Дерматологія        14 Березня 2018        1578         Коментарі Вимкнено до Дієта при кропив’янці у дорослих: гіпоалергенне харчування

Дієта при кропив’янці у дорослих: гіпоалергенне харчування

Зміст

  • 1 Дієтотерапія
  • 2 Гостра кропив’янка
  • 3 Живлення при хронічній алергії
  • 4 Після алергії
  • 5 Як складати меню
  • 6 Від чого краще відмовитися
  • 7 Що необхідно їсти
  • 8 Висновок

Одним з основних пунктів терапії при кропивниці є гіпоалергенна дієта. Меню підбирається з урахуванням джерела захворювання – алергену, що викликає реакцію в кожному індивідуальному випадку. Розглянемо, що можна їсти при кропив’янці, як скласти меню, а від чого краще відмовитися, щоб уникнути рецидивів.

Дієтотерапія

На початковому етапі лікування виникає резонне питання – хто саме повинен скласти меню, адже захворювання прояву є дерматологічним, а по етіології – алергічних, відповідно, або це робить дерматолог, або алерголог.

Щоб уточнити, до кого звернутися, необхідно визначити причину, по якій виникла алергія. Зазвичай для цього призначається комплексна діагностика:

  • Загальні аналізи крові та сечі;
  • Аллерготест;
  • Проба на мікрофлору, бактеріологічний посів.

Аналізи дозволяють виявити запальні процеси в організмі збудника інфекційної природи, якщо такий має місце бути. Якщо ж результати не покажуть наявності запальних процесів або патогенних мікроорганізмів, причина залишається нез’ясованою, і пацієнту ставлять діагноз ідіопатична кропив’янка.

Клінічна практика показує, що найбільш частою причиною алергічної реакції стають саме продукти харчування. Така реакція не є імунною відповіддю, але проявляється у вигляді вираженої алергії, тому нерідко називається псевдоаллергией.

Гостра кропив’янка

Дієта при кропив’янці у дорослих в гострій формі передбачає включення в раціон наступних продуктів:

  • Всіх видів каш, крім манної каші;
  • Кисломолочної продукції, в ідеалі – домашнього виробництва, обов’язково без барвників та ароматизаторів, смакових добавок;
  • Несолоний сир і негострий, наприклад, сири з перцем або сулугуні заборонені;
  • М’ясо і птицю нежирних сортів – кролик, яловичина, телятина, курка;
  • Будь-яка капуста, боби, кабачки, зелень, гарбуз;
  • Яблука, крім червоних сортів, груші, смородину білу, жовті черешні;
  • Рослинне і вершкове масло;
  • Хліб краще вибрати зерновий.

Як видно, при гострій кропив’янці виключаються продукти червоного кольору, незалежно від того, це природний колір продукту або синтетично пофарбований.

Харчування при хронічній алергії

Більшість алергологів сходяться на думці, що хронічні прояви кропив’янки виникають на тлі захворювань травної системи, печінки і жовчного міхура. Як тільки ці захворювання переходять у стадію загострення, оголошується і свербляча висип на шкірі.

При алергії на тлі захворювань ШКТ призначається меню номер 5 за Певзнером, яке обмежує вживання рідини, солі та жирів. Таке меню дозволяє лікувати одночасно і висип, та можливі патології ШКТ.

П’ятий стіл за Певзнером дозволяє їсти:

  • Відварне, запечене м’ясо яловичини і курки;
  • Приготовлена таким же чином нежирна риба, виключається лосось, сом;
  • Сир і кисломолочна продукція з мінімальною кількістю жиру;
  • Вершкове масло не більше п’ятдесяти грамів на добу;
  • Овочеві супи і каші;
  • Супи з макаронами і крупами;
  • Овочі і бобові;
  • Ягоди і фрукти тільки солодких сортів.

Існують і обмеження в меню цієї дієти при гострій кропив’янці і хронічному її перебігу:

  • Жирні види м’яса і риби;
  • Бульйони на рибі, грибах, м’ясі;
  • Здобні вироби;
  • Редька, щавель, цибуля – все, що підвищує кислотність шлунка;
  • Консерви, копчені продукти;
  • Гострі спеції;
  • Кондитерські кремові вироби, морозиво;
  • Какао, кава, шоколад, алкоголь.

Таке дієтичне меню при алергії працює побічно. Це означає, що дієтичне харчування дозволяє знизити навантаження на органи травлення, а вони, в свою чергу, не дають черговий алергічної реакції.

Гіпоалергенна дієта при кропив’янці підбирається індивідуально, адже причина алергічної реакції може ховатися і в порушенні функцій печінки, холециститі, тоді призначається інший лікувальний стіл при кропив’янці з корекцією під індивідуальні особливості пацієнта.

Після алергії

Харчування при кропив’янці дотримується настільки довго, наскільки це необхідно для зникнення всіх симптомів кропив’янки. Лише після цього дозволяється вживати раніше заборонені продукти і тільки в мінімальних дозах. Якщо ж після першого прийому забороненої раніше їжі виявляється алергічна реакція, введення продукту миттєво припиняється.

Після кропив’янки на відновлення повноцінного раціону повинно йти як мінімум два тижні. На цей час рекомендується завести щоденник харчування. Записуйте дату, продукт, який вводиться в меню, та його кількість. Поруч відзначайте реакцію організму. Так ви зможете виключити тільки те, що дійсно призводить до рецидиву кропив’янки.

