Гастрит        07 Листопада 2018        59         0

Дієта при рефлюкс-гастриті: що можна їсти, зразкове меню

Грамотно складена дієта при рефлюкс-гастриті шлунка має для усунення симптомів патології навіть більше значення, ніж призначення препаратів. Раціон, спрямований на нейтралізацію травних соків з підвищеною кислотністю, відновлення балансу кишкової мікрофлори і прискорення загоєння пошкодженої слизової, допоможе швидше відновити працездатність при езофагіті і гастриті і повернутися до звичного способу життя.

Дієта при рефлюкс гастриті: що можна їсти, зразкове меню

Яким має бути харчування при патології?

Рефлюкс-гастрит — захворювання, при якому насичені травні соки з дванадцятипалої кишки через розслаблений сфінктер воротаря потрапляють у шлунок, викликаючи руйнування ділянок слизової.

Дієта при рефлюкс-езофагіті та гастриті включає продукти, які нормалізують активність стінок травної трубки і запобігають закидання харчової грудки в вищерозташованих відділів. Їжа не повинна містити грубих волокон, легко перетравлюватися і, в ідеалі, створювати додатковий захисний шар на поверхні слизової оболонки шлунка. Корисно буде також вести щоденник, де записувати вид їжі і реакцію організму. Це дозволить швидко виявити продукти, що викликають погіршення стану, і виключити їх.

Основними принципами дієти при поверхневому ураженні гастральной слизової із-за недостатності пілоричного сфінктера є:

  • Дробове харчування. 5-6 прийомів їжі повинні прийматися строго по режиму і складатися не більш ніж з 150-200 грамів їжі.
  • Забороняється пити воду під час вживання інших продуктів. Рідина може провокувати повернення харчової грудки з початкових відділів тонкої кишки в шлунок, що особливо небезпечно в стадії загострення гастриту.
  • Їжа повинна бути нейтральною по температурі. Нанесіть краплю страви на внутрішню сторону зап’ястя, якщо різниці в теплових відчуттях немає — можна починати трапезу.
  • Смак і консистенція їжі, включеної в дієту, повинні бути максимально однорідними. До зникнення симптомів гастриту з раціону повністю виключаються гострі страви, прянощі та інші смакові добавки, що активізують різноспрямовану перистальтику відділів ШКТ.

Що можна їсти при недугу?

Дієта при рефлюкс гастриті: що можна їсти, зразкове менюТаким пацієнтам можна їсти молочні каші.

Строга дієта і гігієна харчування — це не тимчасове явище до ослаблення болів і порушень травлення, характерних для біліарного рефлюкс-гастриту, пацієнт довічно повинен стежити за тим, що він їсть, якщо хоче залишатися здоровим і енергійним. Продукти і страви домашнього приготування, дозволені в період гострого або хронічного перебігу захворювання, не повинні стимулювати вироблення травних соків. Тому зразкове меню дієти для страждають на рефлюкс гастрит включає:

  • слизові круп’яні супи;
  • протерті страви з молока і злаків;
  • слабкі овочеві бульйони;
  • несолодкі молочні каші;
  • протерте або рубане варене м’ясо нежирних сортів;
  • відварну білу рибу;
  • пюре з варених не крохмалистих овочів;
  • нежирний сир і сир з масовою частиною жиру до 5%, також можна пити кефір;
  • рідкі десерти з додаванням крохмалю, особливо корисно пити кисіль або є продукти на його основі.

Заборонені продукти

Щоб уникнути поновлення симптомів і ускладнень, а також при загостренні хронічного перебігу процесу, харчування при рефлюкс-гастриті виключає наступні групи продуктів:

Дієта при рефлюкс гастриті: що можна їсти, зразкове менюТаким хворим не рекомендується до вживання мед.

  • Провокатори демпінг-синдрому (закидання секретів кишечника у розташовані вище відділи шлунково-кишкового тракту). Не можна їсти:
    • солодкі молочні каші;
    • свіжа здоба;
    • мед, цукор і інші солодощі;
    • алкоголь;
    • консерви і соління.
  • Стимулятори секреторної травної активності:
    • міцні м’ясні і рибні бульйони;
    • кислі соки;
    • гострі овочі і спеції;
    • шоколад;
    • кави;
    • зелені плоди.
  • Грубу їжу, здатну зашкодити запалену слизову:
    • необроблені горіхи і коренеплоди;
    • халва;
    • сухофрукти;
    • волокнисті овочі.
  • Зразкове меню

    Щоб наочно показати, як можна з дозволених при рефлюксної патології продуктів готувати смачні та поживні страви, слід розглянути приклад раціону дієти на 1 день для пацієнта з недостатністю замикаючих м’язів воротаря:

    Дієта при рефлюкс гастриті: що можна їсти, зразкове менюКефір з ягодами може бути хорошим другим сніданком.

    • Сніданок: 150 г «Геркулеса» на молоці (50 г вівсянки розварити в 100 мл молока до утворення слизової маси).
    • Другий сніданок: склянка нежирного кефіру збити із жменею стиглих ягід або овочевий салат, заправлений зернистим сиром.
    • Обід: філе білої риби, приготоване на пару без солі і спецій, з овочами, домашній лаваш з очищеної безглютенової борошна на воді.
    • Полуденок: 2 галети з скибочкою курячої шинки;
    • Вечеря: 150 г нежирного сиру/зернистого сиру в вершках/200 мл 1% кефіру.

    Перед кожним прийомом їжі за годину до їжі потрібно випивати 200 мл чистої теплої води. Суворе дотримання дієти і режиму харчування при гастриті дозволить домогтися зникнення симптомів патології та значного поліпшення стану пацієнта. Такі прийоми їжі спочатку можуть здатися занадто прісними, але з часом людина почне насолоджуватися хорошим самопочуттям і натуральним смаком здорових продуктів.