Проростки пшениці: як вживати їх у їжу правильно

Зміст

Погана екологія примушує людину шукати варіанти підтримки здоров’я. Активний спосіб життя, максимум корисних продуктів, відмова від шкідливих звичок – ось деякі аспекти, які допомагають підтримати організм в тонусі. Є унікальні кошти в природі, вони доступні і ефективні, але не всі про них чули. Проростки пшениці – це комора вітамінів і корисних елементів. Систематичне вживання паростків гарантовано спричинить за собою поліпшення стану здоров’я. Цікаве про проростки пшениці, як вживати даний продукт – розглянемо більш докладно.

Оздоровча сила проростків

Проростки пшениці

Якщо виникає питання: «чи Є пророщену пшеницю, як правильно їсти і як приготувати». Спробуємо знайти відповідь і розглянути, яку користь проростають зерна виявляють при регулярному вживанні. Проклюнулися зерна містять величезне скупчення корисних інгредієнтів та ферментів. Вони благотворно впливають на імунну систему людини і дають організму потужний заряд енергії. Результатом введення в раціон пророслої пшениці стає:

• підвищення захисних функцій організму;
• позбавлення від ран у ротовій порожнині або захворювань ясен;
• поставка йоду до щитовидній залозі;
• зниження вмісту цукру в крові;
• поліпшення самопочуття при онкологічних захворюваннях;
• підвищення тонусу організму;
• нормалізація кровотворення і кровообігу;
• відбувається уповільнення процесів природного в’янення;
• стабілізація кислотно – лужного балансу;
• прискорення метаболізму;
• виведення з організму токсичних речовин, шлакових накопичень і отрут;
• нормалізація травних процесів;
• зміцнення судин і серця;
• зниження маси тіла;
• поліпшення стану волосся, нігтів, шкіри;
• зміцнення нервової системи;
• підвищення гостроти зору;
• позбавлення від запорів;
• ефективне подолання захворювань шкіри;
• зняття симптомів виразки шлунка.

Зниження маси тіла

Проросла пшениця містить у своєму складі:

• фолієва кислота;
• вітаміни Е, В;
• різноманітні мінерали – фосфор, магній, залізо, калій, цинк.

Також до складу зерен входить особлива речовина лектин, яке у великих дозах негативно позначається на роботі органів травлення і ендокринну систему. Добова норма проростків не повинна перевищувати шість чайних ложок. Є пророщену пшеницю, слід відповідно до рекомендованих доз.

Як проростити зерна пшениці

Пророщувати зерна пшениці необхідно правильно, дотримуючись рекомендації. Першим і важливим правилом є ємність для пророщування. Для позитивного результату і збереження всіх корисних властивостей проращенной пшениці процес пророщування обов’язково повинен відбуватися в посуді з таких матеріалів:

• глиняного;
• скляної;
• порцелянової;
• емальованому.

Насіння, які плануються використовувати для пророщування, необхідно перевірити на життєздатність. Для цього матеріал заливають водою і дають насіння трохи постояти.

Недозрівші насіння і неживі спливають, їх необхідно викинути. Ті, які залишаться на дні, необхідно ретельно промити. Краще всього зробити це під напором води, помістивши насіння в друшляку. Після цього насіння поміщають в ємність і замочують у слабкому розчині марганцівки, необхідно проконтролювати, щоб вода не була концентрованою. Потім воду міняють на свіжу, некип’ячену. Через небезпеку утримання в зернах хімічних компонентів перше замочування триває близько п’яти – шести годин, після чого воду викидають і заливають чистою прохолодною водою для пророщування. Якщо все робити за правилами, насіння рекомендується замочувати в першій половині дня. Пізно ввечері воду зливають, а шар зерна накривають вологою полотняної ганчірочкою. Вранці окремі, самі сильні, зерна проклюнуться. Якщо паростки не з’явилися, необхідно повторити процедуру замочування ще раз.

Найціннішими вважаються маленькі паростки до двох міліметрів, саме в не переросли зелених рослинах сконцентровано максимальну кількість корисних компонентів. У паростках, які досягли довжини у три міліметра і більше, накопичуються отруйні речовини, фермент, що негативно впливає на функціонування органів травлення. Якщо одночасно проросло велику кількість сировини, на кілька днів допускається зберігання проростків в морозильній камері.

Як правильно їдять пророщені зерна пшениці

Щоб проростки зберегли свої корисні речовини, необхідно вживати їх у сирому вигляді. Будь-яка термічна обробка призводить до втрати цінних компонентів і властивостей. Найрезультативніший спосіб вживання пророслого насіння – ретельне пережовування до утворення однорідної маси. Якщо пережовувати насіння важко, можна подрібнити пророслі зерна на м’ясорубці або за допомогою блендера, приготувати настій або навіть сік. Категорично не рекомендується вводити в раціон харчування проростки різко, без поступового введення. Слід починати з декількох грамів і поспостерігати за реакцією організму. Як правило, ніяких негативних проявів не спостерігається, реакцією організму на різке введення продукту може стати поява діареї. Також прийом паростків на ніч може спровокувати безсоння, тому що містяться в паростках компоненти стимулюють і активізують організм. Тому рекомендується оздоровлення паростками в першій половині дня.

