Без дієтотерапії позбутися від гастриту неможливо. Запальні ураження поширюються по всій слизовій, тому щадний раціон вкрай важливий для одужання. Всім відомі корисні властивості киселя, але можна пити його при гастриті?
Зміст
- 1 Корисні властивості напою
- 2 Кисіль при гастриті шлунка
- 3 Правила приготування
- 4 Рецепти
- 4.1 Молочний
- 4.2 Вівсяний
- 4.3 Лимонний
- 4.4 Малиновий
- 4.5 Морквяний
- 4.6 Покупної
- 5 Можна пити напій при гострій формі хвороби?
Корисні властивості напою
Кисіль вважається споконвічно російським напоєм, для приготування якого здавна застосовувалася вода і крупи.
Сьогодні напій готують з використанням фруктів, ягід, соків, варення, додаючи крохмалю для густоти. В результаті виходить досить корисне пиття, володіє багатьма цілющими властивостями.
- Налагоджує мікрофлору ШКТ;
- Обволікає слизові травної системи;
- Сприяє висновки зайвої води з організму;
- Завдяки присутності пантотенової кислоти відбувається нормалізація гормонального фону;
- Стимулює головномозговую діяльність;
- Містить тіамін, який надає заспокійливу дію на нервносистемные структури.
Дієтологи наполегливо радять включити кисіль в раціон пацієнта з патологією ШКТ системи.
Кисіль при гастриті шлунка
При наявності запальних процесів на шлункової слизової кисіль є рекомендованим для споживання продуктом, бо напій забезпечує обволікаючу дію на шлункові стінки.
Завдяки цьому напій допомагає впоратися з хворобливою симптоматикою, покращує засвоюваність інших страв, захищає слизові оболонки від травматизації, негативного впливу солянокислого секрету і хвороботворної мікрофлори.
Крім того, при вживанні киселю при гастриті стимулюються регенераційні процеси, що прискорює одужання. Якщо гастрит має гіперацидний характер, то продукт включити в раціон потрібно обов’язково. Щоб отримати максимальну користь від напою, готувати його треба самостійно з свіжих компонентів.
Правила приготування
Для домашнього приготування дієтологи рекомендують використовувати крохмаль картоплі, який і допоможе напою знайти необхідну консистенцію. Питво можна приготувати з різною густотою.
У багатьох пацієнтів є непереносимість певних продуктів. Ця Проблема цілком вирішувана, тому як існує маса рецептів приготування напою.
Рецепти
При приготуванні напоїв рекомендується слідувати встановленою рецептурою, тоді і кисіль вийде корисним. Дотримуйтесь технології приготування, тоді напій збереже всі корисні компоненти і допоможе впоратися з неприємними гастритными симптомами.
Відео-рецепт яблучного киселю:
Молочний
Для приготування молочного киселю знадобиться мед, крохмаль і молоко. Треба 3 склянки молока вилити в каструлю і довести до кипіння. Постійно перемішуючи треба додати 2 великі ложки крохмалю, який попередньо розводять у невеликій кількості теплої води. Потім, постійно перемішуючи, проварюють суміш протягом 5 хвилин.
Після охолодження напою до теплого стану можна приступати до вживання. Для смаку в склянку з киселем додають трохи меду, ретельно розмішують і випивають до їжі.
Вівсяний
Вівсяний кисіль готується досить просто. Потрібно приготувати 2 л води і 200 г вівсяних пластівців, які попередньо треба подрібнити.
- Змішати воду з подрібненим геркулесом і настояти суміш протягом 8 год.
- Потім помістити каструлю з сумішшю на плиту і варити до загустіння.
- Щоб поліпшити смак вівсяного продукту, потрібно перед його вживанням додати в нього трохи меду.
Такий кисіль рекомендується пити по склянці на день протягом місяця.
Лимонний
Можна приготувати і кисіль з лимона. Але такий напій можна буде приймати виключно при гіпоацидний гастрит.
При підвищений кислотності аскорбінова кислота, що міститься в лимонах, може спровокувати печію, викликати эпигастральные болю і спровокувати загострення патології.
Для приготування напою беруть літр води, один лимон середнього розміру і 5 ложок крохмалю. З лимона потрібно зняти цедру, подрібнити її і залити гарячою водою на півгодини. Потім настій фільтрують, додають в нього трохи цукру і доводять до закипання.
П’ять ложок крохмалю розчиняють в 100 мл води і повільно вливають у лимонний відвар. Суміш постійно перемішують, щоб не допустити утворення грудочок. Так проварюють суміш хвилин п’ять.
Потім знімають з вогню і додають дві ложки лимонного соку, перемішують і охолоджують. Перед вживанням рекомендується додати в напій мед.
Малиновий
Таке питво рекомендується приймати при гастритах гіпоацидному типу. Воно м’яко обволікає шлункові стінки, підкислює шлункову середовище і прискорює виділення кислоти.
Якщо доктор призначив дієтотерапію, додавати цукор заборонено.
Потрібно висипати малину в сотейник, залити водою і закип’ятити. Крохмаль потрібно розвести в склянці з водою, а потім вливається тонкою цівкою у киплячі ягоди.
Потрібно проварити суміш ще хвилин 5-7, а потім зняти з вогню. Після охолодження кисіль можна вживати по мірі необхідності.
Морквяний
Неймовірно корисний кисіль і з моркви. Він насичує організм корисними вітамінами та покращує процеси травлення, прискорює регенерацію пошкоджених шлункових стінок.
- Для виготовлення треба взяти 2 склянки молока і склянку води, 2 морквини і половину великої ложки крохмалю.
- Морквину чистять і натирають на тертці дрібної фракції.
- Потім закладають овочі в каструлю і заливають водою.
- Суміш поміщають на газ, варять до закипання.
- Потім додають молоко і знову кип’ятять.
- Додати в суміш розведений у воді крохмаль і ретельно перемішують.
- Суміш потрібно проварити до загустіння.
Продукт можна пити відразу після охолодження.
Покупною
Гастроентерологи не рекомендують готувати подібне питво з покупних напівфабрикатів, тому як у складі такого порошку зазвичай міститься лимонна кислота, протипоказана при гіперацидному гастриті.
Крім того, в готове магазинне сировину додають різні хімічні барвники, підсилювачі смаку та ароматизатори, що зовсім некорисно для запаленого шлунка.
Але якщо вже довелося готувати саме покупної кисіль, то його варити дуже просто. Потрібно закип’ятити необхідну кількість води, потім розмішати порошок в склянці води.
Після закипання води потрібно тонкою цівкою влити в неї розчинну суміш. Потім вариться напій ще хвилин 5. Після охолодження питво готове до вживання.
Чи можна пити напій при гострій формі хвороби?
Якщо відбулося загострення гастриту, то рекомендується пити вівсяний кисіль. Краще приготувати його з густою консистенцією, використовуючи 3 ложечки крохмалю на літр води. Коли такий напій охолоне, він придбає желеподібну консистенцію і його можна буде їсти ложкою.
Кисіль неймовірно корисний, особливо при гіперацидному гастриті. Готувати його можна на будь-якій основі, у відповідності зі смаком пацієнта. Після прийому напою відбувається обволікання запалених стінок, що знімає патологічну симптоматику, захищає стінки і полегшує самопочуття пацієнта.
