Зміст
- 1 Склад
- 2 Користь часнику
- 3 Протипоказання
- 4 Перше знайомство
- 5 Як і в якій кількості давати дітям часник
- 6 Поради щодо вживання часнику дітьми
- 7 Альтернативний варіант
- 8 Як вибрати і зберігати часник
Часник — одна з найпопулярніших приправ до багатьох страв. Його додають і в супи, і в другі страви, багато хто не проти з’їсти і сирої зубчик часнику. Але чи можна давати маленьким дітям?
Склад
Пекучий коренеплід має дуже багатий склад. Він містить такі корисні речовини:
- вітаміни групи В, А, С, D;
- фосфорну кислоту;
- фітостерини і фітонциди;
- клітковину;
- калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, хлор і інші мікроелементи;
- аліцин.
Користь часнику
Завдяки такому складу, часник несе в собі велику користь для організму:
- він володіє бактерицидними властивостями, вбиває мікроби і бактерії, не завдаючи шкоди здоровим органів і систем;
- коренеплід зміцнює імунітет, ось чому його необхідно вживати під час сезонних епідемій;
- часник сприяє підвищенню апетиту;
- він допомагає позбутися від паразитів в організмі;
- часник сприяє лікуванню від туберкульозу, гнійників, лихоманки, рахіту. Звичайно, він використовується як допоміжний, а не основний спосіб лікування.
Не варто переоцінювати можливості лікування та профілактики захворювань з допомогою часнику, адже концентрація корисних речовин в парі часточок не так вже висока, а вживання його у великій кількості не тільки не принесе користі, але може бути навіть небезпечним.
Протипоказання
Додавати часник в їжу можна далеко не всім. Протипоказаннями до його вживання є:
- гастрит та інші хвороби шлунково-кишкового тракту, так як коренеплід дратує слизову шлунка;
- індивідуальна непереносимість, або алергія. Шкірний свербіж, висипання на тілі, набряк обличчя або дихальних шляхів, зниження тиску – ось деякі з ознак алергічної реакції. При їх виявленні вживати продукт більше не варто.
- зайва вага. Як ми вже згадували, часник підвищує апетит.
- підвищена температура тіла, так як пекучий продукт призведе до ще більшого її підвищення;
- епілепсія. Часник здатний спровокувати напад.
- вагітність. Коренеплід підвищує маткову активність і здатний спровокувати початок родової діяльності.
- лактація. Овочева культура робить грудне молоко гірким, такий смак дитині навряд чи сподобається.
Перше знайомство
Молодих батьків часто хвилює питання: «чи Можна дітям часник в 1 рік?» Можна, але лише при термічній обробці. Знайомство з коренеплодом в такому вигляді може відбутися, коли дитині виповниться 8 місяців.
Часник – це дуже важкий продукт і травна система малюків до року просто не здатна прийняти його. Більш того, пекучий смак свіжого коренеплоду викличе дискомфорт і хворобливі відчуття ще під час жування, адже слизові оболонки у маленьких дітей дуже чутливі, тому свіжий часник пропонувати дітям до трьох років не варто.
Як і в якій кількості давати дітям часник
Наступні поради стосуються безпечної «дози» для дітей.
8-11 місячному малюку досить половинки середньої часточки овоча. Її у відвареному вигляді розтирають в кашку і додають в суп або пюре не більше двох разів на тиждень.
Однорічний малюк може з’їсти цілу часточку в такому ж вигляді.
Ми вже відзначали, що оптимальний вік для початку вживання свіжого часнику – 3-4 року. Зубчик коренеплоду можна додати в салат або до м’яса, приготувати закуску з яйця або сиру з додаванням часнику. Щодня давати дитині часник не потрібно, достатньо 2-3 разів на тиждень.
Дітям старше 10 років дозволяється вживати до 4 часточок часнику в день.
Не можна давати дитині сирий часник окремо від іншої їжі, а також вранці та натщесерце. Це може привести до неприємних наслідків: опіку слизових, гастриту і, утворення виразок.
Поради щодо вживання часнику дітьми
Часник – продукт специфічний, далеко не всі діти його люблять. Щоб перший досвід вживання коренеплоду вашим чадом не став останнім, прислухайтеся до наступних рекомендацій:
- насильне запихивание часнику в рот дитини не принесе ніякої користі. Навпаки, це може спровокувати стрес або навіть викликати нудоту і блювоту;
- якщо ви турбуєтеся за стан шлунка малюка, то запропонуйте йому часник, натертий на хлібну скоринку;
- якщо дитині неприємний запах, видалите перед подачею коренеплоду його паростки, саме вони додають йому аромат. Також уникнути запаху допоможе правильне подрібнення коренеплоду: його краще дрібно порізати, а не натирати.
Альтернативний варіант
Якщо у дитини виявилася алергія на часник, то в якості альтернативи можна підібрати інші продукти зі схожими властивостями:
- підвищити апетит допоможуть зелені яблука, фруктовий сік, огірки;
- зміцнити імунітет можна з допомогою будь-яких свіжих фруктів і овочів;
- бактерицидними властивостями володіють селера, буряк, капуста, морква, сливи, яблука, банани, оливкова олія.
Як вибрати і зберігати часник
Головний критерій при виборі продуктів для дітей – якість.
Ідеально, якщо ви виростили часник самі: все літо доглядали за ним, а восени зібрали красиві, акуратні головки з грядки. Однак тоді слід приділити увагу питанням збереження врожаю.
Часник залишиться свіжим, якщо:
- ретельно просушити його після збору з грядки;
- зберігати його у підвішеному стані в сухому прохолодному місці;
- допустиме зберігання коренеплоду і в коробці, в декілька шарів, кожен з яких посипати сіллю для поглинання надлишків вологи.
Багато воліють купувати часник по мірі необхідності, тоді виникає закономірне питання: «чи Можна давати часник з магазину дітям?» Звичайно, можна, за умови, що ви купуєте дійсно якісний продукт. На це вкажуть наступні ознаки:
- головки чисті, досить великі і щільні;
- лушпиння ціла і суха;
- відсутні проростки;
- зубчики чітко промацуються.
Для нетривалого зберігання покупного коренеплоду ідеально підійде холодильник.
Пропонуючи часник своєму чаду, зважте всі «за» і «проти», а краще проконсультуйтеся з фахівцем. При відсутності будь-яких протипоказань сміливо приступайте до введення корисного продукту в раціон малюка.