Мед

Є рекомендації щодо сумісності деяких продуктів з проростками. Категорично не рекомендується вживати проростки з:

• медом;
• золотим коренем;
• пилком;
• маточним молочком.

Ці продукти можуть стати причиною порушення балансу і стати причиною алергічних висипань.

Правила вживання проростків

При дотриманні рекомендацій і правильному вживанні продукт корисні перетворення в організмі з’являться і закріпляться на протязі декількох місяців. Необхідно пам’ятати про декілька важливих правила вживання паростків, щоб курс прийому був результативним:

• система – необхідно запастися терпінням і вживати паростки єдиним курсом, не пропускаючи дні і не кидаючи розпочатий план, якщо це робити систематично, результат не змусить себе чекати;
• розмір зерна – не слід гнатися за дуже великими насінням, як показують спостереження, чим менше зерно, тим більше в ньому поживних компонентів;
• вживати проростки слід тільки в свіжому вигляді, інакше вони повністю втратять цінність;
• зерно для пророщування має бути чистим, без хімічної обробки, слідів вживання гризунами, інакше це може закінчитися серйозними порушеннями здоров’я та стаціонаром;
• не можна вживати переросли пагони, у них немає цінних речовин, зате є шкідливі ферменти.

Подрібнені зерна можна додавати в будь-які страви, які не обробляються термічно, вони не вплинуть на смак страви і будуть практично невідчутні.

До змін необхідно пред’являти ряд вимог:

• щоб уникнути отруєння внаслідок обробки зерна отрутохімікатами від гризунів або для продовження строків зберігання, купувати продукт краще в аптеках;
• запах зерна повинен бути приємним, без хімічного аромату, а насіння — мати світло-коричневий колір;
• промивати зерна для пророщування слід кілька разів з особливою ретельністю;
• по закінченню двох діб не проросле насіння слід викинути, значить, вони нежиттєздатні;
• слід пам’ятати про добовій нормі при вживанні проростків – не більше вісімдесяти грам.

Додаткові варіанти вживання зерен з паростками

Пророслі зерна можна не тільки пережовувати до отримання кашки, а вживати з великою різноманітністю:

• каша з проростків – готується вона просто і швидко: зерна заливаються теплою водою і настоюють близько півгодини, так як мед додавати до проростків не можна, для поліпшення смаку любителям оригінальних смаків дозволено додавати корицю;
• сік із зерен – рідина, отримана в результаті віджиму подрібнених зерен, вживається дорослими по дві десертні ложки при відсутності схильності до алергій, особливо харчовим;
• присипка до салатів з подрібнених проростків;
• пшеничне молочко – подрібнена суміш з родзинок, води і проростків;
• хліб з паростків – промиті зерна залишити набухати протягом кількох годин, у цей час їх треба змочувати водою, потім зерна подрібнити і додати в тісто для приготування хліба, хоча існує думка про неефективність продукту в результаті термічної обробки, деякі компоненти будуть збережені все одно;
• фруктовий салат — суміш будь-яких фруктів і подрібнених зерен з додаванням лимонного соку;
• додавання подрібненого продукту в фруктові коктейлі також є одним із способів вживання проростків.

Протипоказання і особливі моменти при вживанні пророслої пшениці

Консультація лікаря

Необхідно пам’ятати, що ефект від прийняття такого корисного продукту не може з’являтися через день або два. Результат і позитивні зміни з’являться не раніше, ніж через місяць. Якщо вживання кількох ложок проростків стане нормою, то результат не змусить себе чекати. Перед початком «зерновий терапії» необхідно проконсультуватися з лікарем на предмет можливих протипоказань.

Пророслу пшеницю протипоказано вживати в таких випадках:

• дитячий вік до дванадцяти років;
• непереносимість клейковини;
• вагітність (необхідна консультація і рішення лікаря в кожному конкретному випадку);
• при загостренні виразки шлунка;
• у післяопераційний період на органах травлення;
• алергічні реакції на глютеин.

Їсти пророслу пшеницю з молоком протипоказане по тій причині, що це може спровокувати посилення бродіння в кишечнику і біль у животі. Систематичне вживання проростків в їжу дасть стійкий результат, головне пам’ятати про правильному способі приготування, зберігання сировини та не перевищувати рекомендованих добових доз. Будьте здорові!

Відео по темі: