Діагностика        07 Серпня 2018        45         0

Капуста при виразці шлунка: квашена, морська, тушкована, цвітна, брокколі, пекінська

Виразковою хворобою називають локальне пошкодження слизових оболонок шлунку з утворенням ранових ушкоджень, що відбуваються на тлі впливу агресивного шлункового секрету.

Деколи патологія виникає через проникнення бактеріальних мікроорганізмів, неправильного харчування з некорисною їжею, частих стресових станів або внаслідок спадкової схильності. При розвитку виразки необхідно обов’язково дотримуватися дієтотерапії, обмеживши безліч продуктів. Чи можна вживати капусту при виразкових ураженнях на шлункової слизової.

Зміст

  • 1 Корисні властивості
  • 2 Квашена
  • 3 Морська
  • 4 Тушкована капуста при виразці шлунку
  • 5 Кольорова
  • 6 Білокачанна
  • 7 Брокколі
  • 8 Пекінська
  • 9 Протипоказання

Корисні властивості

Хоча капуста і вважається джерелом корисних речовин, мікронутрієнтів і вітамінів, при розвитку загострення виразкової хвороби.

Капуста безпечна для хворих на виразку тільки на ремиссионной стадії. Особливо корисний язвенникам капустяний сік, в якому міститься величезна кількість вітаміну U і менш клітковини. Це вітамінне речовина прискорює регенерацію виразкових уражень і сприяє швидкому загоєнню подібних дефектів.

Можна при виразкової патології шлунка їсти капусту, приготовану методом гасіння або на пару. Можна включити в раціон хворого цю овочеву культуру у відповідності із тяжкістю і стадією патологічного процесу, і обов’язково після консультації з лікарем.

Квашена

Капуста при виразці шлунка: квашена, морська, тушкована, цвітна, брокколі, пекінськаОсоблива цінність капусти, приготовленої методом квашення, полягає у вираженому профілактичний ефект.

  • Сік квашеної капустки багатий на вітамін U, який є потужним противиразкових речовиною.
  • При нестачі цього компонента організм стає схильним до формування ерозивно-виразкових утворень на слизових травної системи.
  • Але при загостреній виразкової патології шлунка їсти квашену капусту категорично неприпустимо.
  • Тільки після зняття загострення і при відсутності ознак гіперкислотності можна приймати свіжовичавлений сік такий капустки, який рекомендується вживати по половині склянки до їжі.

Такий свіжовіджатий напій допоможе поліпшити ШКТ діяльність, створить сприятливі умови для розвитку корисних шлунково-кишкових мікроорганізмів, а також пригнічує розвиток хвороботворних патогенів.

Морська

Багато гастроентерологи схильні вважати, що консервативне лікування шлункової виразкової хвороби буде набагато продуктивніше, якщо в раціон виразку додати морську капусту, тому що в ній міститься величезна кількість цинку. Але під час гострих станів вживання цього продукту краще уникати. Чому.

  • Морська капуста підвищує кислотність, що не корисно при будь-яких патологій шлунка;
  • Крім того, вона набухає в порожнині шлунка, що створює додаткові навантаження на стінки шлунка.
  • Деякі лікарі рекомендують використовувати порошок з ламінарії, але попередньо треба проконсультуватися з гастроентерологом.

    Тушкована капуста при виразці шлунку

    Білокачанна капуста, приготована на пару, тушкована або відварна вже не так сильно провокує гиперкислотность, однак, посилює секретуючі шлункові функції, тому при загостреннях і в такому вигляді білокачанну капусту варто виключити з меню повністю.

    Якщо виразка ніяк не турбує, знаходиться на стадії тривалої ремісії, то можна включити тушковану білокачанну капустку у складі рагу з овочів або у вигляді гарніру до картопляного пюре або вареної телятини.

    Кольорова

    Гастроентерологи рекомендують при виразкової патології шлунка з білокачанної капусти переходити на кольорову.

    • Подібна різновид овочевої культури відрізняється наявністю більш легкої клітковини і білкових компонентів, які дуже легко засвоюються, простіше переробляються і перетравлюються, не дратують шлункові слизові оболонки.
    • Тому цвітну капусту дуже часто включають у раціон хворих на виразку шлунку, використовуючи її протипухлинні властивості для профілактики онкопатологій.
    • З цвітної капусти теж готують сік, який рекомендується приймати натще по ? склянки.
    • Також з суцвіть кольорової сорти капусти готують тушковані і відварні страви.

    При щоденному вживанні овоча у пацієнтів мінімізується ризик розвитку онкоутворень в простаті, молочній залозі, шлунку та ін.

    Білокачанна

    Язвенникам варто засвоїти, незважаючи на настільки очевидну користь білокачанної капусти, при гострих захворюваннях шлунка у свіжому вигляді її їсти вкрай небажано, особливо при виразковій хворобі.

    Допускається вживання незначної кількості такого сорту капусти при стійкій ремісії і тільки після теплової обробки, наприклад, тушкована, печена або варена.

    А ось сік білокачанної капусти гастроентерологи рекомендують пити своїм пацієнтам, бо такий напій дуже благотворно позначається на стані шлункової, оскільки вміст у ньому клітковини мінімально.

    Броколі

    Капуста при виразці шлунка: квашена, морська, тушкована, цвітна, брокколі, пекінськаНе менш корисна для хворих на виразку шлунка та капуста сорту брокколі.

    • Її можна їсти у відварному, тушкованому, запеченому або паровому вигляді, або готувати з брокколі сік.
    • Для вживання язвенниками згодиться тільки термічно оброблена капустка, тому як в сирому вигляді вона провокує гіперсекрецію солянокислого секрету, що викликає печію і погіршення стану хворого.
    • В цілях профілактики корисно пити сік з брокколі або приготовлені з пагонів страви, бо цей вид капуты багатий на вміст сульфорафана – природного антибіотика, що пригнічує розвиток хвороботворних патогенів, в т. ч. і бактерії.

    В цілому брокколі може стати повноцінною заміною білокачанній капусті, яку при загостреннях їсти категорично заборонено.

    Пекінська

    Пекінська капуста відрізняється м’якістю і зазвичай застосовується у свіжому вигляді для приготування салатів, але все одно її треба виключити з раціону при загостренні виразкової патології шлунка.

    Коли загострення поступово зійде нанівець, можна додавати її помаленьку в супи. У свіжому вигляді пекінську капустку можна їсти тільки людям з абсолютно здоровим ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

    Сік з пекінської капусти корисний, його навіть приймають в якості доповнення до медикаментозної терапії. Дозування і тривалість застосування визначає лікар-гастроентеролог.

    Протипоказання

    Отже, у свіжому вигляді будь-яка капуста протипоказана хворим на виразку шлунку, якщо у них спостерігається стадія загострення шлункової патології. Причому протипоказання поширюється і на брокколі, і на цвітну, і на інші різновиди овочевої культури.

    Білокачанна капуста протипоказана у свіжому вигляді при патологіях зразок:

  • Загострення виразкової патології 12-земного кишечника або шлунка;
  • При щитовидних патологіях;
  • При кровотечах у структурах ШКТ;
  • При гострому ентероколіті з діареєю.
  • Що стосується капустяного соку, то він протипоказаний при гіперацидному характер шлункового секрету, тому як напій провокує активну стимуляцію секреторних функцій шлунка.

    Капуста корисна пацієнтам завдяки наявності в її складі вітаміну U, який має виражені противиразкові властивості, прискорює регенерацію пошкоджених ділянок слизової. Просто потрібно дотримуватися правила вживання цієї овочевої культури, виключати її в періоди загострень, тоді від овоча буде виключно користь.