Зміст
- 1 Важливість дієтичного харчування
- 2 Що забороняється і дозволяється їсти?
- 3 Харчування матерів, що годують груддю
- 4 Типи дієтичного харчування
- 5 Рецепти для пацієнтів
- 5.1 Лазанья з яловичого фаршу і листів лаваша
- 5.2 Рагу з кабачків і цвітної капусти
Атопічним дерматитом називають захворювання шкірних покривів, що може проявитися у людей різного віку. Патологія має алергічної природою і викликає прояв свербежу, почервоніння, лущення або висипань в уражених місцях.
Важливість дієтичного харчування
Шкірні покриви пацієнта, ураженого атопічним дерматитом, страждають від того, що стають занадто сухими, сверблять, тріскаються, лущаться, червоніють, а також на них з’являються маленькі висипання.
Коли хворий починає розчісувати пошкоджені ділянки шкіри, то можуть утворитися нагноєння ранки. Це відбувається тому, що в розчесані місця здатні проникнути хвороботворні мікроорганізми.
Для того, щоб значно збільшити періоди між загостреннями, потрібно дотримуватися всі поради лікаря. До одним з них і відносяться правила дієтичного харчування. При атопічному дерматиті раціон володіє деякими особливостями.
Але хвороба може загостритись не завжди, коли людина з’їсть заборонений продукт. Однак, краще цього не робити. Адже випадки, коли винуватцем була саме неправильна їжа, відбуваються набагато частіше.
Дієтичне харчування при алергічному дерматиті хворих націлене на наступне:
- Знизити кількість або повністю виключити з раціону продукти, здатні призвести до алергічної реакції.
- Вивести з організму всі шлаки і токсини.
- Повною мірою забезпечити організм корисними речовинами, які допомагають відновити захисний механізм шкірних покривів і поліпшити її епітелізацію.
Не завжди саме продукти впливають на виникнення дерматиту. Якщо причина криється в іншому, то дієтотерапія не дасть жодних результатів. Важливо виявити справжню причину розвитку патології за допомогою повноцінного обстеження.
Що забороняється і дозволяється їсти?
При атопічному типі захворювання фахівці називають перелік продуктів, які здатні спровокувати черговий напад, що супроводжується сильними висипання на шкірних покривах. Тому їх суворо забороняється вживати хворим, в якому б віці вони не знаходилися.
Що можна їсти пацієнтам з атопічною формою дерматиту? Лікарі завжди вітають відмова від м’ясних продуктів, тому такі бульйони необхідно поміняти на пісні овочеві супи. Їжа повинна бути такою, щоб з органів травної системи знімалася навантаження. Але це не єдина умова. Страви також повинні володіти гіпоалергійністю.
Таблиця дозволених і заборонених продуктів:
Харчування матерів, що годують груддю
Матусям, які годують грудьми своїх дітей, завжди необхідно дотримуватися певної дієти. Адже від цього залежить здоров’я самого малюка, так як з молоком передаються різні поживні речовини.
Якщо жінка страждає дерматитом, то це особливо важливо. Необхідно обов’язково виключити вживання страв, які можуть викликати алергічну реакцію. Зразкове меню при атопічному дерматиті повинен становити лікуючий лікар. У нього повинні входити білки і складні вуглеводи, а велика кількість жирів, навпаки, бути відсутніми.
Для годуючих матерів фахівці при атопічному дерматиті дають наступні рекомендації:
- Куряче яйце не можна їсти разом з бульйоном і нежирним м’ясом, тому що в результаті організм отримає багато білка, що не дуже добре при грудному вигодовуванні.
- Не слід вживати разом і коров’яче і козяче молоко. Також з ними не потрібно їсти телятину, яловичину, молочні суміші.
- Картопля для пацієнтів неможливо їсти з червоним перцем, капустою, баклажанами та помідорами.
- Буряк не потрібно вживати разом зі шпинатом, тому що це може викликати алергію.
- Не варто захоплюватися такими ягодами як полуниця, малина, смородина.
Типи дієтичного харчування
Фахівці виділяють наступні різновиди дієтичного харчування для пацієнтів з атопічним дерматитом:
- ротаційне;
- элиминационное;
- гипераллергенное.
