Зміст
Чорноплідна горобина або як її ще називають — аронія, чорна горобина – осіння ягода, яка приваблює своїми високими терапевтичними талантами, цінним змістом і смаковими якостями. Коли сезон літніх ягід закінчився, слід не забути про неї, чорній перлині, не всіма визнаною королевою осіннього саду. Чорноплідна горобина – невисоке деревце або чагарник, що досягає до метра завдовжки, покритий невеликими чорними ягідками, злегка терпкими, але солодкими. Плоди чорної горобини багаті корисними компонентами і служать джерелом вітамінів, мікро – і макроелементів. Чим корисна чорноплідна горобина? Які властивості ягоди, і кому рекомендовано вживання чорної горобини? Розглянемо в статті.
Цілющий склад чорноплідної горобини
Чорноплідна горобина
Аронія чорноплідна сповнена корисними компонентами, не дарма з середини минулого століття лікарі зробили ягоди в обліковий перелік лікарських препаратів. Така речовина, як рутин, виходить нами тільки з їжею, тому що людський організм його не виробляє. У чорній горобині рутина набагато більше, ніж нереально цінній ягоді — чорній смородині, і при систематичному вживанні чорноплідної горобини реально уповільнити процеси, що відбуваються в організмі з віком, продовжити молодість тіла.
У плодах можна виявити такі компоненти:
- глюкоза;
- фруктоза;
- сахароза;
- пектин;
- дубильні речовини;
- яблучна кислота;
- фолієва кислота;
- ніацин;
- тіамін;
- антоціан;
- сорбіт;
- флавоніди;
- кумарин;
- інші хімічні речовини.
Вітамін А
Мінерали, які у великій кількості знаходяться в складі ягід, такі:
- аскорбінова кислота;
- вітамін Р;
- вітамін А;
- вітаміни групи В;
- вітамін РР;
- вітамін Е;
- вітамін К.
Серед вітамінів, що містяться в черноплодке у великій кількості, можна виділити такі:
- залізо;
- молібден;
- мідь;
- фтор;
- кальцій;
- бор;
- марганець.
При порівнянні чорноплідної горобини з такими популярними і улюбленими фруктами, як смородина, малина, цитрусові, варто зауважити, що вміст насичених кислот у чорній горобині на порядок більше, ніж у перерахованих фруктах.
Вітамін Р
Дослідження показали, що в чорних ягодах знаходиться більша кількість вітаміну Р, ніж у цитрусових і яблуках у п’ятнадцять разів! Запас йоду в чорній горобині перевищує запаси в агрусі, малині, полуниці. Ягоди черноплодки низькокалорійні, на сто грамів продукту міститься близько п’ятдесяти кілокалорій, що дозволяє безбоязно вживати ягоди людям з надмірною масою тіла.
Чорноплідної горобини властивості для людського здоров’я
Ягоди черноплодки допомагають при різних порушеннях здоров’я і є профілактичним засобом. Розглянь здібності ягоди:
Рецептура альтернативної медицини
Предки активно використовували чорноплідну горобину і оздоровлювались за допомогою цієї ягоди.
Вони знали, які корисні властивості черноплодки, і як правильно їх використовувати для користі організму. В даний час відомо багато рецептів, розглянемо найбільш популярні з них:
Нестандартна медицина рекомендує використовувати аронію при численних дисфункціях здоров’я.
Рецепти приготування продуктів з чорної горобини
Зміцнення імунітету
Мало хто, навіть наслухавшись наскільки цілюща горобина чорна, стане є її систематично. У ягоди специфічний смак, і багатьом він не по душі. Щоб обійти свої рецептори і отримати всі цінні речовини плодів, рекомендується приготувати з горобини джем, вино, перетерту з цукром суміш. Вино з плодів горобини легко приготувати в домашніх умовах. Воно буде містити всі цілющі властивості ягід і чинити на організм такий вплив:
- стабілізувати артеріальний тиск;
- позитивно впливати на роботу шлунково-кишкового тракту;
- зміцнювати імунітет і наповнювати організм корисними компонентами.
