Зміст
- 1 Принципи складання раціону
- 2 Безпечні продукти
- 3 на Думку медиків
- 4 Зразкове меню
З алергічними реакціями стикається все більше людей різного віку. Основна причина криється в харчуванні, так як в більшості своїй алергени мають харчове походження. Таким чином, щоб швидше позбутися від неприємних симптомів, необхідно не тільки приймати призначені лікарем препарати, але і дотримуватися дієти при атопічному дерматиті.
Дорослим дітям повністю змінюють раціон, виключаючи всі шкідливі продукти, а також ті, які викликають реакцію шкіри. Рекомендують також рясне пиття. Годуючим мамам слід поступити таким же чином, повністю перейшовши на страви, відповідні нормам здорового харчування, а також виключити продукти-алергени.
Принципи складання раціону
Дієта мами при атопічному дерматиті заснована на багаторічних дослідженнях, складена вона провідними педіатрами та дерматологами з урахуванням не тільки теоретичних знань, але й досвіду лікування нейродерміту. В першу чергу необхідно повністю виключити курячі яйця і білок коров’ячого молока. Це основні продукти харчування, на які реагують гіперчутливі малюки.
Також необхідно скоротити прийом, а краще взагалі виключити наступні продукти, так як вони теж підвищують негативні реакції організму, вражаючи його алергенами:
- цибуля;
- часник;
- редька;
- редис;
- всі види гострих приправ;
- бульйони м’ясні та грибні.
Напрошується питання про корисних речовинах для немовлят, що містяться в яйцях і молоці — виключаючи з раціону ці продукти, дитина не отримає потрібну норму кальцію, вітаміну D та інших життєво важливих елементів. Дієтологи і педіатри рекомендують по-іншому готувати до вживання яйця (варити не менше 10-ти хвилин) і молоко (кип’ятити 20 хвилин, або сквашувати). У цьому випадку кількість алергенів значно знизиться, а корисні речовини збережуться.
Макаронні і хлібобулочні вироби, цукор, всі види круп теж піддаються скороченню. У дієті мами при атопічному дерматиті у немовляти має зменшитися вживання цих продуктів в 4-5 разів. Сіль теж скорочується як мінімум в 3 рази. Обов’язково слід на час лікування і в подальшому припинити прийом таких продуктів, які є сильними алергенами:
- мед;
- горіхи;
- всі види морепродуктів;
- кава, какао, включаючи все, що готується з них;
- консервація і маринади;
- газовані напої і продукти, отримані шляхом бродіння;
- жирні бульйони;
- десерти, випічка, цукерки;
- будь-які продукти, в яких містяться консерванти, харчові барвники;
- фрукти і ягоди, а також овочі червоного та оранжевого кольору.
Слива, морква, кукурудза, бобові, виноград всіх сортів і капуста допустимі до прийому під час годування грудьми, але в невеликих кількостях. При цьому необхідно ретельно слідкувати за реакцією організму немовляти, так як може проявитися не тільки висип на шкірі, але і розлад стільця, коліки. При будь-яких негативних реакціях слід одразу ж припинити вживання перерахованих продуктів, і пробувати їх наступний прийом не після одужання малюка, а через кілька місяців. Можливо дитина переросте, його організм стане міцніше, і мама в мінімальних дозах зможе їсти їх.
Безпечні продукти
При атопічному дерматиті дієта мами базується на невеликій кількості інгредієнтів, але з їх використанням можна непогано урізноманітнити меню. Можна:
- кукурудзяна, рисова, перлова, вівсяна крупи і гречка;
- сир зі зниженим вмістом жиру, натуральні йогурти, приготовлені в домашніх умовах з використанням живих заквасок, кефір;
- м’ясо курчат, нежирні частини свинини і яловичини, філе індички;
- овочі і фрукти зеленого кольору, соки і салати з них, які можна заправляти йогуртом.
Не менше значення має спосіб приготування страв, так як навіть з безпечних продуктів можна зробити частування, від якого новонароджений знову постраждає, а його шкірні покриви дадуть реакцію. М’ясо необхідно тільки гасити або відварювати, можливо запікання, але без освіти апетитних, хрустких кірочок. Смаження строго під забороною для всіх годуючих мам, навіть тих, чиї діти не страждають алергічними реакціями.
