Тижнева пшоняна дієта дозволяє розлучитися з великою вагою, ніж п’ятиденна обмеження в прийомі їжі. Тут є додаткова умова – відмова від солі. В день можна з’їсти не більше двохсот грамів крупи. Кількість овочів не обмежена, але фрукти їсти не можна. Дозволено вживати одне яблуко на добу.
Меню тижневої дієти виглядає так:
- перший прийом їжі – пшоняна каша і яблуко середніх розмірів;
- другий прийом їжі – пшоняна каша, свіжі овочі, зелень;
- третій прийом їжі – пшонка, овочі, зелень.
Можна влаштовувати розвантажувальний день на каші з пшона. Вимога розвантажувального дня – відмова від солі і вживання достатньої кількості води — від двох літрів. Дозволено з’їсти кашу, зварену із ста п’ятдесяти грамів крупи. За добу можна втратити до півтора кілограм.
Корисність пшона для жінок і чоловіків
Кровообіг
Продукт дуже корисний у будь-якому віці, практично не має протипоказань і дозволяє налагодити стан здоров’я у жінок і чоловіків:
- нормалізується перистальтика кишечника;
- поліпшується картина крові;
- нормалізується кровообіг в органах малого тазу;
- поліпшується діяльність передміхурової залози;
- підвищується рівень тестостерону.
Систематичне поява каші на столі допомагає тримати організм у тонусі, наповнює тіло енергією, підвищує сексуальне бажання і витривалість. Чоловічий і жіночий організм добре відгукується на введення пшінки в раціон: стан шкіри, зубів, нігтів нормалізується, волосся стають блискучими і міцними, підвищується тургор шкіри, поява зморшок зменшується. Властивість пшона продовжувати молодість шкіри доведено косметологами, вони активно додають подрібнений продукт в косметичні засоби.
Кому протипоказано вживання пшінки
Цукровий діабет
Пшонка дуже корисна, але вживати її можна не всім. Як і у будь-якого, навіть самого корисного продукту, у пшона є певні обмеження прийому:
- для діабетиків не рекомендується вживати кашу, приготовану на молоці;
- при деяких ендокринних захворюваннях їсти кашу не можна, мова йде про проблеми зі щитовидною залозою;
- при схильності до запорів через органічних змін в органах травлення доведеться відмовитися від корисного продукту;
- заборонено вживання продукту при наявності каменів у нирках;
- захворювання шлунка стають протипоказанням до вживання страви.
Незважаючи на всі позитивні властивості продукту, замінювати пшенкой всі інші продукти харчування – нераціонально. Думки експертів розійшлися: деякі рекомендують вживати кашу щодня, інші не радять, є пшонку частіше трьох разів на тиждень. Як вчинити саме вам, організм сам підкаже. Дотримуйтесь помірність і виконуйте рекомендації фахівців без фанатизму – в такому випадку позитивний результат не забариться позначитися.
Відео по темі:
