Дієти        20 Лютого 2018        231         0

Як мити овочі та фрукти

Кожна господиня знає, що їжа повинна бути не тільки смачною і ситною, але і корисною. Щоб улюблені овочі та фрукти дарували вітаміни і піднімали імунітет, необхідно їх добре промити.

Ретельне ополіскування видаляє забруднення і запобігає їх потрапляння в організм бореться з мікробами на поверхні продуктів. Крім цього, видаляється захисний шар хімічних засобів, який так люблять наносити виробники в цілях подальшого зберігання та боротьби з шкідниками. Багато фахівці, на жаль, використовують шкідливі хімікати для росту і продуктивності майбутнього товару, що не сприятливо позначається на організмі людини. Для зручності миття досвідчені господині набувають в господарських магазинах сито, друшляк, тазики.

Основні рекомендації при митті продуктів

  • Фрукти і овочі, вироблені за межами нашої держави, краще всього обробляти щіткою. Просте ополіскування тут не підійде, тому що для перевезення на далекі відстані товар обробляється захисним шаром хімічних засобів. Отже, миття повинно відбуватися ретельніше. Використовуйте мило, щоб видалити віск і парафін, потім обполіскуйте чистою водою.
  • Продукти для дітей попередньо опускають у воду і залишають на деякий час. Вода забирає певну кількість шкідливих компонентів, що міститься в самому плоді. Якщо ви бачите, що забарвлення продуктів дуже яскрава, а на дотик фрукт або овоч гладкий, то не складає труднощів здогадатися, що були використані хімікати. Будьте обережні і очистіть шкірку.
  • Після того, як фрукт буде помитий, його необхідно використовувати. Подальше зберігання після обробки поверхні призведе до втрати вітамінів, що містяться в плоді.
  • Щоб зберегти корисні речовини, при чищенні використовувати ножі з нержавіючої сталі.
  • Визначити вміст нітратів можна з плям жовтого кольору, які, як правило, ховаються під шкіркою плодів. Такі недоліки можуть містити картопля, огірки та інші овочі. Такі продукти не придатні для вживання в їжу. Вміст нітратів можливо значно знизити. Покладіть на день морква або кабачки в підсолену воду. Але пам’ятайте, що втрачається не тільки нітрати, а й вітаміни, необхідні для будови організму.
  • Як мити овочі

    • Найчастіше білокачанна капуста не миється. Просто видаляються верхні листки, забруднені та уражені ділянки до тих пір, поки не з’явиться чистий шар. Неодмінно вирізують качан, бо там найбільш сприятливе місце скупчення нітратів. Видаляйте, навіть незважаючи на улюблену звичку – гризти качан!
    • Зелень, що включає в себе, листки салату, зелену цибулю, петрушку, щавель, шпинат, спочатку ретельно перебирають. Потім відрізають коріння, пожовкле листя і стебло. Якщо на зелені є пил і пісок, наберіть в таз воду і помістіть продукт, міняйте рідина кілька разів, поки вона не стане кришталево чистою. Пазухи листя накопичують багато бруду і вимагають особливої уваги. Потім зелень промийте під струменем проточної води. Дайте листю обсохнути, виклавши їх на серветку або рушник.
    • Перед тим, як мити селера для салату, видалите корінець і затемнені ділянки, якщо вони є. Потім 2 години стебла вимочуються у воді, а після промиваються під краном.
    • Щоб очистити кропиву, відокремте корінь і помістіть в гарячу воду на кілька хвилин, остудіть, відокремте листя від стебла.
    • Перед миттям лука видаліть зів’ялі пір’ячко і зробіть ножем розріз уздовж. Таким чином вымоется зайвий пісок і бруд. Наберіть в таз побільше води і промийте.
    • Цвітну капусту варто особливо уважно обробляти, так як деякі її ділянки містять потемнілі місця. Видаліть ножем, не забувайте про шкірку. У артишоку видаляються зів’яле листя і пошкодження. В їжу придатні тільки кошики, інші частини не годяться. Спаржу чистять гострим ножиком, знімають шкірку не товсто, відступаючи від плоду на кілька сантиметрів. Стружку промиваємо в чистій воді. Перевіряйте, чи немає в суцвіттях комах. Щоб напевно їх видалити, кладіть овочі на час в підсолену воду. Також рідина з розведеним у ній оцті допоможе впоратися з проблемою. Потім комах змивають проточною водою.
    • Брюссельська капуста передчасно не зривається, тому що може статися в’янення листя.
    • Деякі овочі, такі як картопля, редис, дайкон, буряк і моркву попередньо очищають від землі. Після помістити в теплу воду і за допомогою щіточки видалити забруднення. Потім зчищається шкірка.
    • Руками під струменем води очищаються від забруднень помідори, баклажани, стручки гороху, перець, кабачки і патисони.
    • Щоб поласувати кукурудзою, видаліть з неї листя і підставте під струмінь холодної води.
    • Овочі, які піддавалися квашену, змивають у тому випадку, якщо при пробі ви помітили, що в них міститься багато солі або кислоти, як, наприклад, у капусті.

    Як промити фрукти

    Цитрусові заливають окропом, щоб видалити нітрати, потім змивають прохолодною водою.

    Ананаси очищають холодним струменем разом з листям, потім залишають на час, щоб дати обсохнути.

    Банани, яблука, груші, персики, абрикоси і виноград миються водою з додаванням мила. Потім вода змінюється на чисту кілька разів. Особливо це стосується тих фруктів, які були придбані на ринку або в магазині, а не вирощені природним шляхом на присадибній господарстві.

    За кордоном давно застосовують різні засоби для очищення фруктів і овочів від забруднень. У Росії також є компанія, що пропонує таку продукцію, що не містить шкідливих компонентів. Компанія «Сибірське здоров’я» представляє інноваційний засіб для миття фруктів і овочів «Greenpin». Засіб повністю розкладається і не шкодить навколишньому середовищу.