Можна готувати на пару, роблячи мясоовощные котлетки.
Хліб допускається житній або пшеничний, але 2-го сорту. Краще пекти хліб вдома в хлібопічці або мультиварці, таким чином виключається додавання консервантів. З напоїв корисними будуть морси, компоти, листовий чай, відвар шипшини, ромашки. Складні трав’яні збори та окремі їх компоненти можливі до вживання, але після узгодження з спостерігаючим лікарем.
На думку медиків
Ні один лікар з медичною освітою та досвідом роботи не стане наполягати на 100%-м дотриманні дієти матері при дерматиті. Суворе виключення харчових алергенів в майбутньому може стати провокатором нових випадків, причому більш складних. Немовля через материнське молоко знайомиться з новими стравами, різними речовинами, які надалі не будуть викликати агресивних реакцій організму.
Годування груддю дозволяє дитячої імунної системи сформуватися таким чином, щоб всілякі зовнішні подразники не травмували організм, а дитина рідше хворів. Слід пам’ятати, що дотримання абсолютної гіпоалергенної дієти призводить до дефіциту вітамінів і корисних речовин. Це небезпечно як в плані розвитку імунітету, так і в розумовому формуванні малюка.
Якщо атопічний дерматит у дитини занадто яскраво виражається, мова йде про госпіталізацію і сильних реакціях, що доходять до набряку, то, звичайно, дієта повинна дотримуватися на 100%. Знаходження під контролем лікаря в цьому випадку обов’язково. Брак корисних речовин заповнюють прийомом комплексних вітамінних препаратів.
Зразкове меню
Складання раціону для годуючої матері передбачає наявність великої кількості страв. Рецептів їх приготування дуже багато, а головним є швидке засвоювання їжі і відсутність алергічних реакцій. Розглянемо, як може виглядати щоденне меню.
Сніданки:
- вівсяна каша на воді з додаванням свіжого зеленого яблука, чай;
- каша з пшона з гарбузом, чай;
- гречана каша — варити її слід після подвійного вимочування. Наприкінці варіння можна додати вершкове масло, але в невеликій кількості. В якості напою чай або відвар шипшини.
Обіди:
- овочевий суп (наприклад, брокколі), вермішель і тефтелі, приготовані на пару, компот;
- суп з перловки, картопляне пюре, тефтелі курячі, компот;
- щі, рагу з капусти і картоплі, тефтелі, компот;
- овочевий суп-пюре, варена яловичина і вермішель, компот із сухофруктів.
Полуденок:
- сік;
- кефір;
- йогурт з дозволеними фруктами;
- галети, відвар із шипшини.
Вечеря:
- ліниві вареники з сиру, несолодкий чай;
- каша з безглютенової крупи, котлети на пару, овочі, попередньо відварені чи запечені, зелений чай;
- запіканка з сиру, кисіль;
- суп з локшиною на молоці, розведеному локшиною, морс;
- овочеві запіканки.
Таким чином, дієта може бути одночасно суворої і смачною. Якщо у малюка спостерігається алергічний дерматит, це не означає, що мамі треба терміново кидати годування, переводячи його на штучні суміші. На жаль, більшість молодих мам помилково вважають, що дієта, яку їм доведеться дотримуватися, надто строга, та вони просто не впораються з особистими бажаннями і смаковими уподобаннями. Але якщо правильно підійти до питання приготування страв, можна навчитися готувати неймовірно смачні частування.
Лікування атопічного дерматиту може затягнутися на роки, але єдиним дієвим ліками є саме молоко матері. Воно допомагає імунній системі формуватися так, щоб ні одна хвороба не могла вразити організм. Тобто, позбутися від алергії немовлятам-искусственникам буде набагато складніше, ніж тим діткам, які харчуються молоком мами.
Гіпоалергенна дієта годуючої матері не дає 100%-ї гарантії, що дитина не зіткнеться з шкірними реакціями. Однак переважна більшість випадків наочно доводять, що виключення алергенів з харчування веде до покращення стану і позбавлення від алергії.
