Горіхи мають велику цінність для здоров’я людей різного віку: в них містяться мікроелементів, що дозволяють організму швидше відновитися після перенесеної хвороби. При панкреатиті більшість видів продукту знаходиться під забороною з-за великої кількості клітковини. Вона впливає на систему травлення так, що ШКТ починає активно працювати.
Зміст
- 1 Протипоказання до вживання
- 2 Які горіхи і насіннячка можна при панкреатиті?
- 2.1 Волоські
- 2.2 Арахіс
- 2.3 Гарбузове
- 3 Правила вживання
Протипоказання до вживання
Горіхи повністю протипоказані в гострій стадії і відразу після. Не можна включати їх в раціон у фазу загострення хронічної форми.
Під забороною:
- Кунжутне. Призводять до порушення роботи шлунка. В стадії гострої ремісії невелику кількість можна додавати до випічці або салатів. Зупинити вибір слід на темних насінні.
- Фундук. Він не є продуктом, на який варто було б робити акцент. Містить велику кількість рослинних жирів, що призводять до виникнення труднощів з процесом травлення.
- Смажене насіння. При термічній обробці втрачаються всі корисні мікроелементи. При зловживанні таким продуктом може початися здуття живота, печія або з’явитися відчуття тяжкості. Під заборону потрапляє і грильяж в будь-якому вигляді.
Які горіхи і насіннячка можна при панкреатиті?
Корисними властивостями володіють насіння. В них міститься велика кількість жирних кислот, які виводять небезпечний холестерин. Велика кількість вітамінів сприятливо позначається на роботі підшлункової залози. Якщо відмовитися від насіння немає можливості, в якості альтернативи можна використовувати халву.
Цілющими властивостями володіють лляні насіння. Вони містять величезну кількість поживних речовин, білка. При запаленні з них готують киселі і відвари, які обволікають стінки судин, знімають запалення. Лляне насіння зміцнює імунітет, знижує ризик інфаркту міокарда, тромбозу, інсульту.
Насіння дині мають достатню кількість калію, йоду, натрію, аскорбінової і нікотинової кислоти. Вони очищають жовчогінні канали, виводять з печінки застійну жовч. Перед прийомом їх слід просушити в духовій шафі або на свіжому повітрі. Перед прийомом можна розтовкти до утворення порошку.
У невеликій кількості можна вживати насіння маку у вигляді відвару. Він має цілющий ефект на запалених ШЛУНКОВО-кишкового тракту, покращує перистальтику, послаблює панкреатичний синдром. При відсутності індивідуальної непереносимості обмеження на використання продукту немає.
Показані і кедрові горішки. Їх корисні властивості відомі давно. Завдяки унікальному складу вони сприятливо впливають на відновлення ураженого органу, але кількість споживання повинно регулюватися. Крім цього, такий продукт слід прожарити, щоб корисні речовини легше засвоювалися.
Волоські
У гострій стадії волоські горіхи під забороною. Вони посилюють секрецію панкреатичних ферментів, сприяють самоперевариванию залози, підтримують запалення. В стадії ремісії потрібно обмежити споживання продукту.
Рекомендується з’їдати не більше 2-3 горіхів за один прийом, прислухаючись до всіх змін у своєму самопочутті.
За своїм складом вони близькі з м’ясом і рибою, тому можуть стати відмінним варіантом запалення білка для вегетаріанців.
Міститься в них і велику кількість йоду, тому цінні для тих, хто живе в регіонах з високим радіаційним фоном.
Доведено, що волоські горіхи надають протимікробну і антигрибкову дію, є лідером серед всіх інших продуктів за кількістю антиоксидантів. У день можна з’їдати не більше п’яти штук.
Арахіс
Він не належить до класичних горіхам, оскільки визнаний бобовими. Але за своїм живильним властивостям близький до горіхів. Арахіс містить велику кількість жирів, тому досить швидко втамовує голод.
В гострій стадії і відразу після неї краще не зловживати цим продуктом. Він містить велику кількість грубої клітковини, володіє жовчогінним ефектом, може стати причиною розвитку серйозної алергічної реакції.
Якщо ремісія тривала, по 1-2 горішка можна вводити в день. Корисні властивості зумовлені високою квотою білка, великим вмістом поліфенолів.
При правильному прийомі відбувається стимуляція рухової здатності кишечнику. Їсти можна арахіс в якості самостійного блюда або додавати в рибні, м’ясні приготовані страви, випічку, салати.
Гарбузове
Вони володіють унікальним вітамінно-мінеральним складом, є природним глистогінним засобом. З-за високої жирності і калорійності в гостру стадію заборонені.
Гарбузове насіння мають досить грубу структуру з-за клітковини. Небажаним є і жовчогінну дію гарбузового насіння, оскільки жовч активує ферменти підшлункової залози.
В стадію ремісії допускається невелика кількість сирих підсушених насіння хорошої якості. Вони можуть стати чудовим доповненням десертів або салатів.
Одним з варіантів їх вживання може стати масло. Воно зберігає різні корисні речовини, що допомагають підшлунковій залозі впоратися з хворобою, вивести жовч. Приймати його можна і в якості профілактичного засобу щодня перед ранковим прийомом їжі.
Правила вживання
Найголовніше правило – не перевантажувати залозу, є невеликими порціями не менше 5 разів на день. Дозволені горіхи і насіння їдять в чистому вигляді або додають в різні страви. Обмеженням є важкі форми захворювання, перенесені напади.
До правил вживання відноситься:
- вживання в період стійкої ремісії;
- норма — не більше трьох разів на тиждень;
- не можна їсти продукти, в яких додана сіль або підсилювачі смаку.
Зупиніть вибір на горішках, які володіють зниженою жирністю. Обов’язково дотримувати рекомендації лікаря.
Таким чином, панкреатит та горіхи – сумісні, але лише при дотриманні правил вживання.