Варення або джем з ягід черноплодки також зберігають всі компоненти плодів. Готується вона за класичним рецептом, можна брати цукор і плоди в співвідношенні один до одного або один до двох, на ваш розсуд. Кілька ложок варення під час чаювання наситять організм вітамінами і мікроелементами. Як показують спостереження, вітаміни і корисні речовини продукту життєво важливі для людини. Настоянку з плодів аронії містять вітаміни і допомагають організму боротися із захворюваннями. Спиртовий компонент, що додається у настоянку, надає продукту тонізуючого ефекту. Вживати такий продукт слід дорослим у невеликих дозах. Корисні властивості настоянки високі, але так як вона на спирту, необхідно дозувати споживання.
Збір, зберігання і заготівля продукту на зимовий період
Збирати ягоди чорноплідної горобини краще після перших заморозків.
У такому разі плоди мають приємний смак, не такий яскраво вираженою терпкістю. Зберігати ягоди можна в кілька різних способів:
- заморозити в морозилці і використовувати за необхідності, додаючи в чай, компоти, з’їдаючи просто так;
- сушити ягоди – в такому разі не втрачаються корисні властивості ягоди, і використовувати її у зимовий період можна для різних цілей, сушити плоди можна разом із квітконіжкою, розвісивши на мотузках або розкласти на спеціальному щитку в затіненому місці;
- в’ялити плоди аронії чорної – очищені і висушені ягідки розкладають на скандалах і ставлять на сонце або використовують духові шафи, максимально допустима температура – шістдесят градусів.
Негативний вплив на організм
Запор
Цінний продукт – ягоди чорної горобини підходять не для всіх. При наявності деяких захворювань вживання плодів в їжі не рекомендується і може спричинити за собою негативні наслідки. Вводити в свій раціон ягоди заборонено при:
- захворюваннях шлунка з підвищеною кислотністю;
- гастриті;
- зниженому кров’яному тиску;
- запорах;
- захворювання вен нижніх кінцівок;
- ішемічної хвороби;
- при особистій непереносимості продукту;
- при дефіциті кальцію, так як ягоди негативно впливають на засвоєння кальцію;
- дитячий вік до трьох років;
- камені або пісок в органах;
- циститі;
- виразкових захворюваннях шлунка.
При наявності перелічених захворювань краще не вживати ягоди чорноплідної горобини. Консультація з лікарем допоможе правильно вчинити і не спровокувати негативний стан.
Цікаві факти про черноплодке
Десерт з чорноплідної горобини
Чорноплідна горобина – не тільки корисна, а й цікава рослина. Ось кілька невідомих фактів про нього:
- на початку аронія чорноплідна вирощувалася як невибаглива рослина, яке служило окрасою садиби;
- відомий селекціонер Мічурін шляхом схрещування декількох рослин вивів ту чорноплідну горобину, яку ми використовуємо в даний час;
- з ягідок чорної горобини готують десерти, додають у страви, використовують для приготування алкогольних напоїв;
- доведений факт, що терапія екстрактом горобини чорної допомагає протистояти раку підшлункової;
- смакові якості ягід набагато вище після того, як вдарили перші морози;
- якщо при натисканні на плід не виділяється чорний сік, ягоди ще не досягли зрілості.
Корисні властивості ягоди допомагають покращити стан здоров’я у повній мірі. Грамотне вживання ягід чорноплідної горобини допоможе поправити здоров’я і уникнути захворювань у майбутньому. Не слід забувати про протипоказання і перевищувати рекомендовану кількість ягід для прийому. Різноманітність варіантів вживання горобини чорної дозволить вибрати варіант продукту за смаком і збагачувати організм корисними компонентами цілющої ягоди.
Відео по темі: