Червона смородина: корисні властивості для здоров’я людини

Зміст

Червона смородина є дуже корисною ягодою, але порівняно з чорною не на стільки популярною. Про її корисні властивості відомо дуже давно. Причому не тільки ягоди вважалися цілющими, листя рослини були затребувані не менше. Зараз на кожній присадибній ділянці росте кущ червоної смородини, з ягід готують різноманітні заготовки на зиму, морозять, сушать. Продукт багатий вітамінами і корисними речовинами, це джерело бадьорості і сильного імунітету. Червона смородина, корисні властивості якої повністю вивчені, рекомендована до систематичного застосування і здатна надавати тілу сил і активності. Давайте розглянемо, чим корисна червона смородина.

Склад порічкових ягід

Червона смородина

У червоній смородині міститься велика кількість корисних компонентів і вітамінів. Завдяки цьому, продукт вважається невичерпної комори і здатний підтримати організм в хорошому стані. У смородині знаходяться:

• вітамін А – підтримує роботу органів зору, статевих залоз, оздоровлює шкіру;
• вітамін Е – позитивно впливає на роботу серцевого м’яза, стимулює роботу імунної системи, є природним антиоксидантом;
• група вітамінів В представлена такими В1, В2, В5, В6, В9;
• вітамін РР – підтримує серце, виводить холестерин;
• вітамін Н – відповідає за формування тканин, допомагає переносити вуглекислий газ по кровотоку;
• вітамін С – антиоксидант, підтримує процес формування кісткової тканини, перетворює холестерину в жовчні кислоти.

Плоди чагарнику вважаються низькокалорійним продуктом: у ста грамах продукту міститься тільки сорок калорій. А лист рослини містить всього одну кілокалорію!

Терапевтична здатність червоних плодів

Плоди корисного чагарнику містять велику кількість вітамінів, мікроелементів і, що особливо цінно, пектину.

Пектин не засвоюється організмом, а є сорбентом, який проходячи по шлунково-кишковому тракту, пов’язує всі патогенні з’єднання і токсини, виводить їх. Червона ягода здатна позбавляти організм від застояних шлаків, «поганого» холестерину. Іншими словами, це природний ентеросорбент, за вмістом пектину він може конкурувати навіть з лікарськими аптечними препаратами.

У плодах смородини величезна кількість йоду, калію, заліза, вітамінів і особливо вітаміну С, аскорбінової кислоти. До того ж, основні цілющі властивості порічкових плодів, наступні:

• здатність ефективно усувати запальні процеси;
• зміцнення імунітету;
• здатність виступати профілактикою розвитку раку;
• робить густу кров якісніше, ефективно розріджує її;
• усуває проблеми шлунково-кишкового тракту;
• нормалізує апетит;
• покращує засвоєння тваринних білків;
• сприятливо впливає на стан судин;
• зміцнює серцевий м’яз;
• виводить надлишки води, ефективно усуваючи набряки;
• допомагають при простудних захворюваннях;
• володіє анестезуючою здатністю;
• здатні боротися з запорами;
• покращують відтік жовчі;
• володіють сечогінним ефектом;
• є природною «губкою», яка стінки кишечника;
• є основою дієтичного харчування;
• підтримують у період фізичних та розумових перевантажень.

Зміцнення імунітету

Ще однією перевагою ягоди є те, що вона слабо аллергенна. Її можна вживати всім: чоловікам і жінкам, вагітним і годуючим.

Корисні властивості листя і смородинового кісточок

Як вже згадувалося, не тільки ягоди володіють корисними властивостями. Листя рослини широко застосовуються в народній медицині і високо цінуються за високий вміст дубильних речовин, ефірних олій і аскорбінової кислоти. Даний продукт є чудовим засобом при лікуванні циститів, незамінний для поліпшення апетиту, як засіб проти гіпертермії. Листя смородини додають при консервуванні як спецію, вони надають страві аромату. Також сировина служить інгредієнтом для вітамінного сечогінного чаю.

Під час приготування джемів, пастили і подібних страв багато кухаря прибирають кісточки плодів смородини, мотивуючи тим, що кісточки псують смак і порушують однорідність солодощів. Кісточки містять достатню кількість смородинового олії, багатої на поліненасичені кислоти. Такий засіб дозволено до вживання при діабеті, шкірних порушення і в косметології.

Рекомендації по вживанню червоної смородини

Як вже говорилося, червона смородина дозволена до вживання в будь-якому віці і для будь-якої статі. Ягоди надають здоров’я, продовжують молодість, регулюють гормональний фон. При кожному стані здоров’я існують спеціальні рекомендації до вживання.

Вагітність

Розглянемо більш детально.

Протипоказання до вживання червоної смородини

Вводити в раціон такий корисний продукт можна не всім. Як показують спостереження лікарів, при деяких захворюваннях вживання смородини вкрай небажано, це:

• гастрит у стадії загострення;
• гепатит;
• виразка шлунка;
• виразка дванадцятипалої кишки;
• погана згортання крові;
• гемофілія.

Надмірне вживання червоної смородини може викликати загострення захворювань шлунково-кишкового тракту і чинити негативний вплив на печінку.

Заготівля червоної смородини про запас

Щоб насолоджуватися цінним продуктом не тільки в сезон, необхідно заготовити продукт запас. З ягід готують велику кількість страв:

• желе;
• живе варення без термічної обробки;
• джем з ягід;
• варення;
• повидло;
• сік;
• компот;
• варення з додаванням інших фруктів або ягід;
• заморожування продукту;
• сушіння ягід.

Кожен з рецептів має велику кількість шанувальників і володіє відмінним смаком і ароматом. Не важливо, що ви будете брати за основу при заготівлі червоної смородини на зиму. Головне правило – мінімум термічної обробки. Тільки в такому випадку максимум корисних компонентів буде збережено, і ефект від вживання ягід буде досягнутий.

Цікаві факти про порічках

Червона смородина вирощується уже протягом кількох століть і з дикого куща перетворилася в окультурене рослина. У багатьох країнах світу смородина вирощується на всіх присадибних ділянках та в садах. У нашій країні спочатку рослина вирощувалося в монастирях і використовувалася як ліки, і тільки пізніше, завдяки великій кількості врожаю, ягода стала заготовляти про запас.

Рожева смородина

Рослина вважається дуже витривалим і врожайним. Це справжній довгожитель – близько двадцяти років кущ може рости і плодоносити. Сорти ягід буває різного забарвлення:

• рожева;
• біла;
• жовта;
• чорна;
• червона.

Не всі знають, що:

• незрілі ягоди містять в чотири рази більше вітаміну С;
• назва смородини походить від латинського слова, що в перекладі означає «ревінь»;
• застуду можна вилікувати вживанням відвару з листя і ягід смородини;
• при нудоті досить з’їсти гілочку смородини;
• у світі відомо більше ста сортів смородини;
• смородинові ягоди ефективно виводять радіонукліди;
• після хіміотерапії прийом ягід допоможе швидше відновитися;
• найбільш близьким родичем ягоди є агрус;
• з чорної смородини виготовляють барвник;
• країни близького зарубіжжя вважаються лідерами з вирощування смородини;
• прояв токсикозу знімається вживанням ягід.

При відсутності протипоказань і дотримання правильної дозування (не більше трьохсот грам ягід) можна наситити організм вітамінами і мікроелементами. Смородина є не тільки дуже смачним, але й корисним продуктом, регулярне вживання якого допоможе залишатися молодим, бадьорим і здоровим. Приємного апетиту!

Відео по темі: