Зміст
- 1 Склад курячого яйця
- 2 Моменти, які слід брати до уваги
- 3 Рецепти
- 4 Що ще можна додати до омлету?
Поки дитина перебуває на грудному вигодовуванні, у мам не виникає питань про його харчуванні: малюк отримує всі необхідні йому поживні речовини з материнським молоком. Але ось він підростає, пора вводити прикорм. Багато мам замислюються: чи можна однорічному дитині омлет? Яйця – дуже корисний продукт, це скаже будь-який дієтолог. У той же час до питання складання раціону дитини, ледь наблизився до першої річниці свого життя, слід підходити з максимальною обережністю: не все, що буде запропоновано, організм дитини здатний легко засвоїти. Чи можна дитині 1 рік омлет – давайте розбиратися.
Склад курячого яйця
У складі курячих яєць 2 головних «інгредієнта» — білки і жири.
Найбільш цінна частина продукту – це жовток. У ньому містяться:
- білки;
- жири;
- каротин (провітамін А);
- мінеральні речовини.
Жовтки вважаються придатними для приготування страв дітям, починаючи з 10-місячного віку. З білками все трохи складніше, оскільки вони менш пристосовані для перетравлення – незміцнілий травний тракт малюка може з цим завданням не впоратися.
У складі курячих яєць виявлені:
- вітаміни В1, В2, В6 (вони беруть участь в обміні речовин і сприяють правильному розвитку нервової системи);
- вітамін Д (необхідний для формування і нормального функціонування опорно-рухового апарату);
- кальцій;
- йод;
- залізо.
Присутній в яйці цікаве білкове з’єднання, що володіє антибактеріальними властивостями – офотрансферрин. Важливо також: у яйці (точніше, в жовтку яйця) знаходяться поліненасичені жирні кислоти – лінолева і ліноленова.
Засвоюється яйце практично на 97%.
Грунтуючись на перерахованих вище властивостях і складі яєць, ми можемо з упевненістю сказати, чи можна дитині в рік омлет. Безумовно, будь-яка мама після того, як дитині виповниться 12 місяців, може запропонувати йому нову страву – омлет на пару.
Однак потрібно враховувати кілька нюансів.
Моменти, які слід брати до уваги
Можна однорічному дитині давати омлет? Якщо у нього немає алергії на курячий білок (на жаль, у маленьких дітей таке спостерігається нерідко), то сміливо готуйте омлети (почавши з мінімальною порції).
Якщо ж малюк аллергичный, спробуйте спочатку перепелині яйця. Вони відрізняються тим же набором корисних властивостей, що і курячі (їх поживність навіть трохи вище), але при цьому рідше викликають негативну реакцію з боку органів травного тракту малюка.
Якщо перепелині яйця теж «не йдуть», можливо, варто спочатку зовсім прибрати білок і готувати дитині страви тільки з жовтка.
Педіатри так і рекомендують робити, особливо якщо вашій дитині ще не виповнилося 12 місяців. Чи можна дитині омлет в 11 місяців? Більшість лікарів відповість одностайно: можна, але без білка.
Якщо ви просто варіть яйце круто, то можете давати дитині потроху (один жовток), починаючи з 7 місяців. А чи можна дитині 10 місяців омлет без білка? Звичайно.
Головне – мама повинна уважно спостерігати за настроєм і станом дитини після першої порції нового для нього страви. Якщо вона помічає, що щось пішло не так, то треба відкласти знайомство з новим продуктом. Можливо, організм малюка поки не готовий перетравлювати незнайоме блюдо.
Важливо!
Навіть якщо все пішло добре, не давайте дитині занадто багато яєць в будь-якому вигляді. Максимум – 2 омлету в тиждень, не більше. В яйці дуже багато білка, а це – суттєва навантаження на нирки.
Рецепти
Молоді мами прагнуть винаходити страви, які сподобаються маляті. Тоді він в наступний раз із задоволенням продовжить знайомство із вподобаним стравою.
