Діагностика        04 Березня 2018        190         0

Чи можна гріти дітям їжу в мікрохвильовці?

Зміст

  • 1 «Так» чи «Ні»?
  • 2 Мікрохвилі і грудне молоко
  • 3 Що щодо дитячого харчування?
  • 4 Бути чи не бути мікрохвильовці: як прийняти рішення?

Чи можна гріти дітям їжу в мікрохвильовці?

З тих пір, як в життя кожної сучасної людини увійшла функціональна і практична кухонна техніка по імені «мікрохвильовка», існування багатьох людей змінилося на краще. По-перше, це зручно: для того, щоб приготувати і, тим більше, розігріти страву, не потрібно особливої вправності і кулінарних знань. По-друге, це практичніше, ніж, наприклад, використання сковорідки. Ну і, нарешті, економно – не тільки в плані енергозбереження, але і збереження особистого часу, якщо потрібно терміново кудись їхати, і при цьому не завадило б попоїсти. Проте, є одне невелике «але»: сьогодні всі, кому не лінь, твердять про немислиме шкоду СВЧ-печей. Тому молоді батьки стали замислюватися: чи можна гріти дітям їжу в мікрохвильовці? Дійсно в їжі, приготовленої таким способом, пропадають всі вітаміни і поживні речовини? Постараємося розібратися досконально у цих та інших нюансах.

«Так» або «Ні»?

Почнемо з того, що думки з приводу нинішніх мікрохвильовок діаметрально розділилися. Перша категорія людей, що складається з прихильників подібної техніки, вважає, що приготовлена там їжа не менш корисна, ніж та, яка створювалася звичайним «дідівським» способом, адже вона не зберігає в собі ніяких залишкових випромінювань. Більш того, страви в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі готуються швидко, отже, вітаміни і мікроелементи зберігаються набагато краще. А якщо додати до цього ще й такий фактор, як відсутність шкідливих жирів при готуванні, то й зовсім можна наважитися назвати мікрохвильовку інструментом для тих, хто бажає дотримуватися правильного харчування. Однак знову ж таки «ложка дьогтю»: так красиво стверджувати схильні далеко не все, якщо не сказати більше: абсолютна безпека мікрохвильовок – не більше, ніж рекламний хід виробників. Та й про користь їжі, приготовленої там, дійсно можна посперечатися. А адже йдеться про здоров’я дітей, яким ризикувати ні в якому разі не можна.

Чи можна гріти дітям їжу в мікрохвильовці?

Мікрохвилі і грудне молоко

Відповідь на питання, що стосується підігрівання грудного молока для дитини в НВЧ-печі, однозначно категоричний. І звучить він негативно. Будь-які маніпуляції з зцідженим молоком за участю цього дива техніки не представляються можливими. Пояснюється все просто: мікрохвилі впливають на живі складові материнського молока, зокрема, імуноглобуліни, що приводить до двох результатів: або загибелі клітин, або зміни структури. Ні той, ні інший ефект можна назвати допустимим. З печі вийде яке завгодно молоко, але тільки не грудне, яким можна годувати малюка. Тому краще скористатися більш щадними способами – поступовим підігріванням або використанням «водяної бані».

Що щодо дитячого харчування?

Якщо говорити про дитяче харчування, то педіатри не рекомендують яким би то не було способом обробляти їжу в мікрохвильовій печі хоча б з тієї причини, що самі виробники побутової техніки цієї категорії не вказують в інструкціях відомостей про використання агрегату подібним чином. Але якщо цей аргумент ще можна назвати незначним, то більш категоричні фахівці наполягають і на іншому аспекті. А саме, той факт, що штучні суміші за структурою дуже схожі на жіноче молоко – і структура ця схильна до повного руйнування під дією електромагнітного випромінювання, навіть не дуже тривалого. Не можна сказати, що їжа стає дуже шкідливою (багато вчених говорять про виділення канцерогенів). А те, що в ній не залишається нічого корисного з-за створення ділянок з високою температурою, яка руйнує корисні речовини, можна сказати з абсолютною впевненістю.

Чи можна гріти дітям їжу в мікрохвильовці?

Бути чи не бути мікрохвильовці: як прийняти рішення?

Як видно з вищевикладеного, чаші ваг «за» і «проти» практично рівні. Тому перш ніж прийняти рішення, гріти їжу дитині в мікрохвильовці або все ж утриматися, а також правильно оцінити користь і ризик, зверніть увагу на наступні факти:

  • Теорія про ракових пухлинах, що виникають із-за впливу НВЧ-печей, досі не має офіційного підтвердження на рівні науки. Але й думка про абсолютну нешкідливість, про яку говорить відомий педіатр Комаровський, теж далеко не так прозоро, як хотілося б.
  • Мікрохвилі діють на воду в складі їжі, змушуючи молекули обертатися з величезною швидкістю. Саме з цієї причини продукти в СВЧ готуються практично блискавично. Тому, якщо ви вирішили не обходитися без зручних результатів технічного прогресу, забезпечуйте правильний розігрівання їжі. Не заряджайте» агрегат відразу «на повну котушку»: підігрівайте продукт на невеликій потужності протягом півхвилини, гарненько перемішайте його, потім продовжіть процес, знову ненадовго. Після цього, обов’язково переконайтеся, готова їжа, залишивши її на кілька миттєвостей в спокої. Тільки після цього їжу можна давати дитині.
  • Розігрівання в мікрохвильовій печі не повинно входити в щоденну звичку. Якщо є вільний час, користуйтеся звичайними способами готування, вдаючись до швидкого розігріву тільки в разі крайньої необхідності – і тоді ваші діти завжди будуть щасливі та здорові.