Шоколад люблять багато, але не всім його можна їсти. Зазвичай при патології ШКТ пацієнтам призначається сувора дієтотерапія, в т. ч. і при запаленні шлункової слизової. Найчастіше шоколад не відноситься до числа дозволених продуктів при гастритах. Можна їсти шоколад гастритникам, як краще це робити, щоб нашкодити?
Зміст
- 1 Який шоколад можна при гастриті шлунка?
- 2 Білий
- 3 Чорний
- 4 Молочний
- 5 Чим замінити?
Який шоколад можна при гастриті шлунка?
Основу шоколадної продукції становлять какао-боби, що володіють гірким смаком. Ці боби піддаються обробці, після чого отримують масло какао, з якого потім і готують шоколадне ласощі.
В цілому шоколад в обмежених кількостях для здоров’я корисний, але тільки для здорових людей. Солодкість допомагає попередити ймовірність розвитку серцево-судинних патологій та підвищення тиску. У нормі достатньо вживати по 50 г солодкого ласощі на добу.
Зазвичай вироби з какао-бобів додаються досить різноманітні начинки кшталт родзинок або горіхів, кураги і чорносливу. Також у складі шоколадної продукції присутній цукор і молоко, ароматизатори, стабілізатори, консерванти і пр. Такий шоколад для гастритников буде тільки шкідливий.
Коли люди їдять шоколадки, то в шлунку активується секреція солянокислого секрету, щоб було простіше переварити настільки ситне і жирне ласощі. При наявності гастриту подібний ефект вкрай небажаний, адже надлишкова вироблення кислоти є провокуючим фактором при гастриті. Просто їдкий сік додатково дратує запалену слизову оболонку шлунка.
Якщо з’явилися перші гастритные ознаки начебто нудотно-блювотних реакцій, печії і хворобливого дискомфорту, то необхідно відмовитися від вживання шоколадної продукції. В цілому шоколад буває 3 різновидів:
- Чорний;
- Білий;
- Молочний.
Залежно від різновиду на шлункові слизові виявляється різноманітний вплив, як і на процеси травлення в цілому.
Білий
Даний вид солодкого ласощі не містить в складі какао-бобів та кофеїнового компонента, але в ньому присутня висока масова частка цукру і жирів рослинного походження.
Якщо їсти білий шоколад при гіперацидному гастриті, то може статися загострення, посилиться запальне ураження, погіршиться загальний стан хворого.
В білих шоколадних сортах відсутній кофеїн, від якого пацієнтам наноситься тільки шкоду. Але підвищену кількість рослинних жирів помітно ускладнює процеси травлення. Тому вживати білі шоколадки при наявності запалень на шлункової слизової протипоказано.
Чорний
Виготовляється такий шоколад з маслом і порошку какао, а ось цукру в ньому по мінімуму.
- Чорні сорти при патології ШКТ теж не рекомендуються, тому що в них присутня величезна вміст рослинного жиру і кофеїну, з якими хворому шлунку впоратися досить складно.
- Навіть при ремісії гастриту пацієнтам допускається їсти чорні шоколадні сорту в мінімальних кількостях, а в ідеалі від нього краще зовсім відмовитися.
- В період ремісії гастроентерологи допускають вживання гіркого ласощі, але тільки пацієнтам варто обмежитися однією часточкою на добу.
- Якщо ж після вживання шоколадки виникає неприємний дискомфорт в епігастральній області, то від його вживання доведеться повністю відмовитися навіть під час ремиссионного періоду.
Молочний
Вживати молочну ласощі при запаленнях шлункової слизової теж не рекомендується, тому що в ньому присутня величезна кількість молока, цукру, кофеїну. Ці компоненти в таких кількостях тільки підвищують загальний калораж продукту.
Якщо вибирати серед усіх сортів солодкого ласощі, то для гастритников менш небезпечними вважаються білі шоколадні сорти, але і їх їсти треба в маленьких кількостях, оскільки в них міститься величезна кількість цукру.
Гастроентерологи вважають, що молочний шоколад відноситься до найбільш шкідливих солодощів для гастритников, тому і забороняють його їсти своїм пацієнтам. Ідеального шоколадного продукту, який можна було б без побоювання вживати при гастритах, не існує.
На жаль, всі його види гастроентерологи рекомендують все ж виключити з раціону. Послаблення на заборону допускаються лише у ремиссионные періоди і в мінімальних кількостях (по часточці).
Чим замінити?
Ідеального шоколадного сорти для гастритников існує, причому навіть молочний потрібно виключати з раціону одним з перших і бажано назавжди.
Також під заборону потрапляють шоколадні вироби з різноманітними начинками начебто горіхів, алкоголю та інших добавок.
При максимально обережне вживанні в незначних кількостях горького або білого шоколаду можна зрозуміти, як шлунок реагує на ці продукти, приймає, або провокує загострення.
Якщо після шоколадок виникає шлункова тяжкість або хворобливі відчуття, неприємно пахне відрижка та інша симптоматика загострення, то вживання шоколадної продукції необхідно припинити, причому назавжди. Доведеться шукати заміну шоколадним виробам, хоча зробити це досить-таки складно.
Існує маса солодощів, які для організму не так небезпечні, як ласощі з какао-бобів. При підборі солодощі необхідно обов’язково врахувати жирність, даний показник повинен бути мінімальним. Причому цукор до забороненої продукції не відноситься, просто їсти його треба в міру.
Чудово замінять шоколадні вироби пастила або зефір, при приготуванні яких не використовуються ніякі штучні добавки. Допускається вживання гастритниками і меду, ірисок, карамелі чи джемів, желе або варення, мармеладу тощо
При виявленні запального процесу на шлункової слизової пацієнтам доводиться повністю перебудовувати програму харчування, куди входить і відмова від шоколаду. Категорично заборонено шоколадна продукція при загостренні запального процесу, тому як такі ласощі тільки погіршать стан пацієнта.
Для поліпшення при стані загострення пацієнту необхідна найсуворіша дієта, аж до лікувального голодування. Після купірування загострення від багатьох страв доведеться відмовитися. Але здоров’я все-таки дорожче, хоча б заради нього можна виключити з раціону шкідливі продукти.
