Незважаючи на досягнення сучасної медицини, дієта при псоріазі відіграє важливу роль: якісь продукти нівелюють прояви недуги, а якісь підсилюють. Фахівцями розроблені загальні рекомендації щодо того, що можна їсти при псоріазі. У тому, як харчуватися, пацієнту повинен допомогти розібратися лікар. В період ремісії фахівець призначить індивідуальне тестування. Продукти, що за підсумками перевірки продемонстрували гостру шкірну реакцію, вживати категорично заборонено.
Зміст
- Корисні продукти
- Продукти-провокатори
- Передбачуване тижневе меню
- Рецепти страв при псоріазі
- Рецепт сьомги у фользі з овочами
- Тушковані гриби
- Овочеві котлети з м’ясом індички
Корисні продукти
Серед дозволених до вживання в їжу продуктів – імбир. Він не тільки сприяє виведенню токсинів, що означає полегшення стану і спад активності псоріатичних процесів, він також багатий на вітаміни, мікроелементи та амінокислоти.
Корисні продукти при псоріазі – це:
- ненасичені омега-3-жирні кислоти, якими багата морська риба. Ці речовини є природними антагоністами арахідонової кислоти, активізуючою псоріатичні шкірні прояви;
- вітаміни С, Е, РР, а також вітаміни групи В і каротиноїди, що містяться в овочах і фруктах. Вони підвищують захисні сили організму;
- цинк, який міститься в овочах і фруктах, зернових культурах і м’ясі, необхідний для стабілізації нервової системи і регенерації шкірних покривів;
- кальцій, що надходить з молочних продуктів, що можна вживати в знежиреному вигляді, пригнічує алергічні реакції та запальні процеси, надає заспокійливу дію;
- амінобензойна кислота, що міститься в овочах і фруктах, бере участь у процесі утворення шкірного пігменту та пригнічує запальні реакції.
Продукти-провокатори
Які продукти не можна вживати при псоріазі і чому.
Прянощі
Серед заборонених при псоріазі продуктів на першому місці стоять прянощі і всі страви, приготовані з їх використанням. В спеціях занадто висока концентрація ефірних масел і інших біологічно активних речовин: у пацієнта з таким захворюванням вони викликають інтоксикацію. В результаті стан шкірних покривів погіршується: виникає свербіж, подразнення, активізується кровопостачання тканин, що негативно позначається на їх стані.
Що не можна їсти при псоріазі, так це перець, паприку, гвоздику, мускатний горіх. Найбільшої шкоди завдають квіти рослин, їх бруньки, насіння. У листках і корінні міститься не так багато потенційних алергенів. Тому часник, цибуля та хрін таким хворим можна включати в раціон.
Горіхи
Для псоріатичних хворих накладено вето на волоський горіх, фундук, арахіс. Останній взагалі вважається чи самим алергенним продуктом. Арахіс не можна їсти як в природному вигляді, так і в переробленому.
Слід стежити за тим, щоб не їсти не тільки арахісове масло, але і страви, приготовані у фритюрі, так як у фритюрницю нерідко додають саме цей вид масла. Потрібно уважно вивчати етикетку шоколадних виробів, так як какао-масло нерідко замінюють на арахісове.
Гостре, копчене, солоне, жирне
Категорично заборонені продукти при псоріазі – це гостре, копчене, солоне. Через них у шлунково-кишковому тракті порушується фізіологія процесу засвоєння поживних речовин. Кишечник на таке роздратування видає шкірну реакцію, що при псоріазі погіршує стан. Жирне м’ясо насичене арахідонової кислотою, провокує запальні процеси на шкірних покривах.
Цедра цитрусових
Псоріатичним хворим заборонено вживати цедру цитрусових фруктів. У ній багато ефірних масел. Сік цитрусових, приготований з м’якоті фруктів, пити можна. А ось від продукції промислового виробництва краще відмовитися: найчастіше при віджиманні виробник шкірку не знімає.
Алкоголь
Алкоголь і псоріаз несумісні, тому дієта при псоріазі є безалкогольної. Категорично заборонені напої, приготовлені з додаванням винограду. При бродінні ягід утворюються ароматичні сполуки, що провокують шкірні алергічні реакції.
При надходженні спирту ресурси печінки йдуть, в основному, на те, щоб якомога швидше нейтралізувати його. В результаті токсини іншого походження накопичуються в організмі, провокуючи загострення захворювання. Навіть мінімальна доза алкоголю погіршує всмоктування вітамінів, підриваючи імунітет і порушуючи обмін речовин.
Сири з цвіллю
При псоріазі дієтичне харчування означає відмову від сирів з цвіллю. При їх виготовленні застосовуються гриби Penizillium, що у псоріатичних хворих викликає алергічні реакції.
Передбачуване тижневе меню
Дієта при псоріазі волосистої частини голови, а також при інших формах захворювання є невід’ємною частиною терапії, особливо в період загострень. Що можна їсти при псоріазі, докладно описано в першій частині статті. Дієта при псоріазі являє собою збалансований раціон, рекомендований і для здорових людей.
Таблиця продуктів або меню на тиждень представлені нижче.
Рецепти страв при псоріазі
Харчування при псоріазі волосистої частини голови та інших форм даного захворювання має бути дієтичним, але і різноманітним. Рецепти при дієті від псоріазу можуть бути дуже цікавими. Можливе складання особливого меню на кожен день, які складаються з смачних страв, що будуть сприяти позбавленню від псоріазу.
Рецепт сьомги у фользі з овочами
Яка дієта при псоріазі не описувалася б, в ній обов’язково передбачається вживання морської риби. Щоб приготувати запечену сьомгу з овочами потрібні такі інгредієнти:
- сьомга – 2 шматка;
- гриби і овочі (морква, брокколі, цвітна капуста, кабачок) – близько 300 м;
- лимонний сік – 3 г;
- кріп – 30 р.
Щоб можна було смачно поїсти, слід:
Тушковані гриби
Цей рецепт цілком відповідає засадам правил харчування при псоріазі.
Інгредієнти:
- печериці – 350 г;
- нежирна сметана – 400 г;
- морква – 1 шт.;
- олія оливкова – 1 ст. л.;
- трохи солі і нейтральні приправи.
Їжа готується так:
Овочеві котлети з м’ясом індички
Цю страву можна вживати пару днів в тиждень. Його готують з:
- філе індички – 300 г;
- моркви – 1 шт.;
- перцю болгарського – 1 шт.;
- курячого яйця – 1 шт.;
- кропу – 50 г;
- солі та м’яких приправ за смаком.
Спосіб приготування:
Дієтотерапія є важливою складовою лікування, однак підбирати програму харчування слід індивідуально, так як хвороба формує у різних пацієнтів різну реакцію на одні й ті ж продукти. При складанні меню потрібно розуміти, що надмірне вживання кисломолочних продуктів неприпустимо, також як і переїдання. Відомий американський дієтолог розробив спеціальну дієту для хворих на псоріаз, яка так і називається Дієта Пегано.