Для кропив’янки дієта включає і спосіб обробки продуктів. Їх можна готувати на парі або варити, а от смажити не рекомендується, оскільки такий спосіб має на увазі велику кількість холестерину.

Як складати меню

Незважаючи на те, що дієта при алергічної кропивниці здається досить суворої, список дозволених продуктів і страв досить широкий, щоб урізноманітнити меню і їсти щось новеньке кожен день.

Що можна приготувати на сніданок алергіку:

  • Вівсяну кашу з солодкими яблуками;
  • Відварне біле м’ясо з капустою;
  • Пшеничну або гречану кашу з шматочком вершкового масла;
  • Печені яблука з сиром;
  • З напоїв: трав’яний, зелений чай, неміцний чорний.

Приклади страв на обід при кропив’янці:

  • Відварна картопля з вершковим соусом та зеленню;
  • Суп гороховий;
  • Картопляний суп-пюре;
  • Котлети парові;
  • Тушковані овочі;
  • Суп овочевий;
  • Тушкована індичка;
  • Овочі на пару.

До вечері при алергії будуть доречні сирні і картопляні запіканки, вермішель з сиром, фаршировані овочі, домашні йогурти. Комбінуючи навіть наведені приклади страв, можна щодня отримувати нове меню. До того ж, більшість з цих страв всім знайоме і досить прості в приготуванні, тому не заберуть багато часу.

Від чого краще відмовитися

Дієту при кропив’янці зазвичай призначають в комплексі з лікарських купіруванням сильної висипки і рецидивів. Тому харчування відповідає не тільки за запобігання рецидиву, а й має повністю відповідати дії лікарських препаратів.

Деякі речовини у перерахованих нижче програмних продуктах здатні знижувати активність противоаллергенных препаратів при кропивниці, а також подразнювати слизові оболонки шлунка і кишечника, викликаючи повторні напади алергії.

У чому слід обмежити меню:

  • Субпродукти і напівфабрикати з магазину;
  • Морська риба, ікра, морепродукти;
  • Прянощі і гострі спеції, соуси, майонез, кетчуп;
  • Страви, приготовлені спекотної або копченням;
  • Маргарини, сири з перцем, яйця;
  • Червоні овочі, фрукти і ягоди: помідори, болгарський перець, редиска, червона смородина, полуниця, кавун, а також ананас, хурма, диня;
  • Гриби, так як вони важкі для перетравлення;
  • Будь-які горіхи і мед;
  • Будь-які цитрусові;
  • Будь-яка кондитерська продукція з кремами: торти і тістечка, зефір, трюфелі;
  • Газованої води, алкоголь, кава, какао, шоколад.

З акуратністю при кропив’янці слід їсти йогурти і сир, куряче м’ясо, баранину, буряки, банани, сметану і незбиране молоко. Якщо після вживання цих продуктів шкірний покрив став червоніти і свербіти, відмітьте це у своєму щоденнику і більше не вживайте їх в їжу.

Що необхідно їсти

Принципи дієти при хронічній кропив’янці увазі не тільки відмова від небезпечних для такого стану продуктів і блюд, але і вживання тієї продукції, яка могла б допомогти організму впоратися із захворюванням і відновити нормальну реакцію.

До продуктів, дозволених при кропив’янці, відносяться нежирні сорти м’яса та птиці, приготовані варінням. Це яловичина, курка, кріль, телятина. Регулярне надходження білка при кропив’янці підтримує імунну систему організму.

Можна при алергії овочі і каші, вермішель і макарони, оливкова і соняшникова олія, що використовується при приготуванні. Овочі можна гасити або припустити, серед каш під забороною тільки манна.

Кисломолочна продукція і зовсім обов’язкова до вживання, але вона повинна бути з мінімальною жирністю і без синтетичних добавок. Ви можете приготувати її вдома, купивши аптечну закваску, або вибирайте в магазині такі продукти, в яких немає барвників та харчових добавок, а термін придатності як можна менше.

Дозволений при кропив’янці відварної і тушкована картопля в будь-якому вигляді, кабачки, квасоля, зелень, листя салату і огірки. Від здобного хліба краще відмовитися на користь зернового або зробленого з висівок.

З напоїв при алергії можна зелені і трав’яні чаї, компоти з сухофруктів. Фрукти і ягоди вибирайте не червоні. Точно таке ж меню і з такими ж обмеженнями прописується і дітям, які страждають кропив’янкою. Якщо дитина грудного віку знаходиться на штучному годуванні, необхідно подбати про максимальну натуральності продукції.

Якщо ж дитина з кропив’янкою на грудному вигодовуванні, дотримуватися дієти повинна в першу чергу мама, щоб не допустити проникнення алергенів в дитячий організм разом з грудним молоком.

Висновок

Гіпоалергенні дієти при кропив’янці тільки на перший погляд здаються суворими. Дотримання всіх правил харчування при алергії дозволяє знизити ймовірність рецидиву кропив’янки і допомогти організму відновити шкірні покриви і нормальну сприйнятливість до заборонених продуктів. У поєднанні з медикаментозним лікуванням, дієта ефективно бореться з кропив’янкою і завжди входить до складу комплексного лікування алергії.