Зміст:
Що потрібно знати про кашах
Коротка характеристика різних каш
Гречана каша
Кукурудзяна каша
Пшоняна каша
Вівсяна каша
Перлова каша
Манна каша
Рисова каша
Льняна каша
Як правильно готувати
Від запорів страждають не тільки дорослі. Проблеми з затримкою стільця часто бувають і у маленьких дітей. Коли таке трапляється, батькам потрібно точно знати, які каші при запорі можна дітям, а які ні.
Що потрібно знати про кашах
Всі каші умовно можна розділити на 2 групи. Першу складають продукти, які можуть надавати скріплювальний дію. Це не означає, що вони шкідливі для здоров’я. При діареї їх включення в раціон дитини часто допомагає швидко і без шкоди для здоров’я дитини вирішити проблему. Але якщо у дитини спостерігається зворотна ситуація — запор, то їх з меню потрібно на час виключити.
Друга група — це каші, надають на кишечник нейтральне або м’яку проносну дію. При затримці стільця саме вони мають переважати у щоденному раціоні дітей.
Коротка характеристика різних каш
Традиційними для слов’янських народів вважаються гречана, манна, пшоняна, вівсяна та ячмінна крупи. З часом до них додалися рисова та перлова. Останнім часом популярною стає лляна каша, користь якої науковими дослідженнями ще не доведена. Зате майже зникла з дитячого раціону стара, добра і корисна кукурудзяна крупа.
Гречана каша
Гречана каша — самий безпечний продукт для дитячого організму. Вона містить багато клітковини і полинасыщеных жирів. Її однією з перших вводять в раціон малят на початку прикорму. Гречка вважається одним з кращих профілактичних засобів проти виразки шлунка та інших захворюваннях ШКТ. Регулярне вживання гречки при запорах позитивно позначається на перистальтиці кишечника.
Виступаючи в ролі м’якого природного проносного, гречка здатна налагодити дефекацію і позбавити дитину не тільки від періодично повторюваних, але навіть від хронічних запорів. Міркування про те, що гречка може стати причиною затримки стільця, безпідставні.
Кукурудзяна каша
Кукурудзяна каша — теж хороший і безпечний варіант для початку прикорму малюків, хоча користуються ним сьогодні порівняно рідко. Основна причина — перебір з кукурудзяною крупою здатний стати причиною діареї. Але при запорах її здатність надавати послаблюючий вплив може і повинна бути затребувана. З її допомогою можна відновити процес дефекації без застосування клізми або проносних препаратів.
Пшоняна каша
Пшоняна каша — ще один продукт, що надає позитивну дію при затримці стільця. У пшона є харчові волокна, які при попаданні в кишечник дратують його стінки, стимулюючи дефекацію. До того ж воно легко перетравлюється, але при цьому у людини тривалий час зберігається відчуття ситості.
Вівсяна каша
Вівсянка при запорі — лукавий продукт. Він може як швидко вирішити проблему з дефекацією, так і погіршити ситуацію. Все залежить від способу приготування. Приготована з цільної крупи, вона не гірше гречки здатна за короткий час налагодити безпроблемний висновок калу з організму. Але якщо приготувати її з борошна, то вівсянка сама може стати причиною запору. Про цю властивість часто забувають навіть педіатри, рекомендуючи сухі молочні суміші з додаванням вівсяного борошна для харчування немовлятам, у яких спостерігаються проблеми з утрудненою дефекацією.
Перлова каша
Перлову кашу нерідко рекомендують на початковій стадії запорів для нормалізації стільця. Але потрібно враховувати, що до складу перловки входить глютен, володіє склеюючої здатністю. Якщо у дитини проблеми з ШКТ або схильність до ожиріння, то від перловки при запорах краще відмовитися. Та й змусити дітей їсти її зовсім не просто.
Манна каша
Манна каша — найпопулярніший варіант дитячого харчування. Однак, якщо у дитини проблеми зі стільцем, він є одним із самих небезпечних. Манка містить порівняно велику кількість крохмалю, який надає сполучна дію на шлунок. Тому часто у маленьких діточок, яких матусі перегодовують манкою, і спостерігаються регулярні запори.
Рисова каша
Про скріплюють властивості рису відомо всім турботливим матусям. Тому питання, чи можна рис при запорах у маленьких дітей, ними навіть не розглядається. А даремно. Якщо знати, які сорти рису можна використовувати для полегшення дефекації, а які ні, то і рисова каша здатна принести чималу користь.
Білий шліфований рис дійсно слід виключити з раціону страждає запором, щоб не погіршувати ситуацію. А ось коричневий або червоний рис можуть принести чималу користь, якщо причиною запору стало харчове або інше токсичне отруєння.
Льняна каша
Шанувальникам використання лляної каші від запорів спочатку не завадило б дізнатися, з чого вона готується. Для її приготування використовують вичавки насіння льону. Самі насіння дійсно використовуються в народній медицині як ефективне проносне засіб. Але наскільки корисними при запорі будуть вони після того, як з них видавлять лляне масло і перетворять на макуху, сказати важко — серйозних наукових праць з цього питання поки немає.
Як правильно готувати
Розмірковуючи про користь або шкоду для моторики шлунка різних круп, потрібно враховувати, що навіть саме корисне блюдо перестає бути корисним, якщо приготовлено неправильно. Щоб позбутися від запору, при готуванні для дітей обов’язково потрібно:
- варити страви тільки на воді (не використовувати жирні бульйони);
- не варити на молоці (інакше клітковина втрачає здатність зв’язувати в кишечнику воду);
- не додавати цукор (він викликає бродіння в шлунку);
- каші в раціон вводити не частіше одного разу на добу (краще на сніданок, задовільно — на обід, шкідливо— на вечерю);
- їх порцію для малюків потрібно обмежувати 2-3 столовими ложками.
Дотримуючись ці прості правила і знаючи, який продукт при затримці принесе користь, а який швидше нашкодить, ніж допоможе, ви зможете швидко і непомітно для дитини позбавити його від цієї неприємної проблеми.
