Всім відома користь овочів начебто помідорів або огірків. Їх їдять у свіжому вигляді, мариную або консервують, а з томатів ще й готують соки. При запальних ураженнях слизових шлункових оболонок пацієнтам призначаються серйозні обмеження в раціоні. Чи можна при таких патологіях вживати помідори або огірки, в якому вигляді і в яких кількостях?
Зміст
- 1 Користь і шкода
- 2 Можна їсти огірки і помідори при гастриті шлунка?
- 2.1 Свіжі
- 2.2 Консервовані
- 2.3 Можна пити томатний сік?
- 3 Вживання в період загострення
Користь і шкода
Настільки поширені овочеві культури наділені безліччю корисних мікроелементів та вітамінів.
Хоч всі вважають, що томати і огірки – це нешкідливі овочі, вони здатні негативно вплинути на перебіг запального процесу в шлунку.
Тому перед вживанням потрібно вивчити особливості цих продуктів, тільки потім вже оцінювати можливість їх включення в лікувальну програму харчування.
Почнемо з огірків. Даний овоч наділений цінними ферментними компонентами, які допомагають білкових речовин швидко і без залишку засвоюватися.
Крім того, огірок наділений безліччю інших корисних властивостей:
Але при гастритах ці властивості овоча марні, мало того, вони можуть завдати ще і шкоду. Справа в тому, що для повноцінного переварювання овоча необхідно занадто багато шлункового секрету, а при запальному ураженні шлунка дана задача органу буває не під силу.
При гіперацидному гастриті сік огірка може спровокувати секрецію солянокислого секрету, що загрожує виразковою хворобою.
Що стосується томатів, то вони вважаються просто невичерпним джерелом вітамінів і корисних компонентів. Але основною особливістю помідорів є мінімум цукру в складі, а також абсолютна відсутність крохмалю.
Помідори відрізняються мінімальною калорійністю, тому часто їх включають у раціон для зниження ваги. Томати на 95% складаються з води, а також містять безліч вітамінів, кислот омега та ін. Мало того, в помідорах присутні необхідні організму мікроелементи начебто кальцію, магнію і фосфору, заліза та ін.
При такому найбагатшому складі томати наділені безліччю цілющих властивостей:
Але при такому багатому списку позитивних якостей томати можуть вплинути на пацієнтів із гастритом не кращим чином. Наприклад, не рекомендується вживати помідори при жовчнокам’яної патологіях, підвищеної алергенності або гіпертонічної хвороби, інакше можливий розвиток побічних реакцій.
Можна їсти огірки і помідори при гастриті шлунка?
Коли виникає запальний процес на слизових оболонках шлунка, треба дотримуватися рекомендацій гастроентеролога.
Дієтотерапія передбачає вживання виключно корисних і безпечних для шлунка продуктів. Тому перед включенням в меню томатів або огірків необхідно обговорити це питання з фахівцем.
Свіжі
При розвитку гастритного процесу пацієнтам протипоказане вживання свіжих огірків. Але на етапі ремісії, коли патологічна симптоматика тривалий час ніяк себе не проявляє, лікарі дозволяють пацієнтам з’їсти невеликий огірочок, але тільки потрібно попередньо зняти з нього шкірку.
Допускається обмежене вживання овоча гастритниками, але тільки за умови, що він вирощений на власній грядці і не оброблявся ніякими хімікатами.
При розвитку запалення в шлунку можна включити в раціон томати, бо для їх перетравлення шлунку, на відміну від огірків, не знадобиться особливих сил. Мало того, помідори допомагають позбутися від запорів, запобігають розвиток виразкової хвороби. Але вони обов’язково повинні бути некислими і дозріли.
Консервовані
Гастроентерологи одноголосно попереджають, що гастритникам вживати мариновані, солоні або консервовані овочі категорично неприпустимо.
- Справа в тому, що сіль, яка присутня в даних продуктах, негативно впливає на організм, вона згущує кров, подразнює стінки шлунка і провокує нирковий каменеутворення.
- Консервовані помідори стимулюють солянокислую секрецію, що негативно відбивається на клінічній картині гастриту, посилюючи патологію і викликаючи загострення.
Тому ці овочі в подібному вигляді гастритникам протипоказані.
Чи можна пити томатний сік?
Найпростіше помідори засвоюються у формі томатного соку. Цей напій багатий мінералами і вітамінними компонентами, він усуває канцерогени, виводить токсичні і шлакові відкладення, приносить користь серцю і судинній системі. Мало того, сік допомагає усунути стресові стани, знімає психоемоційну напругу.
Краще всього готувати напій самостійно, тоді вам вдасться уникнути змісту в напої консервантів і інших добавок. Можна додати зелень, трохи часнику, а от солі краще уникати.
При зниженій кислотності сік з томатів неймовірно корисний, оскільки провокує солянокислую вироблення. У добу можна випити не більше склянки такого соку.
Вживання в період загострення
Особливої уваги з боку гастроентеролога і самого хворого вимагає раціон в періоди загострення запального процесу в шлунку. Огірки при загостреннях однозначно потрібно виключити, томати ж їсти можна, але тільки за певних умов.
- По-перше, помідори повинні бути дозріли і солодкими, перед прийомом в їжу їх треба очистити від шкірки. Такі томати можна додати в салат та інші страви.
- По-друге, при гострому гастриті гіперацидного характеру від томатів краще відмовитися. Максимальна добова доза становить не більше 100 р. Запалення слизової з гипоацидным характером допускає вживання овочу в кількості до 300 г на добу.
При ремісії кількість уживаних томатів можна збільшити, але тільки з них також треба знімати шкірку. Що стосується огірків у свіжому вигляді їх під час ремісії можна їсти до 300 г на добу, але з них теж треба очистити шкірку.
При грамотному підході до раціону гастритника можна максимально продовжити ремісію та уникнути ускладнень від вживання нездорових продуктів.
