Дієта при псоріазі входить в комплекс лікувальних процедур і є обов’язковою для досягнення необхідного позитивного ефекту. Всі фахівці рекомендують хворим постійно дотримуватися правильного харчування при даному хронічному захворюванні шкіри, щоб домогтися більш тривалого періоду ремісії і не погіршити запальні процеси шкірних покривів.
В основу будь-якого принципу харчування і дієт при захворюванні на псоріаз є дотримання кислотного і лужного балансу в організмі. Концентрація останньої має в кілька разів перевищувати вміст кислотного середовища, у чому і допоможе правильно підібране харчування та чітке дотримання раціону кожен день. Необхідно підтримувати стабільний водний баланс в організмі, випиваючи не менше 8 склянок води за добу.
Псоріаз дуже швидко переростає з звичайного дерматологічного захворювання шкіри в хронічну стадію, але при дотриманні правильно харчування можна на тривалий час затягнути цей перехід і домогтися полегшеного проходження хвороби. Хороша дієта здатна полегшити перебіг симптомів на 70 %, про ніж говорить статистика, що проводиться на базі стаціонарів серед хворих на псоріаз людей.
Правильне харчування і заборонені продукти при псоріазі
Правильне харчування при псоріазі полягає в дотриманні індивідуального раціону з додаванням корисних продуктів і вилучення заборонених. Дієта при псоріазі: таблиця продуктів може складатися для кожного пацієнта лікарем або дієтологом. Вона допоможе правильно створити раціон і буде певна пам’яткою хворого на псоріаз.
Що можна їсти при псоріазі:
- Овочі: капуста, огірок, морква, шпинат, зелень, буряк, брокколі, цибуля, салат;
- Зернові та хлібобулочні вироби: просо, рис, хлібобулочні вироби з цільнозернового або житнього борошна;
- Фрукти і ягоди: практично всі фрукти і свіжовичавлені соки з них, але обмежити споживання кислотоутворюючих продуктів — журавлини, чорниці, смородини, сливи і чорносливу;
- Молочні продукти: сир знежирені і приготовані переважно з домашнього сировини
Що не можна їсти при псоріазі:
- Овочі: картопля, баклажани, будь-який вид перцю, томати;
- Зернові та хлібобулочні вироби: будь-який інший рис, хлібобулочні вироби з дріжджового тесу і білого борошна;
- Фрукти і ягоди: цитрусові і полуниця, окремо рекомендується вживати банани і яблука, але в невеликих кількостях;
- Молочні продукти: дуже жирне молоко, сир, будь вершки і сири нетвердих сортів;
- Спиртні напої в будь-яких кількостях і найменуваннях;
- Цукерки і продукти з використанням барвників та харчових добавок
Важливо! При плануванні свого раціону на кожен день, необхідно звернути увагу на його повноцінність. Не можна цілий тиждень харчуватися одними фруктами, овочами або кашею. Парені страви повинні поєднуватися з тушкованими або вареними, а крім рідини у вигляді очищеної води включати компоти і трав’яні настої. Дієта при псоріазі повинна дотримуватися без перерв і відпочинку.
