Зміст
Апельсини входять у трійку найбільш популярних фруктів. Мало хто знає, що шкірка є дуже цінним компонентом і може допомогти організму при багатьох проблемах зі здоров’ям. Вважається, що шкірка більш багата за змістом корисних речовин. В ній знаходиться велика кількість флавоноїдів та інших хімічних елементів, які допомагають підтримувати здоров’я. Розглянемо, чим корисна апельсинова кірка, як правильно вживати продукт, і при яких станах вона найбільш ефективна.
Склад апельсинової кірки
Апельсинові кірки
Продукт містить насичені жирні кислоти, воду, золу, білки, жири, вуглеводи, харчові волокна. Дуже багато в апельсинової цедри вітамінів: вітамін С, РР, Е, А, К, група вітамінів Ст. Мінеральний склад продукту також дуже великий, в шкірці є: селен, мідь, цинк, залізо, кальцій, калій, фосфор, натрій, магній. Один апельсин прирівнюється за цінності до кілограму картоплі, а концентрація корисних речовин в шкірці фрукта в рази більше. Зовнішній шар апельсина не накопичує нітрати, нітрити та інші хімічні речовини і може без побоювань використовувати в їжу без обробки.
Корисні властивості апельсинової кірки
Ще зі шкільної лави багато знають, що цитрусові славляться високим вмістом вітаміну С. Крім цього, в плоді є бета-каротин, фолієва кислота, флавоноїди. Апельсини є продуктом, який ефективно бореться з мутацією клітин, перешкоджає розвитку серцевих недуг, таких як інфаркт і стенокардія. Апельсини стали доступними цілий рік, їх можна придбати в магазині без яких-небудь утруднень. Щоб максимально ефективно використовувати фрукт, потрібно знати, чим корисні апельсинові кірки.
Для заготівлі цедри необхідно акуратно зрізати помаранчеву шкірку, при цьому білу прошарок зрізати не потрібно.
Основний запас аскорбінової кислоти і твердих волокон міститься саме в цедрі. Чим соковитіше шкірка, тим більше в ній сконцентровано корисних речовин:
Консультація лікаря
Як бачимо, список корисних властивостей продукту досить значний, тому при очищенні фрукта, не викидайте шкірку в сміттєвий пакет.
Застосування апельсинової шкірки
Скоринка апельсина активно застосовується в кулінарії, косметології, медицині, для боротьби з деякими комахами і в ароматерапії:
Цукати з кірки апельсина
Цукати з апельсинової кірки
Солодке люблять не тільки діти, але й багато хто з дорослих. Для них прості вуглеводи вкрай небажані, адже саме від них з’являється зайва вага, «скаче» цукор в крові. Цього можна уникнути, не відмовивши собі в бажанні покуштувати солоденьке. Отримати користь і задоволення можна з цукатів.
Кондитерський ринок являє величезну кількість солодощів, але зустріти продукт, який не містить у своєму складі барвників, стабілізаторів та іншої хімії, практично неможливо. Єдине, що є натуральним і корисним серед солодощів – це зацукровані фрукти. Навіть у цьому випадку необхідно бути впевненим, що вони приготовані з справжніх ягід і фруктів. Тільки так їх можна їсти з упевненістю, що вони є альтернативою солодощів і дуже корисні. В домашніх умовах можна приготувати апельсинові цукати і бути впевненим у високій якості продукту. Для приготування страви потрібно запастися шкіркою апельсинів. Її слід порізати на смужки або квадратики, за бажанням.
Сировину необхідно залити холодною водою і витримати три доби. Потрібно щодня міняти воду. По закінченні терміну скоринки потрібно проварити на повільному вогні близько п’ятнадцяти хвилин. Після цього воду зливають, а шкурки проварюють в сиропі. Відставивши з вогню, витримайте продукт до охолодження і знову закип’ятіть, проваріть близько трьох хвилин на повільному вогні. Ємність прибирають на дванадцять годин, після чого процедуру повторюють. Так роблять п’ять-шість разів. Востаннє проваривании додають кілька грам лимонної кислоти і дають настоятися пару годин. По закінченню процесу цукати виймають з сиропу, дають їй стекти. Потім продукт розкладають на розносі і залишають в провітрюваному приміщенні, щоб вони трохи підсохли. При бажанні цукати посипають цукровою пудрою. Ласощі дуже корисне, смачне і незвичайне.
Кому не можна їсти апельсинові кірки
Алергія
Кірки апельсина дуже корисні, але не всім людям можна вживати продукт. При деяких проблемах зі здоров’ям цедра протипоказана до вживання:
Рецепти корисного використання апельсинової кірки
Крім активного використання цедри в кулінарії, косметології та медицині, продукт часто застосовують для наведення порядку і підтримання чистоти:
Цедра апельсина – вкрай корисний і цінний продукт. Знаючи особливості застосування шкірки апельсина і її основні властивості, можна використовувати компонент з великою користю.
Відео по темі:
