Група вчених з декількох країн під керівництвом тренерів команди провели аналіз досліджень впливу тваринних жирів на ризик серцевих хвороб. Результат може перевернути усталені уявлення правильного харчування: тваринні жири не провокують інфаркт.
Висновки міжнародної групи вчених опубліковані в медичному виданні Annals of Internal Medicine.
Дослідники визнали, що докази шкоди тваринних жирів для здоров’я серцевої системи до сьогоднішнього дня не знайдені. Також немає переконливих результатів того, що поліненасичені жирні кислоти Омега-3, -6 захищають від коронарних патологій.
Вчені проаналізували результати обстеження 600 тисяч чоловік з 18 країн. Для аналізу даних враховувалися 2 основних параметра:
— особливості харчування,
— результати аналізів крові.
Важливість даного проекту підкреслив керівник групи, доктор кембриджського університету Раджив Чоудхари. Він заявив, що лікування серцевих хвороб повинно ґрунтуватися лише на найбільш точних даних. У світі величезна кількість людей щорічно помирає від серцево-судинних хвороб. Наприклад, у 2008 році померлих було 17 млн. чоловік. Для профілактики смертності такого числа пацієнтів необхідно мати ефективні керівництва по їх оздоровленню.
Таким чином, назріло питання про скасування існуючих стереотипів, так як вони не покращують, а, може бути, навіть погіршують стан здоров’я пацієнтів.
Окремого розгляду питання про користь заслуговують поліненасичені жирні кислоти. Аналіз досліджень підтверджує, що доказів їх позитивної дії на серце сьогодні не існує. А саме: вони ніяк не впливають на стан коронарних судин.
Також фахівці заявили, що різні ланцюжки цих кислот надають неоднакове дію на організм в цілому і судини серця зокрема. Наприклад, Бади, що містять Омега-3, -6 кислоти, не мають яку-небудь дію на серцеву систему. І, навпаки, маргаринова (гептадекановая) кислота має захисну і профілактичну дію на серце, знижує ризик серцевого нападу. Остання міститься в незначній кількості в оліях: вершковому, соняшниковій, оливковій, арахісовій.
Дане дослідження може призвести до того, що медициною буде переглянуто величезне число рекомендацій для лікарів і хворих з серцевими патологіями. Одночасно фахівці рекомендують дотримуватися правильного способу життя. А саме: вести активне життя, відмовитися від паління, алкоголю, їсти багато сирих фруктів. Також необхідно дотримуватися раціонального харчування: обмежити сіль, зменшити вживання цукру, робити акцент на фрукти, білок.