Збалансований раціон і дієти в лікуванні псоріазу
Незважаючи на дотримання суворої дієти, меню на тиждень при захворюванні на псоріаз може бути вельми різноманітним. Дерматологи і дієтологи пропонують складати комплексне меню на п’ять робочих днів, у якому будуть поєднуватися в достатніх кількостях білки, мінерали, вуглеводи, вітаміни та жири. Рекомендоване меню хворого повинно включати в себе як мінімум п’ять прийомів їжі за день і виглядає наступним чином:
- в якості сніданку можна готувати гречану, вівсяну і гарбузову кашу з додаванням сухофруктів і горіхів, а також заправляючи невеликими порціями вершкового масла. Варити каші слід з найменшим додаванням солі і цукру, солодкість краще розбавити замороженими або свіжими ягодами;
- крім каш, на сніданок можна подавати нежирний сир із знежиреною сметаною або омлет, а також бутерброди з твердими сортами сиру;
- обов’язковим у раціоні другий і третій сніданки, що складаються зі свіжих фруктів, овочів, кефіру, свіжовичавленого соку, варених яєць і компоту;
- в якості обіду пропонуються салати зі свіжих овочів, супи-пюре, гарніри з відварною куркою м’ясом або рибою, курячий бульйон, рисова каша, котлета на пару, плов з мультиварки або тушковані овочі;
- полудень повинен бути за дві години до вечері і включати в себе одне з перерахованих страв: фрукти, знежирений йогурт або сир, печені яблука, гіркий шоколад і компот;
- вечеря варто зробити легким, але повноцінним. Можна приготувати тушковані овочі, гречану кашу з вареним м’ясом, рагу, рибу на пару, вівсяну кашу або сирну запіканку;
- за кілька годин до сну рекомендується зробити пізня вечеря, в якому будуть тільки легкі продукти. Наприклад, компот, трав’яні чаї, житній хліб, кефір і пісне печиво (можна вівсяне або хлібці). Категорично не можна їсти прямо перед сном і пізніше 9 вечора.
Дієта при псоріазі волосистої частини голови або іншої частини тіла була розроблена декількома фахівцями. Перша дієта Вогневої заснована на акцентуванні в раціоні різноманітних трав з Далекого Сходу і Алтаю. При її дотриманні не можна вживати цитрусові, більшість бобових, гранати і садові ягоди. Більша перевага віддається капусти, гарбуза, огірків, шпинату, дині, яблука і мінеральній воді.
Пегано розробив свій метод розділення продуктів, на якому грунтується його дієта. Заборонені продукти можна їсти в невеликих кількостях під час розвантажувальних днів. Більше 3/4 всього раціону віддається очищеної води, фруктів і овочів. Основою дієтичного харчування є овочі, приготовані на пару, тушковані або у свіжому вигляді. На його думку, після їжі повинно завжди залишатися невеличке відчуття голоду.
Основні правила харчування і рецепти страв при псоріазі
Щоб уникнути небажаних рецидивів хворого на псоріаз людині необхідно завжди притримувати не тільки здорового, але і лікувального харчування. За правила потрібно взяти і постійний контроль у фахівців. Як мінімум раз на півроку потрібно відвідувати дерматолога і проводити ультразвукове дослідження органів шлунково-кишкового тракту.
Увага! Яка дієта при псоріазі підходить хворому може визначити тільки досвідчений фахівець, шляхом проведення первинного огляду і діагностичних процедур, включаючи УЗД та аналізу на виявлення алергенів. В щоденні обов’язки хворого входить контролювання стільця, зміни якого можуть призводити до загострення псориазных висипань. Назавжди відмовитися від заборонених продуктів і алергенів.
Лікувальне харчування при псоріазі складається з низки правил, які необхідно дотримуватись для досягнення найбільшого позитивного ефекту:
Допустимі продукти при псоріазі дозволяють приготувати великий список страв. На сніданок або вечерю популярним рецептом для хворих на псоріаз є сирна запіканка. Вона проста в приготуванні і корисна для загального зміцнення здоров’я. До сиру необхідно додати трохи цукру, солі, кілька яєць і 1 склянку борошна. Отриману масу викласти у форму і запікати 0,5 години в духовці.
Горіхи при псоріазі вважаються дуже корисними і володіють великою кількістю корисних компонентів. З їх допомогою можна готувати різноманітні сніданки з каш, наприклад, вівсяну з додаванням сухофруктів і горіх. Під час варіння пластівців рекомендується під кінець додати різні сухофрукти — родзинки або курагу, а також волоський горіх, арахіс або фундук. Заправити кашу невеликою кількістю вершкового масла.
Лікування псоріазу досягається тільки комплексним методом підходу, в якому дієта повинна дотримуватися постійно і стояти на першому місці.