Чи можна дитині омлет смажити на сковороді, як ми зазвичай робимо для себе і старших дітей? Робити це вкрай небажано, оскільки при смаженні утворюються канцерогени, з якими дитячому організму важко впоратися. А ось запікати омлети в духовці або навіть готувати їх у банку на водяній бані – в самий раз.
Найпростіший рецепт:
- грудне молоко або дитяча суміш;
- жовток;
- столова ложка манки.
Все це потрібно змішати і запекти в формочці в духовці.
Коров’яче молоко можна використовувати у разі, якщо дитина старше року. До досягнення цього віку у нього може спостерігатися погана переносимість коров’ячого молока.
Спробуйте змішати ті ж інгредієнти, додати до них трохи сиру (зовсім трохи) і залити суміш у невелику баночку, наприклад, з-під джему або варення.
Потім потрібно нагріти каструлю з водою, помістити туди банку по плічка і хвилин 15 томити на водяній бані. У результаті повинна вийти дуже ніжна по консистенції каша. Бажано її не солити, але, якщо дитина відмовляється, можна додати маленьку щіпку солі.
Або ще такий рецепт – з помідорами. М’якоть томатів легко засвоюється, в ній багато вітамінів, а тому час від часу помідори варто додавати до раціону дитини.
Спочатку томат потрібно звільнити від шкірки, для чого промиваємо його окропом і робимо маленький надріз на шкірці плоду. Вона легко счистится. Після цього поміщаємо томат на сковорідку і тушкуємо з додаванням води.Поки готується помідор, змішуємо жовток яйця, 50 мл молока, чайну ложечку олії. Суміш виливаємо до нашого томату і доводимо до готовності.
Такий омлет можна запропонувати дитині з 10-11 місяців.
Деякі мами навчилися готувати навіть солодкі страви з використанням яєць. Якщо ваш малюк – примхливий, запропонуйте йому омлет з яблуками. Готувати його можна за попереднім рецептом, тільки замість помідорів використовувати попередньо очищене від шкірки яблуко.
Що ще можна додати до омлету?
Якщо дитина вже пробував різні продукти, їх і додавайте. Це можуть бути, наприклад, кабачки. Омлет для маленької дитини має бути по консистенції м’яким і повітряним, що нагадує звичне йому пюре. В однорічному віці малюк може з’їдати по 50 г омлету 2 рази в тиждень (якщо все піде добре, то можна і 3).
З чим комбінувати омлет? Посипте його зеленню, наприклад, кропом, тільки зовсім трохи. Можна спробувати поєднувати з подрібненими до пюре образного стану патиссонами, гарбузом або кабачками.
Як бути, якщо дитина відмовляється їсти омлет навідріз? Не наполягайте, перейдіть знову стали вже звичними каш. Час від часу готуйте омлет і їжте самі, демонструючи, що блюдо дуже смачне, і час від часу пропонуйте дитині ложечку. Рано чи пізно він зацікавиться, розкусить – від такого легкого і приємного страви діти рідко відмовляються зовсім.
Не хоче курячих яєць? Купіть йому десяток перепелиних. В цьому випадку для приготування омлету можна взяти не одне, а два яйця. Протипоказань до вживання перепелиних яєць практично немає, тому навіть однорічна дитина може спокійно їсти омлет з них 2-3 рази в тиждень.
Омлет – чудове блюдо, в міру калорійне, надовго забезпечує ситість, насыщающее організм корисними речовинами, мікроелементами і вітамінами. До того ж воно відрізняється чудовими смаковими якостями. Експериментуйте, готуйте омлети з овочами і зеленню, використовуйте різні способи приготування – запікайте в духовці, готуйте в мікрохвильовій печі, в мультиварці. І ваш малюк незабаром буде з задоволенням снідати омлетом разом з вами. Правда, у нього буде власний омлет – ще смачніше і корисніше, ніж у дорослих.
