Одним з популярних фруктів є банани. Вони містять велику кількість пектинів, природних цукрів, фосфору, кальцію та інших сполук. Завдяки поживним властивостям продукту, у хворих панкреатитом часто виникає питання про допустимість його вживання.
Зміст
- 1 Корисні властивості
- 2 У якому вигляді можна їсти банани при панкреатиті?
- 3 Рекомендації по вживанню
- 3.1 При гострій формі
- 3.2 При хронічній
- 4 Рецепт соку
Корисні властивості
Банан — джерело енергії, завдяки вмісту великої кількості легких вуглеводів і цукрів. Він відрізняється високою калорійністю.
Завдяки складним хімічним речовинам продукт показаний для профілактики і лікування запалень в ротовій порожнині та ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Регулярне вживання призводить до нормалізації показників кислотності, посилює процеси травлення, покращує засвоюваність інших продуктів.
Ще однією перевагою є велика кількість магнію і калію. Вони допомагають правильно функціонувати серця, забезпечують діяльність м’язів і зростання кісток. Тому його вживання показано спортсменам, робітникам, які відчувають підвищене навантаження.
Високий вміст заліза забезпечує повноцінну роботу органів кровотворення, а вітаміни і антиоксиданти дозволяють нейтралізувати і виводити з організму різні шкідливі сполуки.
Лікарі рекомендують їсти плоди людям, у яких хвора підшлункова залоза, оскільки вони багаті клітковиною, вітамінами групи В, С, РР. Але вживайте їх з обережністю, не на всіх стадіях хвороби.
В якому вигляді можна їсти банани при панкреатиті?
Рекомендується їх вживання:
- у протертому вигляді;
- запеченими в духовці;
- як суфле.
Дозволяється з них робити соки, компоти та відвари. У невеликих кількостях додається фрукт і кисле молоко для поліпшення смаку останньої.
У будь-якому випадку оптимально використання механічно обробленого продукту, оскільки в цьому випадку він менше часу залишається в шлунку, так і для переробки знадобиться менше ферментів. Завдяки цьому не допустіть перевантаження хворого органу.
Сушені види теж не перебувають під забороною. З їх можна готувати компот, додавати в каші, змішувати з іншими некислими і м’якими інгредієнтами. Корисними для процесу травлення є і фрукти, приготовані на пару.
Рекомендації по вживанню
При гострій і хронічній формі існують свої правила. Вони стосуються як використання сирого банана, так і його приготування.
При гострій формі
У гострий період панкреатиту будь-яка їжа знаходяться під забороною. Через кілька днів після зняття нападу пийте соки, розбавлені водою.
Лікарі не рекомендують пити банановий сік, куплений в магазині. Це пов’язано з вмістом в ньому барвників, консервантів та ароматизаторів. На будь-який з них може виникнути негативна реакція запаленої залози.
Самі плоди допускається включити в раціон через тиждень після позбавлення від клінічних проявів. З’їдайте не більше однієї штуки в протертому або запеченому вигляді.
Пам’ятайте, що ці плоди – одні із самих калорійних. Поїдання їх у великій кількості збільшує навантаження на весь ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
При хронічній
Якщо спостерігається стійка ремісія, то спокійно їжте цей фрукт. У міру одужання поступово переходьте від перетертого типу до мелконарезанному. Уникати їжі цілих бананів все-таки доведеться. Вони можуть викликати локальні запалення панкреатоцитов.
При хронічній формі панкреатиту користь принесе напій, отриманий при змішуванні половини плоду і кефіру. Останній легко замінити кисляком, ряжанкою або несолодким натуральним йогуртом. З молоком краще не проводити експерименти, оскільки воно не дуже добре переноситься.
Рецепт соку
Сік вживають при натуральному походження напою. Пити його слід невеликими порціями.
Враховуйте, що структура приготованого напою буде напіврідкої. Це пов’язано з тим, що фрукт не має соковитістю, провести фракційне розділення буде дуже складно.
Найпростіший спосіб – спочатку приготувати концентрований, що розводиться водою в пропорції 1:3. Для отримання кашки краще використовувати блендер, оскільки в соковижималці вийде тільки добре змішане пюре.
Якщо загострень панкреатиті не було давно, гастроентеролог дозволить розводити банановий складу іншими соками (яблучним, полуничним). Завдяки такому поєднанню корисні властивості напою підвищуються.
Найпростіше приготувати і зазначений вище коктейль з молочкою. Якщо від молока відмовитися складно, то слід вибирати знежирене. Додатково воно розводять кип’яченою водою в пропорції 1:2. Очищений банан подрібнюють. Отримане пюре змішують з половиною літра обраного кисломолочного продукту.
На закінчення зазначимо: лікарі дозволяють вводити плоди в раціон при панкреатиті одними з найперших. Деякі народні цілителі рекомендують сік в якості лікарського засобу.
Він не містить жир, гострий смак, інші компоненти, які б призвели до погіршення стану хворого. Але лікарі традиційної медицини нагадують: включайте в раціон фрукти тільки після консультації з лікарем.