Коригуючи свій щоденний раціон харчування не потрібно відмовлятися від усього відразу. Необхідно враховувати індивідуальні особливості свого організму, підібравши для себе особисту дієту алергічного дерматиту. Але вона в будь-якому випадку повинна бути узгоджена з лікарем.
Гіпоалергенна дієта при атопічному дерматиті включає в себе жорсткий список того, в чому себе необхідно обмежувати. Дотримувати ці правила слід беззастережно. Дана дієта забороняє тваринні жири, жирне м’ясо, фрукти і овочі, що володіють червоним забарвленням, цитрусові, шоколад і горіхи. При цьому є вимоги і до кількості спожитої їжі. Їсти потрібно невеликими порціями раз на добу.
Елімінаційна дієта аптопического дерматиту у дорослих також вважається досить суворої, тому що розпланована по днях. Її мета – виявити продукт, який викликає алергічну реакцію. У перші три дні можна вживати сухарі і напої. Починаючи з 4 дня, дозволяється щоденно вводити по одному продукту.
Зазвичай першим виступає якесь м’ясо. Протягом доби необхідно спостерігати за тим, як організм на нього реагує. Якщо все пройшло успішно, то на наступний день потрібно ввести щось з молочної продукції і знову спостерігати за організмом.
Так потрібно робити до тих пір, поки після вживання якого-небудь продукту не з’явилися симптоми дерматиту. Після їх виникнення даний продукт їсти більше не варто. Необхідно дочекатися, коли ознаки хвороби пройдуть, і продовжити виявлення алергену.
Ротаційна дієта при атопічному дерматиті на відміну від попередніх є цілком прийнятними. Таке харчування також націлене на виявлення продукту, що приводить до алергічної реакції. Такий вид застосовують, коли потрібно полегшити симптоматику в період загострення патології або при годуванні груддю.
План дієти при атопічному дерматиті розраховується на 4 дні, в нього входять продукти, які зазвичай не викликають алергічної реакції. Дані страви поділяють на групи: м’ясні, молочні, овочеві, фруктові, злакові. Кожна з них вживається один раз за дієту. В останню чергу ставлять молочну продукцію і вуглеводи.
Меню при алергічному дерматиті може виглядати наступним чином:
- 1 день – м’ясо індички, вівсяна каша, картопля, груша;
- 2 день – кролик, кукурудзяна каша, кабачок, кавун;
- 3 день – нежирна свинина, гречана каша, брюссельська капуста, яблуко;
- 4 день – баранина, рисова каша, цвітна капуста, слива.
Дане меню допоможе виявити, який продукт здатний викликати неприємну реакцію. Коли 4 дні дієти при алергічному дерматиті у дорослих закінчаться можна вживати в їжу всі страви, які спробували за цей час, і не виникло ніякої алергії. Нові необхідно також вводити поступово.
Рецепти для пацієнтів
Людям, які страждають атопічним дерматитом, можна підібрати для себе дієту при атопічному дерматиті у дорослих з продуктів, які дозволені до вживання.
Лазанья з яловичого фаршу і листів лаваша
- Для того щоб приготувати її знадобиться для начинки зварити 500 г яловичини і 2 середні морквини.
- Потім все це перекрутити на м’ясорубці, додати туди ще 200 р сиру, 50 мл вершків, все гарненько перемішати.
- Потім порізати однаково листи лаваша, покласти перший лист на ємність, попередньо змащену маслом, і накласти шар начинки.
- Потім зверху покласти другий лист, знову намазати шар начинки і так далі.
- Самий верхній лаваш слід посипати тертим сиром і поставити в духовку на 15 хвилин.
Рагу з кабачків і цвітної капусти
- Необхідно взяти по 300 г кабачка і капусти, нарізати на дрібні частини і покласти в посуд.
- Потім натерти одну моркву, порізати цибулину. Також дозволяється додати часник, якщо хтось його любить.
- Все це перетерти і викласти в сотейник, додавши туди рослинної олії і приправи.
- Щільно прикрити посуд кришкою і поставити на маленький вогонь тушкуватися.
Можна створювати рецепти самостійно, але головне, щоб у них входили тільки дозволені до вживання продукти. Можливо, вийде підібрати найсмачніше для себе страву.
